==第18章==

        價錢商談妥了，林盈便將方糕的制法說了。

        吳掌柜聽到方糕里面要加牛奶之后，卻是一臉的不敢置信，“這里面加牛奶，沒膻味嗎？”

        吳掌柜雖然沒喝過牛奶，卻是喝過羊奶的。北安城的人習慣養羊吃羊肉，吳掌柜一時心血來潮，喝了一回羊奶。只是這羊奶帶著一股子膻味，讓他喝過一次之后就再沒了下次。想來牛奶應該也不怎么好喝才是。

        糕餅師傅聽說要用到牛奶，納罕之余倒是有種松口氣的感覺。他就說嘛，他這舌頭向來靈巧，若是常見的東西他怎么可能嘗不出來。誰能想到會有人在糕點里加牛奶呢？就因為稀罕，他才會沒往那方面想。

        林盈笑道：“吳掌柜，您要是嘗出膻味來，不就猜出我這方糕是用什么做的了嗎？”

        吳掌柜一想也是，又問：“這方糕不能用羊奶做嗎？”

        北安城養羊的多，養牛的相對卻要少很多。若是能用羊奶，倒能省下許多麻煩。

        “最好不要，羊奶的膻味還是太重了，牛奶的味道相對來說就要好很多了。”雖然羊奶更易被人體吸收，但一般做點心都用牛奶，不用羊奶肯定是有原因的。

        林盈也懶得解釋太多，以免惹人懷疑。畢竟她只是個莊戶，哪里能知道那許多東西。

        只是鋪子里沒有牛奶，吳掌柜便讓店里的伙計趕著驢車去城外的莊子擠牛奶。

        吳掌柜自家在城外就有個小莊子，莊子里除了養羊外，也養了二十幾頭牛，除了農忙時耕種，也會往外售賣。想來這些母牛產的牛奶每天供應鋪子做些方糕應該夠了。若實在不夠，明年再多養些牛就是了。

        至于要用到的其他食材，他鋪子里基本上都有。

        林盈說完方糕，便又說起奶茶的制法來，“吳掌柜，我說的茶方倒是可以用羊奶來做。”

        奶茶可是個十分賺錢的生意。似在現代，大街小巷到處都是奶茶店，外面排隊的人還不少，由此可見利潤有多高。現在作為搭頭白告訴了這掌柜，林盈突然覺得有些虧。

        “用羊奶來制茶？”吳掌柜震驚臉，隨即又有種上當的感覺。這人剛還說羊奶膻味重，現在卻告訴他羊奶能制茶，簡直自相矛盾。

        眼見吳掌柜要翻臉，林盈忙道：“吳掌柜莫急，你且取來羊奶，再送些茶葉，我做一回你試過味道不就知道能不能賣了。”

        吳掌柜一想也是，方才罷了，吩咐伙計去弄些羊奶來。

        鋪子里雖然沒有牛奶，羊奶卻是易得。街上就有賣羊的，只需找哺乳期的母羊擠一碗來便是。

        伙計很快弄來了羊奶。糕餅師傅在林盈的指點下，先將白糖熬成焦糖色，再加羊奶和茶葉煮開。過濾掉茶葉再品，果然沒了羊奶特有的腥膻味，喝到口中，都是香甜絲滑的口感，讓人欲罷不能。

        林盈又道：“這奶茶只這樣喝有些單調，倒是可以制些珍珠圓子加進去。”

        “珍珠圓子又是什么？”吳掌柜問。

        林盈道：“珍珠圓子是用紅糖和木薯粉加水做的，揉成珍珠大小，加到奶茶里，味道會更好。”

        說不得，林盈又指點師傅再制了一回奶茶的靈魂——珍珠。

        等吳掌柜喝上珍珠奶茶，便覺得這50兩銀花得委實不虧。有方糕和珍珠奶茶打底，看哪家鋪子還能再跟他爭高下。

        林盈又道：“這奶茶除了珍珠圓子外，還可以加其他東西，比如蜜紅豆，這個就要靠吳掌柜你自己摸索了。”

        “好好。”此時吳掌柜的臉已經笑成了一朵花，看林盈的眼神都像是在看財神爺，很希望她能再多說一些。

        “奶茶基本就這樣了。”林盈卻是不說了。她兩個方子才掙50兩銀，都買一送一了，掌柜已經賺大發了好嗎。當然，她也怕再說下去未免扎眼，做人還是低調些的好。

        吳掌柜見林盈不說話了，頗為失望。他覺得林盈很有想法，難怪能想出方糕和奶茶這樣的新鮮吃食來。

        只是兩人干坐著也是尷尬，吳掌柜便帶林盈去了后廚，希望她能再多給些意見。

        林盈對此倒十分樂意，她也很想看看這古代的后廚是怎么樣的。

        林盈轉了一圈，見后廚壘了個土烤箱，正有小學徒從里面拿剛烤好的桃酥。林盈便又想將奶油蛋糕的方子賣給吳掌柜。雖然這吳掌柜有些摳門，但一事不煩二主，她實在懶得再去找其他掌柜。

        也是她家現在十分缺錢，剛賺的這50兩銀根本不夠花，不然她也不至于如此著急。

        “吳掌柜，其實我在家時，還做了一樣吃食，也是用牛奶做的。”林盈道。

        “哦？”吳掌柜頓時來了興致，“是什么樣的？”

        “這個要復雜一些。一開始做的時候，我是用鍋蒸，但總是差了些味道。剛剛看到你這烤爐，我覺得倒是可以嘗試一下用烤的。我若是做成了，別說北安縣了，就是府城乃至京城，都將是頭一份的。”

        吳掌柜有些心動，但沒見到東西，他也不會隨便答應什么，便道：“那等你做出來，倒是拿來與我試下味道才好。”

        林盈指了下土烤箱，笑道：“只怕到時候還要請吳掌柜容我用一下這個烤爐才行。”

        吳掌柜覺得這不是什么大事，就答應了。說不定他們還能偷到師，就不用花錢買方子了。對于花了50兩銀買方子，吳掌柜雖覺不算虧，但能有免費的方子，他當然更愿意。

        不過林盈也不傻，就算要借用土烤箱，她也只會拿半成品過來。到時候再用土烤箱烤蛋糕，自然不用擔心方子賣出去之前就讓人偷學了去。

        這邊足等了一個時辰，才終于把所有食材都準備好，林盈便指點糕餅師傅做奶油小方。


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