“哎，不服不行啊！”

　　唐川、牛大師、蔡老以及張和平，全都是嘆了口氣。

　　眼前這一幕，看得他們是心驚肉跳。

　　一整條三斤重的大黃魚在油鍋中翻滾。

　　那緊緊包裹的食材的魚肚子，真的像是隨時會破掉。

　　然而一直到油炸完畢，徐來將這條魚撈起，整條魚都是完整的，沒有一丁點破損。

　　只能說，徐來這水平，強得令人發指。

　　“什么情況？”

　　就在眾人以為徐來將要淋芡汁，然后裝盤的時候，徐來的動作，再次讓大伙產生了疑惑。

　　“還需要再蒸一下！”

　　徐來切了一點菜心，旋即將炸好的魚放入其中，魚肉壓在菜心之上。

　　這么做的目的，是為了防止在蒸的時候，魚肚子里的湯汁漏出來。

　　燒開水，水開之后將魚放進去蒸。

　　只需要十分鐘即可。

　　“ok，搞定！”

　　耐心等待十分鐘后，【徐來】的灌湯大黃魚，就這樣做好了。

　　灌湯大黃魚的制作，需要一定的時間。

　　放涼的話，效果會大打折扣。

　　所以，此刻唐川和牛大師就要開始評鑒。

　　后續張和平可以通過剪輯的方式，造成兩人同時pk的畫面。

　　“香！”

　　熱油炸過、蒸汽蒸過，兩種烹飪方式運用在同一條魚上，釋放出來的味道實在是讓人無法抵抗。

　　唐川和牛大師，都伸手朝著刀子拿去。

　　卻不料牛大師眼疾手快，率先一步搶到了。

　　唐川表面一臉微笑，但內心卻是直呼“算你狠”。

　　而他之所以會表現出這樣，只是因為，對于他們這一類【美食家】來說，吃這灌湯大黃魚，非常有講究。

　　高端的食材，往往需要最高規格的對待。

　　食用的禮節，必須到位。

　　“一帆風順！”

　　牛大師全神貫注，拿著手里的刀，在魚身上縱切一刀。

　　像是洪水決堤一般，藏在魚肚中的湯汁，一下就找到了傾瀉口，順著那條切口就是流了出來。

　　金黃色的湯汁十分誘人，伴隨而來的是一股鮮美的味道。

　　“好事成雙！”

　　驚喜之余，牛大師再次拿起刀子，在與第一道切口平行約一指長的地方，再次割了一刀。

　　又是金湯溢出的畫面，讓人看了都忍不住吞口水。

　　“三陽開泰！”

　　也許是香味讓牛大師都有些忍不住，在切開第二刀后，他快速在魚肚下方切了第三刀。

　　這一刀，是橫刀。

　　連接前面兩刀，像是在魚身之上，取了一個“窗戶”。

　　黃金魚、黃金湯。

　　魚翅、鮑魚、遼參、魚肚、魚唇、裙邊、瑤柱、蟹黃。

　　各類食材緩緩傾瀉而出，燈光流彩之間猶如一幅精致的畫卷緩緩展開，給予視覺上的極大沖擊。

　　“開門見喜！”

　　用刀子挑開剛才切出的【窗戶】，牛大師眼睛都看直了。

　　“咻！”

　　唐川這會兒實在是忍不了了，拿起勺子，直接在魚肚子處取了一勺。

　　二話不說，直接塞進嘴里。

　　先炸后蒸的灌湯黃魚，非常燙，但仍舊是阻止不了他。

　　“呼呼呼……”

　　被燙得哇哇大叫，也舍不得吐出來。

　　魚皮外層很酥，但內里卻十分軟嫩，一層薄薄的芡汁是用高湯調制的，吃在嘴里是格外的美味。

　　，在嘴里同味蕾發生反應。

　　一個【鮮】字，似乎蓋過了一切。

　　“啊……”

　　周圍，牛大師和蔡老，也都動了筷子。

　　只嘗了一口，兩人皆是閉上了眼睛。

　　鮮！

　　但卻是不同的鮮！

　　那湯汁進入嘴里的剎那，仿佛有一首交響樂在口腔中響起，整個人如沐春風一般，渾身舒坦。

　　“難道這才是真正的灌湯黃魚嗎？”

　　細細品味過后，三人都是產生了這樣的疑惑。

　　在過去，從來沒有人嘗試過油炸的操作。

　　幾乎九成九的廚師，在灌入餡料之后，就會將魚直接送入蒸箱。

　　用油炸，也不是沒有人嘗試過，但大多數都以失敗告終。

　　因為這一步實在是太難了。

　　一肚子“湯水”放到油鍋里炸，里外溫度不一，非常容易就炸掉。

　　一條黃魚幾百塊，野生的直接上萬。

　　要是就這么炸了，不光要賠錢，更重要的是這心態也會遭受很大的打擊。

　　所以自然就沒有人敢這么嘗試！

　　可今天，徐來這番操作，卻是讓幾人開了眼界。

　　“唔……真好吃啊！”

　　不多時，一整條魚都被消滅干凈了。

　　最后連盤子都給唐川奪了去，他加了點米飯，就著盤子里殘存的一點湯汁，美滋滋地吃了起來，一點都沒浪費。

　　這樣的行為，把眾人都給逗樂了。

　　“開始拍【余飛】吧。”

　　徐來笑了笑，換上余飛的衣服，走到化妝老師身邊。

　　后續的操作，跟之前基本類似。

　　同樣是一條三斤重的大黃魚。

　　去魚鱗、去內臟、去魚骨，灌水測試，一滴不漏！

　　整個過程行云流水，動作一氣呵成，絲毫不輸給【徐來】。

　　“看他做菜，簡直是一種享受！”

　　張和平激動地掏出了手機，將眼前的畫面給錄制了下來。

　　一部電影，除了故事外，人們接觸的更多的是【畫面】。

　　導演，從某種意義上來說，其實也可以叫做【視覺滿足師】。

　　此時此刻，他內心突然誕生了再拍一部電影的沖動。

　　有了徐來，他覺得再沒有人可以在美食電影領域擊敗他了。

　　張和平+徐來=無敵！！！

　　“哎，怎么不是佛跳墻的金湯？”

　　看著看著，突然，眾人再次發現了奇怪的地方。

　　【余飛】往魚肚子塞的料，跟之前完全不一樣。

　　此刻在他手里的【湯】，竟然是方塊形狀的。

　　看起來很像皮凍。

　　“有蟹黃和蟹肉，難道他要用蟹黃餡兒？”

　　唐川皺著眉頭說道。

　　“應該不是普通的蟹黃餡兒，那下面一層好像是皮凍。”

　　牛大師補充道。

　　“這應該算是特制的蟹黃皮凍！”

　　蔡老捋了捋胡須，笑著說道。

　　灌湯黃魚，并沒有規定說必須要用那些餡料。

　　它就跟灌湯包一樣，完全可以由自己來。

　　只要黃魚這層皮是正確的，內里的餡兒是怎么樣都無所謂。

　　“duang！”

　　將魚肚子塞滿之后，【余飛】將手里多余的皮凍放到了盤子里。

　　皮凍落下，竟是彈了起來。

　　一種像皮球的感覺，很是奇特。

　　同樣用香菇和蝦滑封口，然后跟【徐來】一樣，切了點菜心將魚頭墊高。

　　就在大伙想要再次觀看油炸操作的時候。

　　徐來直接將整只魚送入蒸鍋。

　　“咋回事？不用油炸？”

　　這下，幾人再次傻眼了。

　　油炸灌湯黃魚點擊這條評論區。

　　水蒸灌湯黃魚點擊這條評論區。


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