第798章 扣分題
隨著蘇群面前的鍋,不斷的有煙霧冒出,蘇群見狀,開始攪拌起了自己碗的蛋黃。
將蛋黃攪亂之后,蘇群將蛋黃,放在了另一個灶臺上開始蒸,同時把另一口鍋的蘿卜撈出來,將蛋白放進那鍋里開始煮。
給予蘇群的時間,不到二十分鐘了。
此時其他人的菜,已經基本出爐。
可是唯獨蘇群跟唐佳媛兩桌的菜,還沒有出爐。
那是因為鹽放的太多,隨著大火將水蒸發之后,鹽晶體又露了出來。
這讓唐佳媛跟高瑩瑩兩人,一時間不知道該怎么處理。
她們以前沒有碰到過這樣的問題,那是因為,唐佳媛很少做熱湯。
而高瑩瑩幾乎沒有接觸過這樣的東西。
“怎么辦?”
兩女此刻開始糾結起來,唐佳媛試著倒入一碗水。
突然鍋里發出了嘶嘶的響聲,水也沸騰的非常厲害。
遇到這種情況,唐佳媛趕緊把鍋蓋上,即便如此,鍋里噼里啪啦的聲音,還在不斷響著。
她們并沒有注意到,此時有很多人在關注著她們。
許是因為兩人是新人的關系,不少評委對她們似乎特別關注。
就連云九龍,都盯著兩女,眼神一動不動,他看得出,兩女對做湯的經驗,非常的少,不然的話,也不會倒入那么多的鹽。
……
“開小火,快開小火……”
高瑩瑩開始網上查資料,此舉引來不少人的冷嘲熱諷。
身為廚師,竟然在如此重要的時候,靠上網查資料?
雖然比賽沒有規定,不能上網找資料。
可是她們的做法,的確是比賽場上的一股清流。
不再關注兩女之后,眾人再次將注意力,轉移到了蘇群的身上。
蘇群的菜,已經基本完成,全部在一口鍋里。
但那口鍋,是不透明的,所以根本看不出,里面的菜長什么樣子。
別人都是拿盤子裝菜,而蘇群那邊,直接拿鍋裝菜。
但嘲笑蘇群的人,卻很少。
此時唐佳媛她們那邊也已經出爐,只不過她們做的湯,烏漆麻黑的,還有諸多的泡沫,讓人看著都不不敢下口。
……
蘇群把鍋端上去,他身旁經過唐佳媛她們兩人。
兩女露出失望的表情,因為她們知道,這道菜肯定是失敗了。
饒是張華悅也開始難受起來,因為這次蘇群,根本沒有幫兩女。
上菜之后,蘇群自然是第一個解開鍋的。
每一場比賽,蘇群都能帶給所有人驚喜,那么這一道菜,也必定如此!
云九龍拿起筷子,他打開了鍋。
眼前一幕,令其震驚。
一行白鷺上青天,從鍋中跑出,直飛上天。
緊接著兩只黃鸝拍打著翅膀,也飛了出來。
驚訝聲,不覺入耳。
但仔細一看,這白鷺只是蛋清,這黃鸝只是蛋黃而已。
可是它們居然長了翅膀,飛起來了?
實際上,這是由于蘇群利用了熱空氣上升,帶動蛋清跟蛋白飄起來。
由于這兩者重量不小,所以必須要控制它們的重量,才能達到讓它們飄起來的效果。
其中還有蘇群施加的內力,以達到如此的效果。
云九龍伸出筷子,他夾起一只正在飛的白鷺,定睛一看,才發現這雞蛋白竟然如此的薄,如蟬翼一般。
想要切出如此薄的程度,那是很難的,況且又讓它飄起來,簡直難上加難。
正當眾人還在驚訝的時候,蘇群拿來一個大碗,他將鍋里的湯,全部倒了出來。
此時的畫面,再一次令全場沸騰。
那些蘿卜,剛好點綴出一副藍天白云加綠草的模樣。
可讓人奇怪的是,蘇群用了那么多的雞蛋,那些雞蛋跑去了哪里?
這個問題,很少人能想到。
蘇群的鍋里,原來還藏著一盤菜,這一盤菜,是用兩道菜組成的。
在別人都沉靜在眼前的湯碗中時,蘇群悄悄的去跟唐佳媛她們的菜,做了交換。
由于兩女的菜,顏色是漆黑的,想要變回白色,那是需要手法的。
……
蘇群返回自己原本站著的地方,聽到周圍的人,還在嘰嘰喳喳,議論紛紛。
尤其是那十個評委,他們完全沒有結果,如此精彩的一幕。
蛋黃跟蛋白此刻已經回歸湯里,仿佛塵埃落定一般。
那些評委們,一只手拿著自己的碗,碗里還有勺子,另一只手拿著筷子,開始夾菜。
夾起一塊蛋白,吃進嘴里,味道卻是蘿卜的清香可口。
舀起一勺清湯,送進口中,鮮香的味道,一下子從舌尖傳遍全身。
那些評委們,個個閉著眼睛,他們在享受著,這一道菜的美味。
雖然只有一盤菜,卻讓在場的評委們,舒服的享受其中,無法自拔。
僅僅是一鍋蘿卜湯,卻能讓人感受到,這時間的絕頂美味佳肴。
“我已經無法形容,這湯的美味,一個字,鮮!”
一個較胖的五十多歲中年男子笑著說道。
“光是這清湯,就能讓我回味無窮,但是我不理解,為什么這蛋白跟蛋黃,都有蘿卜的味道?卻沒有蛋的味道,難道這是蘿卜做的?”
中年婦女驚訝問道。
聽到她的話,在場的人,都不禁好奇起來,他們試圖去觀察,這蘿卜湯有何奧秘所在,為什么明明加了雞蛋,卻沒有雞蛋的味道。
仔細一看才發現,這鍋湯里面,根本就沒有蛋白跟蛋黃,只是他們以為有而已。
云九龍夾起一塊黃顏色的蘿卜,他好奇的詢問蘇群:
“為什么這塊蘿卜,是黃顏色的?”
蘇群掃了一眼:
“這不是紅蘿卜嗎?”
“紅色的?”
云九龍陷入沉思,但仔細打量之后,他敬佩道:
“確實是紅色的,但是我們明明看見你放了雞蛋啊!”
“放了,不代表要用,我只是用雞蛋調味而已。”
蘇群雖是這么說,實際上那雞蛋,全部都是給唐佳媛她們兩人做的。
因為他不那么做的話,張華悅會懊惱死的。
但此時的張華悅,已經準備向唐佳媛她們道歉了。
云九龍恍然大悟的點點頭:
“不錯,確實沒多大問題,只不過這次的題目是兩句詩,而你只有一道菜,恐怕這分數,得扣一下……”
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