第416章 魚頭豆腐湯
起初,給徐登海設計美食的時候,徐來考慮了很多。
包括徐登海以及小梅他們家鄉的美食、工作地的美食、個人喜歡的美食,他全都想了一遍。
但最終,他決定用兩條草魚來完成今天的任務。
煎劃水、蒸魚糕再加上眼前這兩道菜,所有的主食材,全部來自于兩條草魚。
“等一下!”
就在徐來準備揭開蓋子的時候,徐登海突然阻止了他。
“余大廚,你信不信我能猜到你這兩道菜是什么?”
徐登海微微一笑,一副胸有成竹的樣子。
“行啊,那你試試唄。”
徐來也來了興趣。
光用嘴巴吃,其實很快就會吃飽,但為什么有的人一頓飯能吃半天,就是因為飯桌上還有其他有趣的事情。
將兩道菜放在桌子上。
金屬保溫蓋遮擋住視線,且密封性極好,誰也不知道里面是什么。
“您猜對的話,我請您喝酒。”
徐來很客氣地說道。
這要是按照過去【徐來】的慣例,那鐵定是得換成另外一句話。
“如果猜錯的話,你就留在東湖學院。”
但可惜,現在他的身份是余飛。
當然,這只是說笑。
面對這樣一位任性的爺,真要這么干的話恐怕只會適得其反。
所以,這會兒得稍微柔和一點。
“魚尾做了煎劃水,魚肉做了蒸魚糕,內臟能吃的沒多少,那就只剩下骨頭和魚腦袋了。”
“我猜,你這里面肯定有一道菜是魚湯,而且大概率是魚骨豆腐湯。”
“而另外一道菜,不出意外的話,應該是剁椒魚頭!”
徐登海喝了一杯小酒,很肯定地說道。
當年食物短缺的時候,廚子們想盡辦法用最少的材料制作最多的美食。
魚骨頭燉湯,加點豆腐,煮出一鍋奶白奶白的湯,那是當時廚師的基本操作。
當然,魚頭也可以燉湯,而且味道也相當不錯。
但他覺得概率不大,因為如果用魚頭做湯的話,那肯定會連著骨頭一起燉。
那樣的話,出來的只會是一道菜。
“有道理啊,恐怕只有魚骨湯和剁椒魚頭了。”
“哈哈,沒想到徐爺爺也這么會吃。”
“當年的條件,能吃上這些已經是非常厲害了吧?”
“余大廚,徐爺爺他猜對了嗎?”
同學們看了過來,都非常期待。
“您只猜對了一半。”
徐來微微一笑,將其中一道菜的蓋子拿走了。
一碗奶白色的魚湯呈現在眾人面前。
跟徐登海猜測的一樣,確實是魚湯,而且魚湯里也的確裝著豆腐。
只不過那魚湯中,還放著兩顆魚頭。
沒錯!
兩顆魚頭,全在里面。
果真只猜對了【一半】。
“怎么可能!”
“你魚頭都拿去燉湯了?”
“那你下一道菜是什么?”
徐登海一下就愣住了,手里的酒杯都是懸在半空。
好歹當年他也是吃魚和釣魚的高手。
一條魚能做出多少道菜,他可以說是相當門兒清。
可眼前這碗湯里的魚頭,卻直接打臉了。
但很快,他又想到了另外一種可能。
“你確定,今天所有的菜,你只用了兩條魚?”
徐登海一臉狐疑地問道。
他懷疑對方故意用“這兩條魚還沒吃完”這句話來誤導他。
“您如果不相信的話,可以回看的,從殺魚到成菜,咱們全程都有記錄。”
徐來笑了笑,指了指一旁扛著錄像設備的郭洋。
自從做余飛這個賬號之后,郭洋同學真的是任重而道遠。
基本都泡在后廚,拍了一道又一道美食。
像今天徐登海和王秋實這兩位大佬在的場合,他自然也不會放過。
為了漲粉嘛,不寒磣。
“那你下一道菜是什么?”
徐登海將杯中酒一飲而盡,眼睛直勾勾盯著另外一道菜。
適才,他將所有的菜都過了一遍,但還是沒能想到這道菜是什么。
食材總共就兩條魚,除了內臟,都吃完了,還能有啥?
該不會是用內臟做了一道菜吧?
那玩意能吃嗎?
“您先嘗嘗這碗湯吧,晚上氣溫低,湯容易涼,涼了就不好喝了。”
徐來盛出一碗湯,遞給了徐登海。
“行,那就喝完再說。”
徐登海暫時壓下內心的疑問,接過魚湯之后,直接遞給了王秋實,“王哥,你先喝,嘗嘗味道。”
“哎,好,這個魚湯聞著就香,肯定好喝。”
王秋實點了點頭,端起魚湯,也不用勺,就著那小碗直接喝了起來。
“咕嚕……咕嚕。”
他喝得很慢,但喝湯發出的聲音卻有些饞人。
奶白色的魚湯如同牛奶一樣,一口一口流入他的嘴里,頓時讓不少人咽起了口水。
“老師,這個魚湯您多喝點。”
就在此時,一旁沉默了許久的周宏遠,竟然做出了一個“反向的操作”。
“嗯?”
??乛??乛??
這一刻,同學們都笑了。
平日里王老爺子吃飯的時候,周校長只會讓他少吃。
像現在這樣讓老爺子多吃點的場面,眾人基本沒見過。
不過大家內心其實都理解周校長此時的行為。
畢竟,鮮魚湯是醒酒的最佳選擇。
“嗯,這味聞著確實是香。”
聞著香味的徐登海也被饞到了,端起一碗魚湯“噸噸噸”就喝了起來。
都說新鮮的魚湯最能醒酒,但他卻對這種觀點嗤之以鼻,因為他從來沒有體會過這種感覺。
不要誤會,并不是他沒有喝過新鮮的魚湯。
只是因為……他壓根就沒想過要讓自己醒酒。
嗜酒如命之人,愛的就是那種醉生夢死的感覺,好不容易醉一回,又怎么能輕易讓自己醒來呢?
可是今天,眼前這碗魚湯,卻讓他改變了過去的看法。
魚湯奶白,湯鮮味美,咸淡適中,隱約還能喝出一點點甜味,感覺極好。
豆腐又嫩又滑,根本無須用力,順著食道就直接滑了下去,如若無物一般。
最神奇的是,這豆腐還吃不到一丁點的豆腥味。
這絕對是下了功夫的。
“這湯是好湯,無可挑剔,只不過,為啥你不做剁椒魚頭呢?”
在喝了兩小碗魚湯后,徐登海又產生了新的疑惑。
雖然說起來有些臭美的意思,但這頓飯的主角不應該是自己嗎?
自己喜歡喝酒這事兒,這位余大廚不可能不知道。
那按照這個邏輯的話,剁椒魚頭配點小酒才是最佳的選擇啊。
可為啥魚頭會拿去燉湯呢?
另外,那最后一道菜,到底是個啥?
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