“謝謝徐大廚。”

　　拿到帶有冰花鍋貼后，余文文非常開心。

　　當即就拿出手機拍了個照。

　　她并沒有直接吃鍋貼，反倒是取了一小塊“冰花”。

　　“咔嚓。”

　　焦香酥脆的冰花吃起來其實并沒有什么味道，但細嚼慢咽過后她笑了。

　　因為她已經吃出了這是什么。

　　“這就是冰花粉漿做成的冰花嗎？”

　　她看向徐來。

　　“冰花粉漿？”

　　“那是什么東西？”

　　“制作這些冰花的粉漿？這個冰花是用面粉做的？”

　　同學們也是頭一次聽說這個詞語。

　　“沒錯，就是用面粉做的……”

　　徐來開始科普。

　　別看冰花粉漿聽起來有些高端，但實際上，它非常常見。

　　就是用面粉制作出來的。

　　它的制作也不難。

　　一勺淀粉、兩勺油、十勺水攪拌均勻就是所謂的冰花粉漿。

　　嚴格按照這個比例，只要抓準時機，等到鍋貼底部煎至金黃的時候，倒入提前調制好的冰花粉漿，轉小火蓋蓋悶上五分鐘，任何人都可以做出來，翻車率基本為零。

　　不過這種帶有冰花的鍋貼或者煎餃，一般只有在大飯店才吃得上。

　　畢竟小飯店沒有那么多時間等待冰花的形成，大飯店可以通過客單價的方式，將冰花占據的這五分鐘，算到成本里去。

　　你要說冰花有什么用。

　　對于追求實惠的吃貨來說，卵用沒有。

　　但對于追求美食顏值的人來說，它太值了。

　　網上不是有句話嗎，顏值即正義。

　　總會有人為顏值買單的。

　　但徐來今天準備的獎品，可不止是顏值更加漂亮那么簡單。

　　“這個是羊肉！”

　　余文文很快便發現了不同的地方。

　　原本以為是牛肉鍋貼，但吃到嘴里的才發現，居然是細膩的羊肉。

　　“好嫩，這個羊肉。”

　　余文文驚呼道。

　　口感方面簡直無敵，比牛肉要嫩了至少一個等次。

　　“特地找牛大師要的一頭小羊羔。”

　　徐來解釋道。

　　“那個，徐大廚，我有個疑問。”

　　“我也有個疑問。”

　　“大夏天吃羊肉，會不會有點那個啥？”

　　幾個同學疑惑地看向徐來。

　　一直以來，他們都清楚徐大廚的那句話。

　　——不時不食，順時而食。

　　羊肉，不應該是冬天吃才最合適嗎？

　　可謂什么。

　　“嗯，這個稍微有點復雜……”

　　徐來認真組織了一下語言，同眾人講述。

　　的確，羊肉本為冬季御寒佳品，但有些人卻酷愛在三伏天食用。

　　這么做是有原因的。

　　首先。

　　羊在經過冬春兩季滋養，膘肥肉嫩，膻味小。

　　尤其是出生沒多久的小羔羊，肉非常嫩，極其適合食用。

　　其次。

　　三伏天，人們體內積存積熱，夏天入伏后吃羊肉，可清洗腸胃、消暑去濕。

　　夏天人們生吃蔬菜瓜果的機會較多，容易造成消化不良，喝冷飲、冰啤容易使胃寒，而羊肉卻可以暖胃生津、保護胃腸。

　　最后。

　　國人一直對養生有著研究。ωωw..net

　　中醫素來便有冬病夏治一說，伏天吃羊肉，至冬身體強壯，又能御寒，可以預防由寒邪誘發的疾病。

　　民間也有六月羊肉賽人參的說法。

　　在六月份吃點羊肉，其實完全說得過去。

　　“也不多，總共也就一只羊。”

　　“如果實在是不能理解，你們可以把它當做，換換口味，圖個新鮮。”

　　“就像你們冬天吃西瓜和冰棍那樣。”

　　徐來笑著說道。

　　“哦，徐大廚你這樣說我就明白了。”

　　“哈哈，冬天吃西瓜和冰棍這事兒我干過，非常刺激。”

　　“我也這么吃過，那滋味，嘿嘿……”

　　換了個比喻，大伙都理解了。

　　但說著說著，卻又都愣住了。

　　眼睛不由自主看向余文文的盤子。

　　因為大伙都意識到了一個非常嚴重的問題。

　　只有一只羊！

　　而且還是剛出生沒多久的小羔羊。

　　也就是說，羊肉餡且帶著冰花的鍋貼，根本沒多少！

　　“臥槽！”

　　眾人果斷拿出手機，開始瘋狂搜索鍋貼的典故。

　　徐大廚說了，答案不唯一，有很多種，只要說出來就算過關。

　　為了羊肉餡兒的鍋貼，為了帶著冰花的鍋貼，拼了！

　　“嘿嘿，找到了！！！”

　　陸風的速度相當快，很快就通過自己的筆記本找到了另外一個版本。

　　“是一個叫金洪義的人發明的！”

　　陸風非常激動地說道。

　　“來，給咱陸哥安排一份羊肉餡兒的，帶著冰花兒的鍋貼！”

　　徐來笑著說道。

　　這便是鍋貼的近代版本。

　　有意思的是，藍星和地球上，那個發明了鍋貼的人，都叫金洪義。

　　提起“牛肉鍋貼”，在南京可謂是赫赫有名。

　　但在當地，南京人通常說的是“鍋貼金”。

　　這多出來的一個“金”字，說的就是這位南京清真名廚師金洪義。

　　金洪義原是清真飯館的廚師，有祖傳技藝，又善于鉆研。

　　他除了牛羊肉的各種菜肴外，還擅長做雞鴨，如“桂花鴨子”“筒子雞”“鹽水鴨子”、“米熏鴨子”、“油淋鴨”等等。

　　他在南京經營多年，老南京人每到喜慶節日，請客宴賓，都要去吃吃他的雞鴨。

　　可后來為什么做鍋貼，被稱為鍋貼金了呢?

　　據傳說，他原來專攻雞鴨，講的是整雞整鴨。

　　無論是油淋、米熏，還是用桂花、鹽水，都要當年肥嫩的好雞好鴨。

　　可后來，因為一些特殊的歷史背景，他弄不好好雞好鴨。

　　失去了食材，他又不愿意用差的食材湊合。

　　為了避免損害聲譽，他干脆就不做這些雞鴨的美食了，轉而開辟新的東西。

　　思來想去，他把目標放在了牛肉身上。

　　可是牛羊肉的菜肴品種很多，做什么才能有自己的特點呢，他想來想去，覺得還是精選牛肉做餡，做成餃子最為合適。

　　可是當時做餃子的人也不少，而且牛肉餡兒的餃子經過水煮之后，很難保持鮮嫩，味道也調不起來。

　　他覺得這樣下去不行，還得想個辦法改進。

　　偶然的一天，他在街上轉，忽然見到一家鋪子賣爆牛肉，味道聞起來非常香，他便買了一份。

　　一嘗過后發現牛肉十分鮮嫩，口感極好。

　　這直接給了他啟發。

　　用煎的方式可以自由掌握火候，比蒸煮都要方便。

　　如果把餃子改成用煎的，不就可以解決他目前遇到的問題了嗎？

　　于是乎，他便潛心研究，重新改灶，用平鍋制作煎餃。

　　最終，他制作的牛肉鍋貼，就這么火了。

　　久而久之“鍋貼金”的名號便在南京響了起來。


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