第584章 Kunafa
“咔嚓,咔嚓。”
伴隨著一道道酥脆的聲響,那塊甜點漸漸消失在王胖子的嘴里。
開心果和甜點外層絲狀物是甜蜜酥脆,但內里的餡兒卻是軟糯香甜。
也不知道是太過于粘稠了還是怎么滴,王胖子咀嚼的動作稍微有些夸張,跟吃了牛皮糖似的。
“不錯,好吃!”
“這下面軟軟糯糯的是奶酪,味道非常香濃。”
“外面的口感跟你們想象的一樣,但內里的奶酪有一種吃太妃糖的口感。”
品嘗完了之后,王胖子朝甘露露豎起了大拇指。
而后,便是聽到嘩啦啦翻閱紙張的聲音。
大伙都跑去看徐來給的資料了,因為都想知道這東西到底是什么。
“Kunafa,這怎么念?是念坤啊法嗎?”韓天明的英文本就不好,碰著這東西只能按照拼音的讀法去念。
“嗯,以我個人經驗來說,這應該不念坤。”白冰洋搖了搖頭,繼續翻閱下去。
徐來給的資料中,一般都標注了讀音,但碰巧的是,Kunafa這個美食的讀音,剛好在反面。
“噗,哈哈哈,你以后當著外人的面可千萬別這么念,丟人!”
王胖子最先翻到了反面,發現了這道美食的正確讀音。
Kunafa讀作庫納法。
在阿聯酋和其他阿拉伯餐廳里Kunafa隨處可見,它是這片地區最受歡迎的飯后甜點,沒有之一!
庫納法是一種細絲狀的甜點,由面粉、糖漿、奶酪、堅果等制成,做法是讓面糊從篩孔中流出絲來,落到熱好奶油的平底鍋上,煎到酥脆。
也有一些中東國家的做法是用面粉加上奶酪,澆上燒熱的糖漿奶油,出爐后再撒上糖絲或開心果。
前者甜蜜酥脆,后者軟糯香甜,各有千秋,有的形如鳥巢,有的形如圓盤。
如今,改良版的庫納法層出不窮,商家不斷創新,餡料花樣翻新,研發出芒果味、巧克力味、橘子味、藍莓味、香蕉味等口味,甜酸調和,風味獨特。
但一些信奉傳統的本地人還是中意最原始的做法,像甘露露這一份就是。
一層層糖漿拔絲包裹著濃郁的奶酪,吃的時候,真的有一種太妃糖的纏綿口感。
“這個外國的甜食有點意思。”
“我不怎么喜歡吃甜食,不過這個真的還可以。”
“美食無國界,這話是真的不假。”
三名國宴大廚也品嘗了一點,全都給出了正面的評價。
就在大伙討論Kunafa味道的,甘露露的一句話,卻打破了現場的氛圍。
“老板,你覺得怎么樣?”
徐來笑了。
可千萬別以為甘露露是在請教徐來制作的水平或者甜品本身的味道。
甘露露問這話,主要是為了錢。
再準確一點的話,她是向徐來要一個“定價”。
既然學會了Kunafa,那到時候回去肯定是要將它上架的。
她喜歡做甜品,同時也喜歡錢,特別是自己做甜品賺的錢。
這讓她有了一種成就感。
“你看著辦吧,成本加上50%……”徐來想了想,但很快就改口了,“不,加80%!”
Kunafa這東西,在大夏國可沒多少人做。
正所謂物以稀為貴,再說了,這可是D國的美食,多少有點噱頭。
加個80%徐來覺得非常合理。
……
次日,早上8點。
也不知道是不是因為身處世界第一高樓的緣故,昨天眾人都睡得非常香。
洗漱完畢之后,徐來和眾人便來到了酒店的餐廳吃飯(昨天眾人承包的飯店不是這一家)。
了解當地的美食,自然要去當地的飯店。
而能開在世界第一高樓的餐廳,自然有著它的不凡之處。
眾人打算取取經。
“還真是這么多醬!”
一個長方形的大盤子里,擺放著各種各樣的醬料,有紅的有白的,另外放在盤子最中間的是一張張大餅。
徐來給的資料中,有關于這個的描述。
這是標準的阿拉伯人傳統早餐,當地人喜歡吃大餅蘸醬。
看資料的時候,覺得沒什么,但親眼看到實物,眾人還是感覺有些新奇。
“這個應該是番茄醬吧?”
“這也不給勺子?”
“難道要直接用手抓?”
王胖子攤了攤手,在盤子里找了半天也沒發現勺子。
“資料第十二頁反面有寫。”
白冰洋斜了他一眼,而后取出一塊餅,掰出一小塊。
餅是烤的,有著一股麥香味,味道很純粹。
采用“夾”的方式捏著那塊餅,將其放在番茄醬上,手輕輕一捏,便“夾”起了一點番茄醬。
淺黃色的烤大餅被染成了番茄醬的紅色。
一股番茄的酸味襲來,讓人食欲大開。
“牛肉番茄醬!”
一口咬下去,白冰洋嘗到了醬的味道。
酸酸甜甜的口,另外除了牛肉,內里還有整顆的蠶豆,吃起來很新奇,別有一番風味。
“哎,這個味道差不多啊。”
韓天明臉上有些疑惑。
除了白冰洋剛才吃的牛肉番茄醬,盤子里還有另外一道紅色的醬。
他本以為是什么肉醬,但吃到嘴里卻發現居然是蠶豆和番茄做的蠶豆醬。
只不過,這個醬的豆子煮得特別爛,吃起來的口感,非常像郫縣豆瓣(僅僅只是口感像)。
“哦,想起來了,資料上說,這里的人非常喜歡吃豆子……”
又嘗了一塊餅,韓天明自言自語道。
“啊,這個酸奶……”
吳飛皺了皺眉頭。
在他的面前,放著一小碗白色的粘稠醬料,上面還放著一顆留蘭香。
宋書好奇,便也嘗了嘗。
結果這一嘗,他也皺起了眉頭。
“你們吃個酸奶怎么會是這個表情?”
甘露露非常疑惑,撕下一小片餅,蘸著酸奶也嘗了嘗。
宋書和吳飛都看向她,期待著她的反應。
然而,甘露露卻是一臉的疑惑:“挺好吃的啊,你們怎么這個反應?”ωωw..net
“不是,你沒嘗到里面的椒鹽味?”
兩人跟看怪物似的看向她。
酸奶醬是酸甜口的,可偏偏里面加了很多的椒鹽。
這味道,真的非常奇怪,兩人都接受不了。
“挺好的啊,椒鹽酸奶,有什么問題……”
甘露露一句話還未說完,不遠處突然走過來一群人。
這群人面露微笑,其中為首的是一名三十來歲的男子。
雖然他有著亞洲男性的面孔,身上穿著看不出國籍的西服,但其鼻孔下的胡子,卻直接表明了他的身份。
小日子國人!
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