第十二章大人物

        之前姜子延在酒館買回去一些當地釀的酒，后來又每樣都買了一點嘗了嘗，發現這里的酒喝起來都十分的辛辣，有點像上輩子喝過的白酒，還有一些就是口感要好上很多的米酒，倒是沒有發現這里有賣啤酒和果酒的。

        之前一直在忙其他的事情沒空琢磨，現在騰出手來可以研究一下果酒是怎么釀的了。他翻開百科全書，找到釀酒這一大門類，在其中找到果酒這一項，仔細研究了一下。

        酒在大魏朝由來已久，但價格卻一直不低，普通百姓也只會在冬天打些酒，天氣冷了喝一些熱酒暖暖身體。這里的糧食產量很低，酒都是用糧食釀的，普通老百姓吃都要吃不飽了哪里有多余的錢買酒喝。

        尤其是米酒，米酒口感酸甜，很受廣大太太小姐們的喜愛，然而米作為大部分老百姓的糧食，產量本就低，價格也相對更高一些。

        姜子延琢磨了一下，覺得果酒在這里還是很有市場的。

        至于果子，他問過林昭，山上的野果子有很多，只是有些比較酸，口感不是很好，所以摘的人不是很多。

        打定主意之后姜子延還想著把家里的房子修一修。雖然在鎮上買了個院子，可未來一段時間收雞蛋還有釀酒住村子里比較方便。他剛把修房子的消息放出去沒多久，第二天就有同村的泥瓦匠上門了。

        泥瓦匠叫劉大柱，家里幾輩人都是泥瓦匠，手藝是家傳的，姜子延剛跟他商量好房子的改造方案，一品客棧的吳掌柜忽然來了。

        姜子延有些詫異，吳掌柜怎么會找上門來了？

        吳掌柜看起來很急的樣子，不等姜子延問，便一臉急切的說：“小郎君在家就好，我們家老爺有急事相商，具體的我路上跟你細說，還請跟我趕緊去一趟吧。”

        “是我上次給的秘方出什么問題了嗎？”姜子延一邊走一邊問，能勞動吳掌柜親自來一趟肯定是有什么重要的事。

        “不是不是，小郎君給的秘方很好，我們老爺已經把客棧改成酒樓了，現在生意十分火爆。”

        “那是……”

        “小郎君，咱們鎮上來了個大人物，吃了我們酒樓的菜覺得十分美味，我們老爺就多說了幾句，但是吃了幾天也吃膩了，所以想吃點別的菜品，所以老爺這才想請您過去一趟。”

        “大人物？”

        吳掌柜指了指北邊，提醒道：“從那邊來的大人物，聽說這次是回鄉祭祖的。”

        姜子延思索了一會兒，能令趙員外如此小心翼翼巴結對待的，一定是什么有權有勢的人家。

        姜子延被帶到了鎮上偏東邊的一處大宅子里，直接被引入廚房。廚房很大，也很干凈，上面擺放的食材十分繁多，看起來已經做好準備了。

        一旁有個下人見來人如此年輕，暗暗壓下心中的驚訝，交代道：“食材已經準備好了，最近我們家老爺胃口不是很好，就勞煩小郎君了”，他指了指旁邊的三個廚娘，“這幾個都是原來家里的廚娘，給郎君打下手。”

        “請問貴府老爺有沒有什么忌口的或者喜歡的？”

        “我們老爺不吃辛辣的，愛吃甜食。”

        “好的，我知道了。”

        甜食啊，那不如做道糖醋魚好了。

        姜子延看了看水里準備的魚，挑了一條看起來還不錯的，他不太會殺魚，讓旁邊廚娘代勞了。

        糖醋魚這道菜前世他做過很多次，因為外婆喜歡吃，所以做起來還是很熟練的。

        他將處理好的魚用布擦干外面的水分，然后用刀在魚的兩邊各劃四五下，用酒還有鹽將魚全部擦一遍，本來還要用醬油也過一遍的，但是這里沒有醬油，但是只能先這樣了。

        將魚處理好后放在罐中開始腌制，姜子延將生姜蒜、還有蔥切成碎，將糖、醋、淀粉同放在碗里調成滋汁。將腌制好的魚拿出來抹上淀粉，開始放到油鍋中炸。

        裹了淀粉的魚一下鍋，滋滋的發出響聲，很快魚的兩面就被炸出了金黃色，然后撈出鍋，又把剛才切的生姜、蒜還有蔥下鍋炒，一股濃郁的香味爆發出來。最后自己調好的甜醬汁放進去，改大火烹入滋汁勾芡。起鍋將芡汁淋在盤中的魚身上，撒上蔥絲，糖醋魚出鍋。

        廚房里的廚娘看的眼熱，她們幾個從來沒有見過這等新鮮的做法，這樣做出來的魚雖不知口感如何，聞起來卻十分香。她們站在旁邊觀看了全過程，想著改天自己也試一試能不能做出來這么美味的魚。

        除了糖醋魚，姜子延又指揮幾個廚娘，還做了幾個開胃小菜，這頓飯做了將近一個時辰。

        沈周是曾經的狀元郎，曾經做過太子的老師，門生遍布天下，如今年紀大了，前不久辭了官回鄉祭祖，他離家多年，正好回鄉看看。

        只是他為人十分低調，家中兒子還在朝為官，只有幾個兒媳婦兒和小輩陪他前來。

        不知道什么原因，這幾日他胃口不佳，小輩們為了讓他吃的多點，這才特地去了一品客棧找廚子來做飯。

        糖醋魚一端上來，金黃色的色澤，散發出濃郁的香味瞬間吸引了所有人的眼睛。

        沈老爺拿起筷子嘗了一口，味道酸酸甜甜，魚肉細嫩入口即化，他不由得多吃了幾口，這味道，便是京都最大的酒樓他也沒有吃過。

        這一餐托姜子延的福，沈老爺吃了不少。

        一頓飯過后，沈老爺道：“府上是換廚子了嗎，今日的飯菜味道比之前的好上不少。”

        下人上前，“老爺，今日是小少爺特地為您請來了一位大廚，此人不常下廚，但做的飯菜花樣很多，味道很不錯。”

        沈周雖然為官大半生，但骨子里卻是個喜愛美食的，聞言趕緊道：“是哪里找來的，帶來給老夫見見。”

        姜子延兩人見到后互相都驚訝了一下，沈周驚訝的是他本以為是個人到中年的廚子卻沒想到做這頓飯的人這么年輕，看起來都沒及冠。而姜子延驚訝的是這人他有印象，在姜瑜的記憶里，他見過這個人，大魏朝內閣三大首輔之一。

        這樣的大人物，為什么會到如此偏僻的地方來，真的只是回鄉祭祖嗎？


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