王掌柜聽得驚奇，這小姑娘是個經商的天才！他捋了捋胡須：“不知云姑娘要價幾何？”

　　“五十兩。”張云伸出五個手指頭。

　　這姑娘是厚道，還是不懂商機？既沒有要求入股，也沒有要求高價。

　　“...黃金。”張云慢騰騰的說完。

　　王掌柜一口茶噴出來：“你可知五十兩黃金是多少？”

　　“一石米一兩銀子左右，相當于五百石米。”張云很淡定。“奶油蛋糕的前景利潤，可不僅僅是幾個五十兩黃金可以比的。”

　　王掌柜想了一會兒，說道：“五十兩金子可不是一個小數目，在下需向東家詢問一下。”他喊過一個伙計，吩咐了幾句，那伙計就出去了。

　　“呵呵，你們先坐一會兒，東家一會兒就來。”王掌柜吩咐伙計拿了各色點心，拼了一盤讓張云兩個品嘗。

　　張云心中暗暗贊嘆，奶油蛋糕若不是以新奇致勝，還未必勝得過這些點心哩！

　　不多時，進來一個錦衣青年，只見他眉清眼俊，端的好人才！

　　見他進來，王掌柜忙起身行禮道：“原來是子明少爺。”他往外瞟了一眼，見王子明身后再無他人。

　　“我母親今日脫不得身，我來也是一樣的。”王家子弟大部分以仕途為重。這王子明乃王志（王維弟弟）的庶長子，雖是庶出，但他弟弟王子陽（嫡長子）已經考上秀才，這些家業早晚是歸王子明打理的。“聽說如意閣今天碰見了好點心，不知在哪里？”

　　王掌柜忙將奶油蛋糕呈上去。王子明眼前一亮，用調羹嘗了一口，心中有了定數。又聽了張云的一分理論，心道，這丫頭不可小覷。

　　“雖說物以稀為貴，但這終究是個吃食，價錢不可能那么高。”王子明道，“頂多三十兩。”

　　“想必您清楚這里面的商機，值不值利潤說了算。”張云笑道，“若果您愿意，我一分不要，只要兩分干股，您看如何？”

　　看來這丫頭心思挺大，竟能看透商界的玄機，如果真的給她兩成干股，以后可不一定是僅僅五十兩黃金的事了。不過這丫頭還有自知之明。“三十五兩，已經很高了。”

　　“四十兩，行就成交，不行我們就回去。”張云作勢要走。

　　王子明看張云裝腔作勢的樣子，心下好笑，面上卻焦急道：“行，成交。”

　　見王子明遞過來幾張票據，張云結果看了看，大概是見票付款的東西。“我要黃金。”

　　“姑娘，這是交子，去銀號里直接可以兌換。”

　　原來是這樣，“我只要黃金，你跟我去銀號里兌現。”張云小心翼翼，萬一給的金子是假的呢。

　　王子明無法，只好和她一塊去了銀號。幸好銀號不遠，很快張云便揣著四斤黃金出來了，感覺太爽了！爽歸爽，卻有些不安全，現在已經確定了剛才的票據確實是交子，張云又進去把黃金換成了交子。

　　王子明瞠目結舌的看著這一切，這丫頭可真是鬼精啊！

　　買賣不成仁義在，買賣成了大家自然更是朋友了，張云笑嘻嘻的跟王子明攀關系。饒是王子明閱人無數，也被張云德厚臉皮折服。

　　等在大廳的紅梅見了張云，喜道：“點心早就吃完了，咱們趕緊賣魚去。”

　　“子明少爺，上次老太爺過壽，買過這云姑娘的櫻桃呢。”王掌柜道。

　　“老滑頭。”王子明笑了一下，對張云道，“你們跟我回府吧，后廚會買你們的魚的。”

　　“謝謝掌柜和王少爺，不用了，我們還是自己賣吧。”雖然賣給王府名義上是賣，實際上卻是施舍性的人情，人家大戶可以不在乎，但自己不能允許自己不上進。

　　王子明微笑點點頭，轉身走了。

　　張云兩個告別掌柜，往菜市場走去。現在已經快要中午，市場上沒有什么人，張云打聽了最大的酒樓在哪兒，和紅梅往酒樓去。

　　香滿樓高三層，比鎮上所有的房屋都高。馬上就要正午，食客漸漸多了起來。來吃飯的人大多家境殷實，衣衫體面。張云兩個補丁滿身，故沒有小兒上前招呼。

　　張云瞅準一個面善的小二，問道：“請問掌柜的可在？”小二看了看張云的背簍，道：“柜臺后的就是。”

　　張云謝過小二，往柜臺走去，走進才看見柜臺里坐著一個五十歲左右的老者，“掌柜好，我們抓了一些野魚，掌柜可要看看？”

　　“野魚？是活的嗎？”掌柜有些興趣。

　　“是的。”

　　“既然是活的，老夫就買一些。”見張云兩個的魚賣相極佳，掌柜很滿意，給了一個不錯的價格，然后喊伙計用容器把魚換進去。

　　忽然，老者眼睛瞪得直圓：“鍋鏟！你會炒菜？”這種做法只有京城才有，而且秘密相傳，很難外泄。

　　張云點點頭。

　　老者神情激動：“你若是愿意在我這炒菜，我愿意每月給你三兩銀子。”這里最好的廚師每月不過二兩銀子。

　　“不行，我沒時間。”見老者神情失望，張云接著說道,“我可以教這里的廚子炒菜的方法，也不要銀子，只希望能免費吃這里的菜。”

　　還有這樣的好事？“行，只要你教得好，老夫許你免費吃飯，想吃什么都行。只要酒樓永遠開下去，你就永遠可以免費。”

　　張云拿了魚錢，笑道：“雖然技術不要錢，不過我教熟練他們，至少得一個月，你可得給我發工錢啊。”

　　老者哈哈大笑，“那是自然。”

　　張云當下進廚房炒了一盤青菜，一盤紅燒肉。這種新奇的做菜方法產生出濃厚的香味。食客們追問：“掌柜的，這是什么香味？如此好聞，快端上來大家品嘗一番。”

　　兩盤菜端了出來，爆炒的青菜青翠欲滴，清香可口；紅燒肉色澤濃郁，入口生津。掌柜剛嘗了一口，還未回味完，便被大家搶光了。

　　“我要這個菜！不，這種做法的菜！”食客們情緒高昂。

　　張云忙活了一中午，直到太陽偏西，人才少了。掌柜的心花怒放，幾個廚子爭著要拜張云為師。

　　“看來炒菜挺受大家的歡迎的。”張云雖然很累，但勞動受到贊揚，心中很是開心。“炒菜重要的是刀功，力量，手法，火候，調料食材的掌握。大家的刀功，力量想必都在我之上，我要交給大家的就是手法，火候，和對調料食材的掌控。”廚師們看了一中午，還是能隨便炒出幾樣菜的，但想要專業，還得練習。

　　于是約定每日中午前一個時辰來教廚師們炒菜。

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