“那就等明天早上晴兒你起床以后再弄吧，俺和你爹也不懂，萬一再給壓壞了就不好了�！壁w王氏對趙晴兒說道，雖然是聽閨女這么說，可是頭一次弄這東西，沒有閨女在一邊看著她心里可沒有底。

　　“行，那明天早上俺早點兒起，到時候咱們一塊兒弄�！壁w晴兒笑道。

　　其實本來她原本的打算是想要試試能不能把腐竹做出來的，在前世，這個東西是她最喜歡的豆制品了，每年家里都要買好多，不只是她，小弟也喜歡的很，哪怕只是簡簡單單的一道蒜苗炒腐竹，也能讓姐弟兩個爭個不休。只是之前泡的豆子被趙王氏和趙全福做成了豆腐，所以她才靈機(jī)一動之下想到了灰豆腐。不過不急，這些東西她早晚是要一樣一樣的研究出來的。

　　第二天一大早，不只是趙全福兩口子和趙晴兒起得早，昨天聽了趙晴兒話的趙徐氏也拉著趙傳忠早早的起來了，既然全家人都上陣了，趙傳忠肯定也不會拉下的。

　　就跟趙晴兒昨天說的那樣，這豆腐干的做法和豆腐相差不大，只是在最后一步上有些不太一樣，對于做豆腐，趙家人早就已經(jīng)是爛熟于心，因此，只要趙晴兒在最后稍微一指點就行了，做起來倒是快得很。

　　“晴兒，這就好了嗎？”趙徐氏看著自家男人和二弟一塊兒把幾塊大石頭搬到壓豆腐的模框上，問趙晴兒道，昨天晴兒不是說要做豆腐干嗎？可她怎么看都像是在做豆腐��？

　　趙晴兒點頭：“差不多了，剩下的就是等著它把水分都壓出來了。”似乎是看出了趙徐氏心里的疑惑，趙晴兒笑著說道：“應(yīng)該用不了多長時間，咱們今天往�？蚶镆ǘ垢�腦的時候只放了薄薄的一層，上面壓制的重量也增加了，這樣的話壓制的過程就會更快一些�！�

　　“等到成品出來了，你們就知道了。”看著家里人還是一副心有疑慮的樣子，趙晴兒笑著道。

　　“對了，娘，大嫂，昨天咱們弄的灰豆腐差不多好了，該拿出來烘干了，一會兒吃完了飯咱們就弄吧�！�

　　“哦，對了，差點兒把這事兒給忘了！”聽到趙晴兒的話，趙徐氏把手一拍，突然說道，本來昨天還打算今兒去東嶺上割草的呢。

　　“娘，現(xiàn)在豆腐干也做完了，咱們快點兒做飯吧。昨天小妹不是說這灰豆腐最好要用野草燒的灰嗎？家里的干草也沒多少了，等會兒吃完了飯俺就去割草回來曬上。”趙徐氏對趙王氏說道。

　　“行，咱們這就去做飯，不過割草的事兒就不用你去忙活了，等下子傳忠傳孝他們不也是要下地嗎，叫他們拿著繩子順道捎些家來就行，你留在家里幫忙�！壁w王氏想了想，對趙徐氏道，田間地頭上最不缺的就是野草了，一會兒爺幾個反正也要下地，這割草的活兒就交給他們就行了。再說了，這些活兒老大媳婦兒早晚都要學(xué)會的，光指著閨女一個人可是不行。

　　“行，娘，那俺先去做飯了�！备�趙王氏打了聲招呼，趙徐氏就拿了個籃子，打算去后邊的菜園子里摘點兒菜回來。

　　吃了早飯，趙全福爺三個一人帶著一個大竹筐下地去了，趙晴兒在家里領(lǐng)著趙王氏和趙徐氏炒灰豆腐。

　　炒好的灰豆腐外表黑乎乎的，捏上去硬邦邦的，跟昨天早上他們吃的那個一點兒也不一樣，聽趙晴兒說吃之前得先用水泡軟，然后還得反復(fù)漂洗，趙徐氏咂了咂嘴，原來這么麻煩啊？不過再一想灰豆腐的美味，趙徐氏又覺得就算麻煩一些也是值得的。

　　“晴兒，俺真不知道你這小腦袋瓜子是咋長的，咋就能想出這樣的法子呢？”趙徐氏看著趙晴兒，羨慕的說道，用燒灶的灰來做吃食，這要是換成是一般人，誰能想得出來？

　　趙王氏有些為難的看著眼前這一堆黑乎乎的豆腐塊兒，雖然知道這東西好吃，但是這模樣還真的是不招人喜歡��！“晴兒，你說這東西這么難看，到時候能有人要嗎？”

　　“娘，昨天咱們不也是吃過了的嗎？這灰豆腐這么好吃，咋可能會沒人要呢？”在趙徐氏看來，只要好吃，那就行了唄，管它是好看還是難看哩�！霸僬f了，鎮(zhèn)子上賣土豆地瓜的不也都是外面裹著一層泥的嗎？也沒見買的人少了呀？”

　　“可是這也實在是太難看了吧？”趙王氏還是覺得不靠譜，“這東西能和土豆地瓜一樣嗎？現(xiàn)在很多人也知道豆腐是啥樣了，咱要是跟人說這東西是豆腐做的，你覺得要是你你能信？”

　　趙徐氏想了想，一下子噎住了，要不是曾經(jīng)吃過灰豆腐，見識過它洗干凈了后是什么樣子，她還真不敢保證自己見到這東西不會隨手扔了。“額……要不咱以后要是賣的話就先把它洗干凈了再說？”趙徐氏試探的問道。

　　“不行，大嫂，這樣的話這灰豆腐就放不住了。”趙晴兒說道，這灰豆腐之所以能放的時間長，就是因為經(jīng)過炒制烘干以后，豆腐里面的含水量大大減少，再加上有外面一層硬殼和草灰包著，接觸不到空氣，要是照著大嫂的想法，那他們還費這些勁兒干什么？

　　“再說了，娘，大嫂，這東西咋賣咱們現(xiàn)在也用不著操心，等到過幾天義父來了，你們哪里還有功夫愁著東西賣不出去？”外表不好看怕什么？只要義父的香滿樓里一宣傳，到時候鎮(zhèn)子上的人家還不爭著搶著買？

　　趙王氏和趙徐氏聽了趙晴兒的話才恍然頓悟，對啊，孫先生的香滿樓現(xiàn)在基本上已經(jīng)成了各地的標(biāo)桿一樣，無論是什么東西，只要香滿樓說好，那就沒有人敢說一個“不”字。婆媳兩個這才放了心。

　　忙活完了灰豆腐，趙晴兒又拉著趙王氏把家里的生姜花椒大料什么的調(diào)味品找了一堆出來，這里面有一些是趙晴兒去鎮(zhèn)子上的時候到藥店里尋摸的，有一些是孫志陽給她帶來的，也有一些是上次跟著孫志陽出去玩兒的時候找到的，趙晴兒敢說，整個齊家莊估計沒有哪一戶人家的調(diào)味品能像他們家一樣這么全活兒了，甚至有一些東西就連香滿樓的廚房里也看不到呢。

　　看著眼前的這一堆，趙徐氏也忍不住驚嘆，怪不得她總是覺得家里的飯菜格外的香呢，原來里面竟然放了這么多東西啊，好多她以前都沒有見過呢！

　　趙徐氏看著趙晴兒拿了一塊兒細(xì)棉布，幾下子就縫出了兩個布口袋，把那堆東西分成了兩份裝了進(jìn)去，“晴兒，你這是要打算干啥呢？”

　　“俺估摸著豆腐干應(yīng)該也快差不多好了，燒點兒鹵水，等下子咱們鹵豆干吃啊�！壁w晴兒笑米米的對趙徐氏說道。“娘，要不一會兒爹他們回來了你讓大哥去買點兒豬大腸啥的，咱們一塊兒鹵了吧！”

　　趙王氏還沒答應(yīng)，趙徐氏就疑惑的問道：“晴兒，啥叫鹵啊？”鹵子她倒是知道，家里早上喝豆腐腦的時候經(jīng)常燒，難道是要把豆干大腸什么的都放到那里面？這不就跟做湯似的了嗎？就是在湯里多加點兒東西而已，不過這豬大腸做湯的話能好吃嗎？

　　“就是把這些東西放到鍋里煮，等煮出味兒來了就把豆干啊肉啊啥的放進(jìn)去，等那些東西入了味兒就能吃了，大嫂，俺跟你說，鹵出來的東西可香了！”想起前世的那些美味的鹵味，趙晴兒不禁吸了吸口水，接著又嘆了口氣，唉，可惜沒有醬油，這樣鹵出來的東西不能說味道不好，但是總感覺好像差了點兒什么東西。趙晴兒又看了看放在院子角落里的缸，也不知道自個兒這次能不能成功？

　　“真的？”聽到趙晴兒這么說，趙徐氏也興致勃勃的問道。

　　“當(dāng)然了，大嫂，你看里面放這么多調(diào)料呢，咋可能會不好吃呢？”這鹵水的配方還是她前世的時候從一家生意相當(dāng)紅火的鹵肉店學(xué)來的呢，當(dāng)時可是死皮賴臉的在人家店里磨了半個多月人家店主才肯稍微透露一點兒給她知道，后來她又查閱了很多鹵肉配方，然后自個兒在那家鹵肉店店主透露的那一點兒基礎(chǔ)上慢慢的一點一點的加減，最后才終于配制出了自個兒滿意的味道，如今雖然有個別材料不太一樣，但是趙晴兒覺得自個兒還是相當(dāng)有信心的。

　　一旁的趙王氏看到閨女和兒媳婦兒都這么興致勃勃的樣子，想想家里好像也確實是好幾天沒見葷腥了，就點頭同意了：“行，那等會兒你哥回來了就讓他去買，順便也買點兒肉回來，晴兒你不是說要給你爺爺奶奶和三叔家送一些灰豆腐去嗎？要不咱今天晚上再一塊兒去你爺爺家吃飯吧，把灰豆腐也多帶一些過去，要是他們喜歡的話就給他們留一些。”


　　(https://www.dzxsw.cc/book/45045/2517231.html)


1秒記住大眾小說網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機(jī)版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc