第776章 手工糖果(中)
“我來(lái)!”
王胖子和韓天明幾乎同時(shí)開口,兩人都想嘗試一下。
“胖,這事兒給我吧,我熟。”
韓天明拉著王胖子的膀子,“而且這玩意做起來(lái)費(fèi)勁兒,你歇著吧!
“費(fèi)勁才得我來(lái)。
王胖子擼起袖子,露出粗壯的膀子道,“你渾身上下也沒(méi)幾兩肉,你歇著吧!
“不,還是我來(lái),你歇著。”
“我不累,你歇吧,我來(lái)!
“你歇!”
“你歇!”
“我來(lái)!”
“你來(lái)……啊不是,我來(lái),我來(lái)!”
最終的結(jié)果,是王胖子拿到了資格。
別看王胖外表比較“笨重”,但在某些時(shí)候他的腦袋還是相當(dāng)靈活的。
“就讓王胖子來(lái)吧!
徐來(lái)肚子都笑痛了。
事先就知道這兩人肯定會(huì)搶,畢竟過(guò)去也沒(méi)少互掐,但像今天這樣靠舌頭取勝的場(chǎng)面還真是不怎么多見。
拍了拍韓天明的后背,徐來(lái)說(shuō)道:“放心,待會(huì)兒有你上場(chǎng)的機(jī)會(huì)。”
接下來(lái)的操作需要耗費(fèi)大量的體力。
墻壁上事先掛了一個(gè)不銹鋼鐵鉤,只見王胖子抱起桌面上那塊糖,將其直接掛在了鉤子上。
下一秒,他雙手用力向后一扯,淡黃色的糖塊被迅速拉伸成條狀。
等拉扯到一定長(zhǎng)度之后,王胖子抓著糖條順時(shí)針一扭,而后再次將糖條掛在鉤子上,像是纏圍脖那般。
拉、扭、扯。
他就這樣不斷重復(fù)這個(gè)動(dòng)作,一遍又一遍。
很多80或者90后小時(shí)候都吃過(guò)一種叫【攪糖】的零食。
通常是在校園門口,一個(gè)老爺爺提著一個(gè)瓷罐,然后旁邊放上一把竹簽。
一毛還是兩毛,老爺爺會(huì)拿起兩根竹簽往罐子里這么一戳,稍微攪動(dòng)一下,就有一坨淡黃色透明狀的麥芽糖被取了出來(lái)。
麥芽糖很甜,尤其是在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代。
很多人拿到糖之后,并不舍得馬上吃,而是不停拿兩個(gè)竹簽攪動(dòng)麥芽糖。
當(dāng)然,在攪拌麥芽糖的時(shí)候,時(shí)不時(shí)舔上一口也是需要的。
伴隨著竹簽的攪動(dòng),原本淡黃色透明狀的麥芽糖會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的變白。
一直到最后,徹底改了色,變得奶白奶白。
到了這一步,差不多就可以開吃了。
小時(shí)候不知道原理,只是覺(jué)得這么做好玩,貌似也更加好吃。
但長(zhǎng)大了才知道,這是糖跟空氣接觸之后,充分氧化后得到的效果。
氧化之后的糖會(huì)變得更加細(xì)膩柔滑,這也是小時(shí)候覺(jué)得絞糖絞白了之后會(huì)更好吃的原因。
此刻,王胖子正在做的,就類似于這種操作。
只不過(guò),他手里的糖,要比小時(shí)候兩根竹簽上的糖更加難絞。
向后一扯,左右一擰,往上一掛,循環(huán)反復(fù)。
才幾分鐘的工夫,王胖子的額頭便是冒了汗。
絞糖真心不容易。
其實(shí)這一步可以用機(jī)器替代的。
只不過(guò)徐來(lái)覺(jué)得還是親手做更有意義。
手工糖果嘛,如果用機(jī)器的話,那豈不是叫機(jī)器糖?
“差不多了胖,讓老韓上吧!
十來(lái)分鐘后,徐來(lái)拍了拍王胖子的后背,讓他停下。
絞糖是個(gè)費(fèi)力的活兒、重活兒。
干過(guò)重活兒的人都知道,干完重活兒之后,手需要恢復(fù)一段時(shí)間才能使上勁兒。
一會(huì)兒還有活兒需要用上巧勁兒,現(xiàn)在讓王胖子把力氣都給使了,后面他只能干看著了。
“行!”
王胖子應(yīng)該是接觸過(guò)手工糖果的,再加上這會(huì)兒他大概也是真的累了,便點(diǎn)頭答應(yīng)了。
不過(guò)在交給韓天明之前,他還是不忘顯擺了一番:“看見沒(méi),至少有七成都白了!”
韓天明翻了個(gè)白眼,還給他一個(gè)十分白。
“我這邊差不多都好了。”
白冰洋放下手里的糖條。
各種各樣的糖條、糖棒、糖塊擺放在桌上,五顏六色,看起來(lái)有些眼花繚亂。
“不錯(cuò)!”
徐來(lái)點(diǎn)了點(diǎn)頭,表示非常滿意。
其實(shí)常規(guī)的手工糖果并不需要這么多豐富的顏色。
基本上兩三種顏色就差不多了。
但徐來(lái)這一次卻堅(jiān)持要做這么多。
因?yàn)樗龅膱D案比較復(fù)雜。
在打算做手工糖果之前,他事先就拜托王大師給設(shè)計(jì)了一下,給東湖學(xué)院的校徽上了個(gè)色,做了一版彩色的東湖學(xué)院;。
本身這些就是給東湖學(xué)院的同學(xué)和老師做的,挑選這個(gè)圖案,徐來(lái)覺(jué)得更有意義。
約莫二十分鐘后,那一大坨主題徹底變成了奶白色。
白色主體終于大功告成了。
“辛苦了,喝口茶歇一會(huì)兒!
下面的操作,就是拼接圖案了。
手工糖果的一大特色就是圖案。
將數(shù)根甚至數(shù)十根糖條按照特定的排布卷在一起,利用其不同的顏色在橫截面組成一張畫。
“這個(gè)我教不了,你們自己能學(xué)多少就學(xué)多少吧!
徐來(lái)一邊拼接圖案一邊說(shuō)道。
拼接圖案跟先前的糖畫是一個(gè)道理,需要美術(shù)天賦。
簡(jiǎn)單的圖案,諸如笑臉、三角符號(hào)、月亮等等。
復(fù)雜起來(lái),哪怕是真人畫像也是可以的。
一切,全憑個(gè)人手藝。
王胖子和韓天明端著茶水在一旁看著,雖然認(rèn)真,但并未完全投入。
因?yàn)閮扇饲宄约翰皇歉蛇@一塊的料。
上回畫糖畫,學(xué)了半個(gè)月也沒(méi)能畫出一朵側(cè)面的蝴蝶,這就已經(jīng)能說(shuō)明問(wèn)題了。
反倒是白冰洋,他在這方面的天賦還算不錯(cuò)。
所以,此刻他注意力高度集中。
一根根糖條被徐來(lái)拿了起來(lái),像是包春卷似的,一層一層往上面套。
原本拇指大小的糖條,很快就跟裹了數(shù)層棉被似的,變得臃腫不堪。
單看外層的話,像是一個(gè)白色的、圓柱形的大饅頭。
徐來(lái)就抱著這個(gè)“大饅頭”來(lái)回滾動(dòng)。
滾啊滾,很快整個(gè)饅頭就變得圓潤(rùn)起來(lái)。
這個(gè)時(shí)候的糖雖然還捏得動(dòng),但相比起之前已經(jīng)不知道硬化了多少倍了。
徐來(lái)剛要喊三人幫忙,卻不想他們已經(jīng)全部就位了。
白王韓三人依次排開,手已經(jīng)懸在了空中,看樣子已經(jīng)做好了準(zhǔn)備。
徐來(lái)笑了,這默契不就來(lái)了嗎?
下面的操作,只有一個(gè)要訣,那就是【搓】。
得將眼前這個(gè)跟石墩子一樣的“大饅頭”搓成拇指粗細(xì)、且長(zhǎng)短固定的長(zhǎng)條。
這個(gè)操作一個(gè)人可完不成。
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