打靶結束，徐來等人回到食堂。

　　“好了，不就是打偏了嘛，不至于。”

　　“打起精神來，待會兒教你們一些射擊的要領。”

　　徐來朝著王胖子和韓天明說道。

　　結果出來了。

　　的確是打偏了。

　　韓天明的第三槍，打到了徐來的靶紙上。

　　這造成的結果是，根本無法統(tǒng)計徐來具體的分數(shù)。

　　到底是29分還是30分，誰也說不好。

　　但不管是29分還是30分，都是一個相當厲害的成績。

　　本以為，事情到這里也就結束了。

　　但讓誰也沒有想到的是，王胖子也打偏了。

　　他偏到白冰洋的靶紙上。

　　這番操作下來，直接讓白冰洋成為了繼徐來之后，第二個打靶成績超過30分的人。

　　王胖子和韓天明對視了一眼，兩人都顯得有些無奈。

　　這事能怪誰呢？

　　臥龍與鳳雛，一對難兄難弟。

　　三人換好了衣服，正式開始忙活起來。

　　今天要做一道小零食——手工糖果。

　　人類對甜味的鐘情史源遠流長。

　　穴居人喜食蜂窩中的蜜。

　　古代人樂于享用裹有蜂蜜的水果和堅果。

　　中世紀，歐洲人用煮沸的蔗糖來制作硬糖。

　　但在古時候糖價格高昂，普通勞眾無福消受，因此這種美味僅供富人及上流階層。

　　直到十九世紀初，用甜菜制糖的技術出現(xiàn)后，糖最終得以飛入尋常百姓家，成為了人人吃得起的廉價美食。

　　戰(zhàn)爭已經(jīng)無法避免了，接下來很多年，所有人的生活軌跡都將被改變。

　　戰(zhàn)爭很苦，徐來能力有限能做的不多，只能給大伙帶去這么一點點甜。

　　“糖漿已經(jīng)好了。”

　　兩個小時后，王胖子喊道。

　　一大鍋糖被煮得冒大泡，像是沸騰的濃湯一般。

　　徐來取來特制的防高溫手套，讓大家戴上。

　　煮沸的糖漿是很燙的，得做好保護措施。

　　“放著我和胖子來，你們?nèi)ツ沁呅獣�兒。�?br />
　　也不知道是不是出于內(nèi)心的愧疚，還是說想表現(xiàn)一下，韓天明和王胖子此刻都十分賣力。

　　兩人戴好手套的下一秒，便是將那裝滿了糖漿的大桶給抬了起來。

　　徐來提醒道：“別著急，慢一點。”

　　這一次制作的量比較大，這一桶還是有點重的，即便是兩個人抬也要小心，不然會閃到腰。

　　“噗嗤！”

　　沸騰的糖漿倒在事先準備好的涼盤上，與空氣接觸之后迅速發(fā)生反應，無數(shù)的氣泡出現(xiàn)，像是硫酸破在石頭上的一般。

　　鐵盤很大，且事先經(jīng)過計算，所以就算是一大桶糖漿全部倒下去也不會出現(xiàn)溢出的情況。

　　糖漿鋪開，并不能等著它晾涼才制作。

　　手工糖的一大難點是跟時間賽跑。

　　取來事先準備好的可食用色素，澆灌在糖漿上。

　　紅橙黃綠青藍紫，五彩斑斕的顏色與糖漿混合，糖漿再次沸騰起來。

　　“記得顏色別混了，不同顏色要分開。”徐來提醒道。

　　一些黑色的糖漿，沸騰起來像是火山爆發(fā)一般，看起來有些可怕。

　　不過這種現(xiàn)象并未持續(xù)多久，因為徐來取來了鏟子和刷子，經(jīng)過快速攪拌之后色素和糖漿混合起來。

　　徐來笑著問道：“小時候都玩過泥巴吧？”

　　色素調(diào)和均勻之后，便要開始制作【糖膠】了。

　　這里的膠，并不是真正意義上的膠，只是一種說法。

　　可食用色素是用天然果醬制作而成，本身是涼的，與熱糖漿接觸之后，會出現(xiàn)一個很有意思的現(xiàn)象。

　　——夾心軟糖。

　　外層的糖漿散熱快，會逐漸呈現(xiàn)出水晶膠一般的質(zhì)感，且逐漸變硬，形成了一個保護層。

　　也正是因為這個保護層的出現(xiàn)，讓內(nèi)部熱量無法正常散去。

　　熱量匯聚在一起，使得糖漿和色素保持在一個液態(tài)。

　　如此，便有了所謂的【夾心軟糖】。

　　“用剪刀剪更快，鏟子費力。”

　　看到王胖子拿著一把菜刀在那里切，徐來不由得提醒道。

　　制作美食的工具有很多，沒必要定死在菜刀和鍋鏟身上。

　　“噗！”

　　一剪子下去，橙色夾心軟糖被開膛破肚，大量的粘稠的橙色果漿流了出來，鼻子也同時聞到了濃郁的果香味。

　　“呼呼，好燙，好燙。”

　　剪開糖漿之后，需要不停攪拌揉搓，一直到糖塊不再呈現(xiàn)出液態(tài)，然后再用手進行第二次攪拌揉搓。

　　等到糖身的顏色變得均勻，且形態(tài)逐漸轉向膠狀方可停止。

　　這個過程并不輕松。

　　尤其是在上手之后。

　　因為這個時候的糖漿，依舊保持著140度左右的溫度。

　　燙手！

　　之前制作北京烤鴨的時候，雖然也燙手，但那個手里有一把菜刀，接觸面不算太大，忍一忍還是可以接受的。

　　可眼前這糖是需要反復揉搓的，即便是經(jīng)驗老道的師傅，也會出現(xiàn)被燙到的情況。

　　好在韓白王三人實力過硬，即便沒有徐來的指點，三人在被燙了幾次之后，稍微做了一點總結和嘗試，便很快掌握其中要領，輕松將其駕馭了。

　　“這個粉色的搓成長條，大概小拇指粗細就行。”

　　“那個黃色的稍微粗一點，大拇指左右，搓兩根。”

　　“這個紫色的做長方形，稍微大一點，做最外層的圖案。”

　　徐來分別給出了不同顏色糖膠的處理方案。

　　手工糖果的一大樂趣便是用不同顏色拼湊出不同的圖案，這也是為什么之前徐來囑咐不同顏色要分開一樣。

　　它脫離了千篇一律的大工業(yè)式生產(chǎn)，將機器生產(chǎn)變成了手工藝勞動。

　　手工的特點是什么？

　　是不限制任何的想象力，讓你自由發(fā)揮，制作出你想要的一切。

　　這便使得手工糖果充滿了個性，同時也擁有了無限種可能。

　　當然，帶顏色的部分是裝飾，雖然也可以用來做成主體，但那屬實是有些浪費。

　　那用什么來當主題呢？

　　簡單，一塊白色的糖。

　　“有誰想挑戰(zhàn)一下嗎？”

　　徐來指了指桌面上一塊沒有加色素的糖塊。

　　糖漿本身是淡黃色的，略帶透明，揉搓成膠狀之后，有一點點黃色桃膠的質(zhì)感。

　　這塊糖是他專程留下來當主體的。

　　而之所以會問這個問題，主要是后面這個操作，是個體力活。


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