第478章 南煎丸子
“八珍布袋雞、蔥燒海參、汆芙蓉黃管、糖醋鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆……”
“油燜大蝦、紅燒大蝦、清蒸鱸魚、灌湯黃魚、奶湯鯽魚……”
“這么多菜,都是韓天明做的?”
不一會兒的工夫,所有的菜都上齊了。
兩張長桌拼湊成一張的桌子上,各式各樣的美食擺得滿滿當當。
天上飛的,地上走的,水里游的,土里長的,葷菜素菜,應有盡有。
在場的眾人,不是開飯店的,也都是見過世面的。
但親眼目睹了這么一大桌菜后,也都是被驚到。
很難想象,這些居然都是一個人做出來的。
“不愧是八星廚師。
吳飛內心感嘆道。
前兩天韓天明來吳記飯店吃飯的時候,他還有些不服氣,覺得七星和八星的差距并不是很大。
但現在看來,是他判斷錯了。
就這一桌子菜,拿去任何一家飯店,那都是可以被列入頂級菜肴的存在。
“用眼睛看的話,刀工我沒問題,但要說速度和菜品豐富程度來說,恐怕就……”
宋書也是被打擊到。
尤其是當他想到當初他還跟徐來比拼刀工的時候,越發感覺自己坐井觀天了。
連韓天明都這么厲害,當時他是怎么有勇氣挑戰徐來的。
一直以為自己相當成熟,但現在看來,還是嫩了。
“……”
白冰洋和王月半對視了一眼,兩人眼神中都透露出一絲復雜。
菜品和刀工什么的,他們已經體驗過一回了,內心已經知道了他們跟韓天明的差距。
這已經不能夠影響他們了。
讓他們心情復雜的是,徐哥竟然收了韓天明。
前兩天徐哥跟他們聊起這事兒的時候,兩人還有些不相信,但事實擺在眼前,根本由不得他們不信。
按照徐來的說法,他跟韓天明之間的關系,并不算是大哥跟小弟的關系。
雙方屬于合作,或者可以說是做了一筆交易。
韓天明替徐來掙錢,徐來教韓天明廚藝,雙方各取所需。
話是這么說,但兩人根本不信。
因為他們很清楚徐來的性格。
這種說法,絕對是故意給韓天明留面子。
啥合作關系啊,小弟就小弟唄,得了便宜還賣乖。
原本徐來是他們兩個人的,可現在要變成三個人,這多少讓兩人有些不樂意。
“好了,大伙趁熱吃,別客氣,就當在自己家一樣!
徐來自然是注意到白冰洋和王胖子的反應,不過他并沒有在意,反倒是內心偷著笑。
其實收下韓天明,不僅僅是為了擴張自己的實力,更重要的也是為了激勵這兩人。
一直跟在自己身邊,白冰洋和王胖子都在【打勝仗】,可以說基本沒有什么【危機感】。
這就好比一個浴缸里的兩條魚一樣,吃喝不愁,無憂無慮。
長此以往的話,肯定會讓兩人心生懈怠。
而韓天明剛好是一條實力兇悍的大鯰魚,將這條大鯰魚放進魚缸的話,王胖子和白冰洋這兩條小魚,才會有危機感。ωωw..net
“這是為了你們好!
徐來在內心用接近老父親的口吻說道。
“臥槽,這個海參做的真好,又軟又糯的。”
“這個九轉大腸,酸、甜、香、辣、咸,味道太棒了。”
阿俊和阿凱最放的開,很快就化作了干飯人。
面對這一大桌美食,兩人內心激動地快要暈過去。
“這就是用洛口醋做的糖醋鯉魚嗎?”
吳飛嘗了一口,吃出了其中差別后,頓時明白了韓天明那天的說法。
“如果是我對上這八珍布袋雞,勝算恐怕為零……”
在嘗過汆芙蓉黃管和八珍布袋雞后,宋書再次感嘆了徐來實力的恐怖。
“有什么了不起的,用不了多久,我也可以!”
“要是比做素菜,他未必比我厲害!”
王胖子和白冰洋內心自然是不服的,兩人今天徹徹底底變了成醋壇子,硬是將一整盤汆芙蓉黃管給吃光了。
宋記、白記、吳記的一些父輩們,注意到這一點,都是忍不住偷笑。
眾人享用美食,談天說地,分享各自的見解和趣聞。
屋內是一桌子美食和相聚一堂的美好氛圍,窗外是一覽無余的江景和繁華的城市。
每個人的心情大好。
“您嘗嘗這個!
突然,徐來給蔡老夾了一顆丸子。
準確來說,那是一顆南煎丸子。
一旁悶頭吃菜的韓天明,一下變得緊張起來。
而其他人也紛紛停下筷子,因為知道接下來肯定有事兒。
“好久沒吃過南煎丸子了……”
蔡老呵呵一笑,渾濁的老眼中閃過一絲光芒。
他爽快地夾起那顆南煎丸子,一口咬下。
南煎丸子是一道非常有名的魯菜,味道濃郁,口感香嫩。
與其他地方的丸子不同的是,南煎丸子中的丸子比較扁,不像其他菜品中的丸子那么圓。
造成這種情況的原因是因為這種丸子不是炸的而是煎的,在煎的過程中會接觸鍋底,因此會扁一些。
也正是因為這個原因,其口感也會比油炸的丸子要松軟一些。
另外,跟其他丸子不同的是,南煎丸子的肉餡中需要添加了一些荸薺末,吃起來口感更豐富。
“咸香可口,松軟香嫩,肉餡里的荸薺清甜爽脆,非常不錯!”
蔡老很快給出了評價。
他明白徐來讓他吃這道菜的目的。
當初,韓天明拜師的時候,他教給對方的第一道菜,便是這南煎丸子。
“我敬您一杯!
就在這個時候,韓天明取來兩個酒杯,放在蔡老面前。
其中一個,是正常大小的白酒杯,容量為10ml。
而另外一個,是正常喝水的杯子,容量為350ml。
用白酒將兩個杯子倒滿。
“您隨意,我干了!
拿起喝水的杯子,韓天明同蔡老碰了一杯后,一飲而盡。
其實他的酒量并不算太好,這么一大杯下去,也是有些吃力的。
這一點,從他臉上有些不自然的反應就可以看出來。
不過他還是堅持將這一大杯酒喝了下去。
“好酒量!”
在場人皆是鼓掌,面露微笑。
大伙都非常清楚,韓天明這么做的目的。
男人和男人之間,有些事情不需要用文字挑明,一杯酒足以解釋一切。
這便是所謂的【杯酒釋前嫌】。
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