“怎么了？”

　　徐來(lái)做出一副疑惑的表情，看向黃保羅。

　　“你，你為什么也有雞湯！！！”

　　黃保羅橫眉倒豎，滿臉的不可思議。

　　“你這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得好奇怪，今天不是做揚(yáng)州炒飯嗎？”

　　徐來(lái)繼續(xù)裝傻，打算逗逗對(duì)方。

　　意不意外，驚不驚喜，開(kāi)不開(kāi)心？

　　沒(méi)想到我也會(huì)準(zhǔn)備雞湯吧！

　　事實(shí)上，從黃保羅提出做揚(yáng)州炒飯的那一刻，徐來(lái)就讀懂了對(duì)方的心思。

　　誠(chéng)然，蛋炒飯這種美食非常能檢驗(yàn)一名廚子的功力。

　　但黃保羅提出用揚(yáng)州炒飯來(lái)比賽，其實(shí)就沒(méi)安好心。

　　這家伙，心里憋著壞呢！

　　“揚(yáng)州炒飯，又名揚(yáng)州蛋炒飯，是蘇州揚(yáng)市（江蘇省揚(yáng)州市）的一道傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜，其主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。”

　　這是藍(lán)星互聯(lián)網(wǎng)上對(duì)于這道美食做出的定義。

　　簡(jiǎn)單的文字描述下，給人的第一感覺(jué)便是，好像并不是很難，隨便找上一個(gè)廚子就能將其制作出來(lái)。

　　但實(shí)際上，這道菜如果較真的話，還真不是那么簡(jiǎn)單。

　　因?yàn)閺母鶅荷希�這道菜就有問(wèn)題！

　　還記得之前的東坡肉歸屬之爭(zhēng)嗎？

　　沒(méi)錯(cuò)，揚(yáng)州炒飯，也存在著歸屬上的爭(zhēng)議。

　　雖然這道菜名字里有【揚(yáng)州】二字，乍聽(tīng)之下會(huì)覺(jué)得它應(yīng)該是一道揚(yáng)州人發(fā)明的美食，應(yīng)當(dāng)歸類到蘇菜里面的淮揚(yáng)菜。

　　但事實(shí)上這揚(yáng)州炒飯，還有一種另外的說(shuō)法——它屬于粵菜。

　　據(jù)說(shuō)，清朝光緒年間的廣州，有一家叫“聚春園”的淮揚(yáng)菜館，以蝦仁、叉燒和海參制作出一道名為“揚(yáng)州鍋巴”的食物。

　　其后有酒樓將鍋巴改為炒飯，名為揚(yáng)州炒飯，結(jié)果大受歡迎，而揚(yáng)州炒飯之名便廣傳開(kāi)去。

　　而隨著時(shí)代的發(fā)展，在廣東有不少以蝦仁及叉燒為材料制作的菜式，都以“揚(yáng)州”為名，比如“揚(yáng)州鍋面”和“揚(yáng)州炒蛋”等等。

　　至于粵菜為什么叫這種容易引起誤解的名稱，這也許是當(dāng)年廣東商家制造的噱頭。

　　中餐美食不能只按照菜名作為依據(jù)進(jìn)行歸類，這一點(diǎn)在很多菜品中都有體現(xiàn)。

　　最經(jīng)典的便是【蘭州拉面】了。

　　總之，嚴(yán)格意義來(lái)說(shuō)，揚(yáng)州炒飯，其實(shí)存在兩個(gè)版本。

　　一個(gè)粵菜版，一個(gè)蘇菜淮揚(yáng)菜版本。

　　具體哪個(gè)版本才是正宗的揚(yáng)州炒飯，沒(méi)有人能說(shuō)清楚，畢竟都過(guò)去這么多年了。

　　所以，徐來(lái)今天兩種版本的食材都準(zhǔn)備了，黃保羅做什么，他就做什么。

　　當(dāng)看到雞湯的那一刻，他就明白了。

　　黃保羅這家伙，選的是比較罕見(jiàn)的粵菜版本的揚(yáng)州炒飯。

　　“……”

　　黃保羅的臉整個(gè)黑掉了，萬(wàn)沒(méi)有想到徐來(lái)也知道這里面的坑。

　　不過(guò)現(xiàn)在說(shuō)什么都沒(méi)用了，只能用廚藝上來(lái)一分高下。

　　“嗤！”

　　下一秒，他和徐來(lái)同時(shí)開(kāi)動(dòng)。

　　在所有人的注視下，兩人將各自碗里的雞湯，全部倒入鍋內(nèi)。

　　鍋內(nèi)還有剛才炒制的餡料，和雞湯混合在一起之后，變得渾濁起來(lái)。

　　“這……”

　　突如其來(lái)的這一幕，讓所有人，不管是現(xiàn)場(chǎng)的觀眾還是直播間的網(wǎng)友，全都傻眼了。

　　將那么大一碗雞湯全部倒入鍋內(nèi)，同剛才那些炒好的料一起煮，這真的是一個(gè)顛覆性的操作。

　　誰(shuí)能想到揚(yáng)州炒飯會(huì)是這樣。

　　如果是某一位這么做，大伙還會(huì)發(fā)出提問(wèn)，可九星廚神黃保羅和徐來(lái)都這么做，那就表示他們這樣的做法是正確的。

　　現(xiàn)場(chǎng)有人將目光放在蔡老和兩名黑舌頭身上，希望他們做出解答。

　　但蔡老只是微笑，兩名黑舌頭也是對(duì)視了一眼，全都不說(shuō)話，完全沒(méi)有要解釋的意思。

　　這讓不少人心里是癢癢的。

　　趁著這個(gè)工夫，徐來(lái)和黃保羅也沒(méi)閑著，將剛才的干貝絲、海參丁也放到了鍋里。

　　一大堆食材在雞湯里，油漬浮在表面使得雞湯變得渾濁起來(lái)。

　　兩人都像是在熬湯一般，開(kāi)大火。

　　“待會(huì)兒該不會(huì)要把米飯放到這里面去煮吧？”

　　有人腦洞大開(kāi)，提出了假設(shè)。

　　做炒飯先熬湯，如此怪異的烹飪方式，已經(jīng)將眾人的思維給徹底顛覆了。

　　隨著時(shí)間一點(diǎn)點(diǎn)過(guò)去，鍋中的湯已經(jīng)沸騰了。

　　各種食材在雞湯的帶領(lǐng)下，翻騰起來(lái)，看樣子已經(jīng)完全成熟了。

　　所有人都屏住了呼吸，看向兩人的動(dòng)作，眼睛都不敢多眨一下，生怕錯(cuò)過(guò)什么。

　　“呼……”

　　當(dāng)看到兩人將鍋里的湯料全部盛了起來(lái)，倒入一旁的湯碗中備用后，不少?gòu)N子都松了一口氣。

　　說(shuō)實(shí)話，他們剛才心里都捏了一把汗，真的害怕徐來(lái)和黃保羅會(huì)將米飯直接倒入鍋里。

　　因?yàn)槿绻�徐�?lái)和黃保羅真這么做了，會(huì)讓大家懷疑人生的。

　　后續(xù)兩人的操作都比較正常了。

　　起鍋燒油，倒入打好的蛋液，然后再加入米飯，用大勺將米飯和蛋液均勻混合在一起。

　　不過(guò)值得一說(shuō)的是，兩人炒制的米飯，并不是像傳說(shuō)中的那樣“金包銀”。

　　很多米飯都沒(méi)有裹到位，露出了部分白色，且蛋液也只是淺淺裹了一層，隔遠(yuǎn)了幾乎看不見(jiàn)。

　　雖然這也是一個(gè)讓人比較費(fèi)解的地方，但相比起剛才“煮湯”的操作，大伙還是比較容易接受。

　　但接下來(lái)的一幕，卻再次讓眾人看傻了。

　　徐來(lái)和黃保羅跟約好了似的，舀了一勺湯，開(kāi)始往鍋里加。

　　兩人的動(dòng)作一致，皆是左手舉著湯勺，少量多次將湯倒入鍋內(nèi)，而右手則捏著炒鍋快速進(jìn)行翻炒。

　　“不是，這到底怎么回事啊？”

　　“這還是揚(yáng)州炒飯嗎？”

　　“我是眼花了嗎，他們把湯往鍋里倒？”

　　如此奇怪的一幕，讓不少?gòu)N子都炸鍋了，包括【韓王白吳宋甘】一行人也是如此。

　　往炒好的炒飯里倒湯，這不是越來(lái)越濕了嗎？

　　這還叫什么炒飯？

　　困惑與不解，無(wú)數(shù)的疑問(wèn)在很多人的心頭縈繞，但沒(méi)有人給他們做出解答。

　　現(xiàn)場(chǎng)一下子就安靜了下來(lái)，只能聽(tīng)到臺(tái)面上炒飯的聲音。

　　灶臺(tái)上的大火像冬日的北風(fēng)一般呼嘯，兩人甩鍋的動(dòng)作一刻也沒(méi)停下。

　　隨著時(shí)間的流逝，一碗雞湯很快見(jiàn)底了。

　　但神奇的是，那鍋里的炒飯，卻是顆粒分明，一點(diǎn)沒(méi)有粘黏且濕潤(rùn)的意思。

　　如此烹飪的手法，堪稱神乎其技。

　　后續(xù)，兩人分別又將最后的青豆和蝦仁倒入鍋中，稍微翻炒了一下后，幾乎在同一時(shí)間，宣告完成。


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