“哈哈，終于到徐來了。”

　　“主角嘛，總是要留到壓軸出場的。”

　　“真不知道徐大廚會做什么。”

　　“我覺得徐大廚肯定不會讓我們失望，他會帶來驚喜。”

　　嘉賓們早就坐不住了，不少人伸長了脖子看向屏幕，就好像這樣能直接伸到d組現場一樣。

　　“其實在下的這一道菜，也算是稍微有點撞車，只是現在沒車撞了而已。”

　　徐來笑著說道。

　　一碗清澈見底的湯菜，出現在眾人面前。

　　“又是湯？”

　　“我去，今天這是怎么了，車禍撞了個沒完啊。”

　　“徐大廚這碗湯，跟宋書和吳飛的湯，不能說一模一樣，但可以說毫無區別。”

　　“都是熬了兩天的高湯啊，大廚們的選擇，都是一樣的。”

　　“不對，不完全一樣，徐大廚的這碗湯里，不是面條！”

　　一群化作長頸鹿的嘉賓們貌似覺得這樣還不過癮，全都站了起來。

　　在徐來的這碗湯中，可以很明顯地看到，有一團白色的東西。

　　“我怎么覺得那是一團豆花啊。”

　　“啊……難道那不是豆花？”

　　“葷菜高湯里面加一團豆花，這符合主題嗎?”

　　“徐大廚應該不至于犯這樣的錯誤吧。”

　　葷既是素，素既是葷。

　　說的就是，用葷菜做成素菜，又或者將素菜做成葷菜。

　　所以，節目組對于這道題的要求是，可以做兩道菜。

　　湯，乃高湯，是用很多種食材熬制而成，大多數為肉類。

　　比如說雞肉，豬肉，火腿等。

　　看似清湯寡水，但實際上，這湯是實打實的葷菜。

　　選擇了以葷湯為主體做湯菜，那也意味著，這應該是一道葷菜。

　　既然如此，為了符合主題，就不應該在湯中加入素菜食材。

　　之前吳飛和宋書的開水白面，面條可用的是魚肉。

　　要是能夠添加素菜食材的話，他們的第一選擇，肯定會是開水白菜。

　　可徐來的這一碗中湯菜中，卻加入素菜豆花，這不是搬起石頭砸自己的腳嗎？

　　“你這道菜，叫什么？”

　　唐川皺了皺眉頭。

　　“您應該知道啊，別懷疑自己的判斷。”

　　徐來微微一笑。

　　這碗湯菜，有一個很有意思的名字。

　　——雞豆花。

　　初次聽【雞豆花】這個名字，大多數人都以為這是用豆腐和雞為原料，制作出來的料理。

　　聽起來像小吃。

　　事實上，卻根本不是。

　　這是一道實打實的葷菜。

　　無論是湯還是那湯中的【豆花】，全都是葷菜。

　　在地球上，這雞豆花是與開水白菜齊名的國宴名菜。

　　也是川菜使用清湯的高級料理代表作之一。

　　在藍星這邊，也有雞豆花。

　　但藍星的雞豆花根本不是真正的雞豆花。

　　藍星雞豆花里的豆花，是用豆腐制作而成的真豆花，是絕對的素材食材。

　　其大概的樣子，就是將開水白菜中的白菜，替換成了一塊新鮮的豆花。

　　這也是讓徐來極其費解的一件事情。

　　有正兒八經的開水白菜存在，可為什么到了雞豆花這里，卻完全變了味。

　　“徐來他瘋了吧，他做雞豆花？”

　　“他難道沒讀懂題目嗎？題目可是葷既是素啊！”

　　“這么搞不白瞎了嗎？一碗葷湯里放一塊豆腐，這小組賽沒了啊。”

　　“就是學吳飛和宋書，搞個魚肉面條也行啊。”

　　“我不相信徐來會這么愚蠢，他肯定有一個合理的解釋。”

　　周圍的廚師們一下就炸鍋了。

　　全都是一腦子問號。

　　就徐來之前的表現來看，他不應該只有這種水準。

　　被所有人當成壓軸的大佬，怎么可能搞出這樣的荒唐事？

　　“你要是做的這道菜，我想我沒有必要去嘗了。”

　　唐川嚴肅地說道，在他的認知里面，這雞豆花里的豆花就是用豆腐做的。

　　千百年來，一直如此！

　　他也想過徐來會不會有所創新。

　　但千百年來，從來沒有一個廚師改良過這雞豆花。

　　因為這道菜對于中餐廚師來說，有著極其特殊的含義。

　　哪怕是歷史上有名的九星廚神，都沒有說去改良這道菜。

　　他不相信徐來有這樣的本事。

　　一想到這里，他突然就對徐來產生了一股恨意。

　　恨鐵不成鋼啊。

　　自己對他抱有多大的期待，到頭來卻是這樣的結局。

　　果真就是希望越大失望越大！

　　“您能不能吃一口再說這話？”

　　徐來無奈地搖了搖頭。

　　明明叫同一個東西，但兩個世界卻是出現了兩種完全不同的做法。

　　這世界觀不同，歷史不同，有些事說起來，是真的頭疼。

　　真不知道找誰說理去。

　　要說這雞豆花，絕對是湯菜里的巔峰之作。

　　一般的廚子可根本搞不出來。

　　其難度，跟開水白菜相比，簡直一個天上一個地下。

　　怎么這好東西擺在眼前，還不樂意嘗？

　　“那一團白色的豆花，會不會不是豆花？”

　　“我愿意相信徐大廚，可那一團東西如果不是豆花，又會是什么呢？”

　　“有沒有可能是豬腦花，或者其他動物的腦花？”

　　“有可能，但動物的腦花腥味很重，配清湯的話，貌似不是那么回事。”

　　“我靠，我不敢說話，徐大廚這人太邪門，搞不好待會兒就打臉。”

　　“上一回九香飯就被打過一次臉了，這一回我還是不說話了。”

　　“我曹，討論了半天，讓老唐吃一口不就完了嗎？”

　　“這菜意義不一樣，老唐未必啃吃。”

　　嘉賓們吵了起來，對于這一碗雞豆花，產生了完全不同的看法。

　　突然。

　　馮森看了一眼蔡老。

　　他的臉上雖然沒有明顯的擔憂之色，但眸光中卻是帶著一絲疑惑。

　　“也許，那個傳說是真的……”

　　蔡老表情嚴肅，眉頭擠在一起。

　　“蔡老，您說的傳說，是什么意思？”

　　“關于雞豆花的一個傳說！”

　　蔡老站了起來，目光死死盯著大屏幕中徐來的那一碗雞豆花，嘆了口氣道，“你們應該都聽說過【吃雞不見雞】這句話吧？”

　　許多人點頭。

　　但凡是了解過川菜的人，都對這一句話一點都不陌生。

　　曾幾何時，西方興起一陣分子料理潮，吸引了不少吃貨的眼球。

　　許多食評人大呼這是科技的創新，是餐飲的未來。

　　甚至還有些商家為了賺錢，故意打出“中餐的時代結束了，分子料理才是未來”的口號。

　　這讓不少廚子感到憤怒。

　　但面對分子料理的來勢洶洶，當時的人們腦子一時沒轉過來，根本找不到反駁的理由。

　　直到有一位九星廚神，拿出了一碗【清湯豆腐腦】。

　　分子料理，是嗎？

　　咱老祖宗幾千年前就玩剩下的玩意，也好意思拿出來秀？

　　清湯喝一口，吃到雞味沒？算不算分子料理？

　　豆腐來一勺，吃到黃豆沒？算不算分子料理？

　　也正是因為這一件事，西方的白大褂們被虐得體無完膚。

　　所謂的分子料理，也被徹底被打回了原形。

　　而那一碗【清湯豆腐腦】，就是雞豆花的原型。

　　“大多數人都只知道這一句，但根據史料記載，這句話，其實還有前半句！”蔡老聲音哽咽，雙眼含淚，捏著拳頭說道，“豆花不用豆！”


　　(https://www.dzxsw.cc/book/40346357/36365998.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc