第3章 雞樅花湯
宋阿婆吃完飯就走了，可謂來也匆匆去也匆匆。
高芝華讓她明天再走，今天已經(jīng)沒有回去的火車了，可宋婆子置之不顧，走的極為瀟灑。
高芝華又想著給宋婆子拿點(diǎn)糧食什么的當(dāng)作謝禮，可她非得說：“一頓佳肴足矣。”倒讓高芝華怪不好意思的。
做了一下午晚飯，陳蕙蘭委實(shí)有些力不從心，只能把收拾碗筷洗碗的活計交給大姐。
陳蕙蘭很好奇宋阿婆去殯儀館都干了什么，問高芝華。
高芝華坐在小院子里歇息，回憶道：
“去到那，先殺雞，取雞血，宋婆子用米插香，把雞血放到你二叔骨灰盒前，又拿著一根扁擔(dān)甩來甩去，扁擔(dān)上的鏈子被甩得叮當(dāng)響，后來又嘀咕什么‘我們來看你了’、‘代侄女向你問好’之類的話。”
說到這，高芝華想起什么，趕緊吩咐，“對了，宋婆子交代，你每年清明節(jié)、中元節(jié)都去看看你二叔。”
陳蕙蘭了然地點(diǎn)頭。
上輩子好像二叔去世以后，她身子一直不好，家里人都沒讓她去看過二叔，生怕她體虛壓不住。
陳蕙蘭摸了摸耳側(cè)的白發(fā)，往事歷歷在目，以后要多去看看二叔才好。
至于宋阿婆說的開飯館，確實(shí)讓陳蕙蘭有了發(fā)家致富的基本方向。
只是目前實(shí)現(xiàn)起來較為困難，一來沒有啟動資金，二來身體不行，得養(yǎng)好再掌廚。
飯館一定是要開的，得攢錢才行。
她沒讀書那會兒，曾跟小伙伴合伙去學(xué)校門口賣過幾天炸土豆，但因為沒有營業(yè)執(zhí)照就此作罷。
她想著先從學(xué)校外面的小吃攤做起，一步一步來。
弄小吃攤的話，90年代還不要需要健康證，但營業(yè)執(zhí)照必不可少。弄營業(yè)執(zhí)照也需要錢，想從爸媽那要錢是不可能了，還得靠自己。
快速來錢的辦法也不是沒有，只是需要費(fèi)點(diǎn)眼力。
農(nóng)歷七月，新歷八月末。下了幾天大雨，天一晴，陳蕙蘭起了個大早，帶著大姐上山撿菌子。
小麥谷位于山谷底，撿菌子需要順著谷底往上搜尋。漫山遍野松樹聳立，偶爾能看到矮小的山茶樹和楊梅樹，路邊還有小小的蛇莓。
這個季節(jié)山茶花未開，倒是楊梅樹結(jié)滿了小果。山上大多是野楊梅，顆粒非常小，果實(shí)呈黝黑色的最為甘甜，紅艷艷的最為酸澀，泡酒為佳。蛇莓果長得像草莓，但比草莓個頭小，顏色鮮紅，味道嘛，不甜不酸。
老一輩都說這是蛇吃的，小孩子不能吃。
陳蕙蘭剛一回身，就見大姐摘了好幾個，一把全塞嘴里。
“……別吃了，分頭行動。”
陳蕙蘭仰頭，山間霧氣縈繞，頗有種仙氣飄渺的感覺。
沿路走是找不到好菌子的，必須進(jìn)入密集的樹林。
尤其是草窩里、棕黃色的干松針附近、潮濕的腐殖土邊，很容易發(fā)現(xiàn)菌子的身影。
剛下過一陣大雨，濕氣重，菌子的香氣夾雜在山林之間，引得無數(shù)靠山吃山的農(nóng)人前往采摘，導(dǎo)致漫山遍野全是人。
個個都全副武裝，人手一個小提籃，再加一根細(xì)竹竿做的簡易耙子，已是撿菌子的頂配裝備。
陳蕙蘭從頭到腳包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，防止樹枝刮傷和蚊蟲叮咬，別小看林間的小飛蟲，稍不留神能把整個人叮腫。
剛上山不久，陳蕙蘭眼尖地發(fā)現(xiàn)一窩青頭菌，喜上眉梢。青頭菌是青傘傘，白桿桿，好辨認(rèn)，口感清甜。要是放在2022年，能賣到八十甚至一百多塊錢一公斤。
菌子越賣越貴也是無奈之舉，隨著全球變暖，天干地?zé)幔缴峡莶菀黄酉朊岸济安怀鰜恚镆韵橘F，自然而然抬高了菌子的價格。
但90年，只要下過一場大雨，菌子能在一夜之間繁衍生息。
采完青頭菌，小提籃底層就被占滿了，陳蕙蘭又往山上前行，不多時看到成片的牛肝菌，叫她興奮地扔下竹竿快速采摘，生怕被人瞧見了過來哄搶。
牛肝菌算是菌子屆的扛把子，基本上找到一個就能找到一家。
這一窩是牛肝菌的其中一個品種，叫紅蔥，又名見手青，顧名思義，人手一摸菌子桿桿會變成青黑色。這種見手青非本地人一定要慎重食用，因為帶著微毒！
除了見手青，陳蕙蘭還分別把牛肝菌的其他品種光顧了一遍，不過相對來說數(shù)量很少。
黃牛肝菌又名大腳菇，是牛肝菌里最肥大的，黑牛肝菌又叫黑幕網(wǎng)，外表和菌肉全是黑色的，白牛肝菌被叫做白蔥，煲湯鮮香味甜。
采完這波，小籃子用完二分之一，陳蕙蘭不由得感嘆，還是早些年的菌子好找。
不過，剛感嘆完，陳蕙蘭運(yùn)氣大減，一路上只能發(fā)現(xiàn)雜菌。
諸如鮮黃如雞油的雞油菌，狀似珊瑚一樣的掃把菌，破損后會冒出白色奶漿的奶漿菌，還有麻布菌、皮條菌、喇叭菌，愣是把小提籃裝的滿滿當(dāng)當(dāng)。
幸好讓大姐背了背簍，不然陳蕙蘭只能黯然傷神的回家了。
“妹兒！快來——”
大姐粗曠的嗓門回蕩于山間，陳蕙蘭豎直耳朵一聽。
“雞樅——”
嚯！大姐的眼神絕了！
陳蕙蘭立馬循聲而走，爬了好半天才抵達(dá)半山腰，大姐就坐在那，一動不動。
陳蕙萍笑吟吟地坐地上等待，看到陳蕙蘭的身影，終于按耐不住揚(yáng)手，“妹兒，這里！”
陳蕙蘭到了地方，喘了口氣，低頭一看，直呼：“火把雞樅！”
雞樅是菌子之王，比松茸還好吃。
火把雞樅又是雞樅的一個品種，傘像開花，菌桿較細(xì)，炸雞樅油的首選。
一窩火把雞樅藏匿在石頭附近，數(shù)一數(shù)大概有二三十朵。
陳蕙蘭從背簍里取出小鋤頭，用來挖雞樅。雞樅是不宜用手拔的，因為其根莖特別長，有可能一拔就斷，價錢自然就低了。
火把雞樅根細(xì)小，隨便挖兩下就能連根拔起。
陳蕙蘭負(fù)責(zé)輕挖，陳蕙萍負(fù)責(zé)輕放，輕手輕腳放入背簍，一舉一動格外小心翼翼。
收獲完這一窩雞樅，陳蕙蘭尋思下山回家，剛轉(zhuǎn)身就見不遠(yuǎn)處的草叢里有一群白霧霧的菌子。
湊近一看，嚯！雞樅花！
一旦發(fā)現(xiàn)一叢，周圍便是成片成片的出現(xiàn)。
雞樅花就是雞樅的mini版，非常小，傘并非全白，跟雞樅完全一個模子里刻出來的，味道和雞樅差不多，算是早熟的雞樅寶寶。
兩人一起采，采完一片又有一大片，直到艷陽高照，陳蕙蘭抹抹額間的大汗，“走吧，太多了，不要了。”
夠吃就行，雞樅花賣不到什么好價錢。
走到山腳，就聽陳蕙萍大喊：“紅菌！有好多！”
陳蕙蘭扭頭一望，正宗的紅傘傘白桿桿吃完就要躺板板的典型代表。
“不要不要！”
陳蕙萍已經(jīng)上手采了好幾朵，她記得這菌子是能吃的，“我都采了好多了，全在背簍里。”
陳蕙蘭趕緊往背簍里瞄，大姐真是毒菌收割機(jī)啊，紅菌、白羅傘、黑羅傘、細(xì)腳蔥……
說實(shí)話，這個年代對菌子的甄別，只停留在長輩的口口相傳，大多數(shù)毒蘑菇要到二零一幾年才被廣而告之。
“這些曬干菌子，好吃。”陳蕙萍以為陳蕙蘭不知道，還很認(rèn)真的解釋。
陳蕙蘭卻一口否決，“扔了扔了，不能吃。”
“哎喲，這么好的菌子都不要么？曬干菌子最好吃嘍。”
難得被人認(rèn)可，陳蕙萍抬眸去望，說話的正是她家一排房子的王老太，她認(rèn)同地點(diǎn)點(diǎn)頭。
陳蕙蘭堅持把毒菌撿出去，“我們不要了。”撿完才讓大姐重新背好下山。
回到家，炎炎烈日快把人烤化了。
陳蕙蘭摘了幾個南瓜葉，讓大姐把雜菌清洗了，留著下午炒，中午就吃雞樅花湯。
她找來刀，把青頭菌、牛肝菌和雞樅桿上的泥土刮干凈，不需要清洗，等吃完午飯拿去農(nóng)貿(mào)市場門口賣。
爸媽中午不回家，在工廠食堂吃飯，所以陳蕙蘭只用解決三個人的飯菜。
陳蕙蘭揣上一張肉票，去國營商店買了幾兩豬肉，不能買太多，不然家里沒冰箱會壞掉。
回來后就可以起鍋燒水，卻發(fā)現(xiàn)大姐洗完菌子就沒了蹤跡。
也不知道又跑哪兒玩去了。
等陳建軍放學(xué)沖回家，家門口又是一股特好聞的香味，他立刻竄進(jìn)去，正好瞧見二姐往大鍋里放蔥花。
大鍋里的湯水咕嚕咕嚕冒泡，肉眼可見的雞樅花熱烈翻滾，湯汁微黃清香，配上蔥段的嫩綠十分搶眼。
單單這一鍋，就能干下好幾碗大米飯。
一想到二姐最近廚藝見長，陳建軍忍不住流口水，“姐，我要餓死了。”
陳建軍才十四歲，個頭已經(jīng)竄得老高，陳蕙萍抬手拍了下饞貓的后腦勺，又不知大姐去哪兒瘋玩何時才能回來，只好讓讀書的人先吃，一會兒下午還有課。
“洗手，自己拿碗。”
得到了二姐的許可，陳建軍乖順地拿碗盛湯，先喝上一口，那滋味，清甜爽口，肉片肥碩，雞樅花白嫩質(zhì)美，鮮甜香脆。
實(shí)在太好吃了！
喝完一碗湯，再泡一碗飯，簡直快活似神仙。
今天起得早，沒來得及吃早飯，陳蕙蘭也餓得前心貼后背，實(shí)在等不了大姐回來，她也盛飯泡湯，有滋有味地吃起來。
這剛吃完飯，大門被人踹開，“咚”一聲，陳蕙萍被人扯著領(lǐng)子推進(jìn)來。
那人憤憤不平地喊：
“你家陳蕙萍又來偷我的內(nèi)衣了！”
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