第3章 第3章
“聽說了嗎？長貴家把村東那邊的茶館給租下來改成飯館了，說是過兩天就要開業(yè)了。”
“聽說了，唉，說是他那外甥女開的飯館，也不知道咋想的，居然在村子里開飯館，飯館開在咱這窮山溝溝里，哪里會(huì)有人來吃飯啊。”
“是啊，也不知道咋想的，這不是妥妥的賠錢生意……”
村民們對于袁如珠要在村子里開飯館的事議論紛紛，基本上都認(rèn)為袁如珠太年輕不經(jīng)事，做事異想天開，而李長貴吳桂芳他們大概也是腦袋被門夾了，竟然都跟著她胡鬧。是個(gè)正常人都不會(huì)選擇把飯館開在他們這窮山溝里。
彼時(shí)，村東，綠茵茵的老槐樹下，袁如珠不疾不徐打掃灰塵，她抬頭看向前方的小飯館。歷時(shí)半個(gè)月，飯館終于改裝完畢。
大門上掛著的木質(zhì)牌匾上，“如珠飯館”幾個(gè)大字整整齊齊，方方正正。如珠飯館，如珍寶一樣的飯館，此為飯館名字的含義。
視線劃過過頗有些簡陋的牌匾，又掃過老舊的大門和墻壁，袁如珠抿抿唇。等以后有錢了，一定要好好裝修裝修飯館，如今家里拮據(jù)，只能湊合將就著簡單改裝了一下，并未怎么裝修，所以店面看著很是簡陋。
她拿著掃帚走進(jìn)飯館。飯館里面窄小破舊，不大的地方放了八張木桌，整個(gè)店面十分簡陋，唯一的優(yōu)點(diǎn)大抵就是很干凈了。
李長貴拿著鞭炮走進(jìn)來，“珠珠，鞭炮買回來了。”
“不是只買一串嗎？怎么買了兩串？”
“鞭炮多放點(diǎn)，喜慶吉利，討個(gè)好彩頭。”李長貴笑呵呵道。
袁如珠微微垂睫，改裝飯館花的錢幾乎把幺姨家底掏空，所以為了省錢，她原本打算只放一串鞭炮慶祝開業(yè)的。
把鞭炮放進(jìn)柜子里后，李長貴說：“珠珠，走吧，回去吃飯。”
飯后，袁如珠飯后取出壇子里的鹽菜仔細(xì)瞧了瞧。十天前她把曬干的小青菜用鹽和白酒揉搓后腌進(jìn)了老壇子里，已經(jīng)腌了快十天，差不多快腌好。
她笑吟吟地將鹽菜裝進(jìn)碗里，“幺姨，鹽菜腌好了，晚上咱吃鹽菜炒飯。”
黃昏將至，袁如珠把腌制好的鹽菜切成細(xì)細(xì)碎碎的碎末，蔥花切成碎末，待鍋里油熱，她將掌心放在鍋上空，感受油溫。
油溫達(dá)到炒鹽菜最佳的程度之際，鹽菜倒入鍋內(nèi)。熱油迅速包裹切得細(xì)碎的鹽菜，棕色的鹽菜在熱油的燒制下，散發(fā)出濃濃的油咸香味。
鹽菜炒香后，米飯下入鍋內(nèi)，粒粒分明的米飯一下鍋，便同濃香的鹽菜在熱鍋里交織，她執(zhí)起鍋柄，開大火顛鍋。
橙紅色的火舌輕飄飄地撩著咸菜與米飯，咸菜的咸香和米飯的清香在火舌的舔舐下，稀里嘩啦地發(fā)酵出十分霸道的濃香。
整個(gè)廚房都被這濃濃的咸清香氣籠罩住時(shí)，袁如珠又快速顛幾下鍋。
見袁如珠動(dòng)作越發(fā)行云流水，吳桂芳心中油然生出敬佩來。這半個(gè)月，珠珠日夜苦練廚藝，廚藝進(jìn)步神速，她覺得現(xiàn)在珠珠就是炒一根草，都會(huì)好吃得不得了。
她看著袁如珠顛鍋，發(fā)現(xiàn)袁如珠身形不再似從前那么厚實(shí)肥碩，整個(gè)人清瘦了許多。這段時(shí)間珠珠又是天天鍛煉又是天天練廚，身上的肉減下來不少。
這是好事。瘦下來身體健康些，而且珠珠長得不難看，瘦下來肯定也是個(gè)模樣周正的姑娘。
袁如珠偏轉(zhuǎn)過脖子，“幺姨，蔥花遞給我。”
“哎，好嘞。”
鍋里的炒飯炒得晶瑩濃香之時(shí)，她往鍋里撒蔥花。青翠的蔥花散入明黃晶瑩的炒飯里，鍋鏟翻動(dòng)幾下，蔥香快速入味，香噴噴的鹽菜炒飯出鍋！
盤子里的炒飯呈剔透的明黃色，粒粒分明，堆積成山，棕色的鹽菜和青翠的蔥花點(diǎn)綴其間，賣相十分賞心悅目，只是看著就讓人垂涎欲滴。
迫不及待舀起一勺吃進(jìn)嘴里，炒飯還將將入口，濃郁而霸道的香味便嘩啦啦地涌入鼻腔里，刺激人口水分泌的咸香和米飯清香在嗅覺里碰撞。
顆粒飽滿的米粒口感彈糯，里面吸飽了鹽菜的咸香，而米飯本身的清味稀釋掉了鹽菜的咸味，使得米飯吃起來尤其香咸適度。潤潤的油包裹著每一顆米粒，使得米飯吃起來十分潤口，但卻油而不膩，油與飯的比例控制得十分適口。
整個(gè)鹽菜炒飯咸香爽口，油而不膩，一口下去，滿滿的極致香濃只讓人胃口大開。
袁如珠吃著香噴噴的鹽菜炒飯，不自覺地彎起唇角，一抬首，就見幺姨他們埋頭狼吞虎咽，個(gè)個(gè)吃得滿嘴流油。將這一幕收入眼底，她臉上的笑意更加燦爛。
次日，一家人趕車去往清河鎮(zhèn)。四十分鐘后，車子抵達(dá)清河鎮(zhèn)。此時(shí)鎮(zhèn)上人群來來往往，十分嘈雜熱鬧。
袁如珠從包里取出傳單，分發(fā)給幺姨他們，隨之開始發(fā)傳單。
吳桂芳拿著傳單，一張一張地遞給來來往往的行人。
一個(gè)男生接過傳單，看了看，“如珠飯館后天開業(yè)？清河村？”他瞥了吳桂芳一眼。飯館開在窮山溝里，也不知道怎么想的。誰跑那么遠(yuǎn)去山溝溝里吃飯，又不是什么名店。他嘖了一聲，將傳單扔進(jìn)旁邊的垃圾桶，繼續(xù)前行。
吳桂芳見狀，嘴巴動(dòng)了動(dòng)，接著發(fā)傳單。
傳單基本上都被行人扔進(jìn)了垃圾桶，吳桂芳捏緊傳單，心疼得宛若在滴血。這些傳單都是花錢印的啊。
時(shí)光悄然流逝，一晃兩日過去。這日清晨，晨陽早早地爬上天邊，淡金色的光華灑向整個(gè)清河村，沉眠的村子在淡金色的流光里蘇醒過來。
村東，老槐樹上的樹葉沙沙作響，將斑駁燦爛的日光稀稀疏疏地漏到飯館上。
噼里啪啦！噼里啪啦！鞭炮聲幾乎震得陽光顫抖，轟隆隆的鞭炮聲里，燦爛的陽光里，如珠飯館正式開業(yè)。
吳桂芳、李長貴、小夏和小秋紛紛望著店外，臉上帶著些許期盼，些許緊張。袁如珠倒是一臉平靜，她瞧著灑到地上的細(xì)碎春陽，彎彎眼睛：“今天真是個(gè)好天氣，開業(yè)第一天天氣這么好，是個(gè)好兆頭呀。”
這話稍微安慰了一下有些緊張忐忑、生怕沒人來吃飯的的吳桂芳，她低聲：“是個(gè)好兆頭。”
話音剛落地，前方就傳來老劉粗混的聲音，“長貴，恭喜開業(yè)啊，我來給你們捧場了！”
老劉笑呵呵地走過來，“恭喜恭喜。”
李長貴忙不迭道：“謝謝你來捧場啊，快進(jìn)來。”
老劉剛進(jìn)屋，老王嬸也來了飯館，“桂芳，恭喜開業(yè)啊。”
“老王嬸，快進(jìn)來坐。”吳桂芳笑容滿面。
老劉和老王嬸入座后，問：“店里有啥吃的？”
吳桂芳給他倆倒熱茶，繼而將菜單遞給他們。菜單只是一張簡簡單單的紙，上面印著菜名和價(jià)目表。
“蛋炒飯，鹽菜炒飯，白菜炒飯，黃瓜炒飯，冬瓜炒飯，青椒炒飯……”老劉念著菜單上的菜，“就只有六個(gè)炒飯？”
正系著圍裙的袁如珠道：“嗯，先賣點(diǎn)炒飯，以后再供應(yīng)其他菜。”主要是因?yàn)榧依餂]錢，暫時(shí)只能供應(yīng)一些成本便宜的炒飯，等賺到錢了，再慢慢推出新菜。鹽菜黃瓜冬瓜什么的，都是自家種的，暫時(shí)不要什么成本。
老劉頷首，“這幾個(gè)炒飯哪個(gè)最好吃？”
袁如珠還沒說話，小夏興沖沖道：“都好吃！姐姐做的每個(gè)炒飯都好吃！”
小秋跟著道：“都好吃的！”
李長貴說：“對，珠珠做的每樣炒飯都好吃。”
老劉正要說話，老王嬸像是突然發(fā)現(xiàn)了什么似的，“價(jià)錢這么貴？”
聽聞此言，老劉這才把目光投向菜單后面的價(jià)目表，注意到一份蛋炒飯賣三十，他愣了愣，“這……長貴啊，我沒眼花吧，一份蛋炒飯賣三十？”
“沒，是賣三十。”
老劉和老王神面面相覷，他們怎么也沒想到，飯館居然把價(jià)錢定得這么高。這價(jià)錢，簡直是有點(diǎn)離譜的高了。
老劉欲言又止，踟躇半晌才道：“你們店……價(jià)錢定得挺高的啊。”
袁如珠接腔，“叔，咱家飯館賣的就是一個(gè)手藝，您放心，一分錢一分貨，我保證蛋炒飯絕對值它的價(jià)錢。”
“珠珠手藝好，炒的蛋炒飯好吃，三十塊錢值當(dāng)?shù)摹！崩铋L貴說著，其實(shí)心里也有些忐忑，雖然珠珠的手藝的確值這么多錢，但是太貴了村里人也不會(huì)來吃啊，然而珠珠說，價(jià)錢定這么貴，不是為了賺村民的錢，飯館的目標(biāo)食客并不是村里人，而是村外的人，鎮(zhèn)里城里的人。她希望飯館能把村外的人引來吃飯。
老王嬸遲疑：“是不是蛋炒飯里加了肉？所以才賣這么貴？”
“對對對，是不是加了肉？加了很多肉？”
“沒有，就是蛋和飯。”
“那……”
袁如珠：“因?yàn)楹贸匝剑澹瑡饍海覀儾粫?huì)坑你們的。”
蛋炒飯?jiān)俸贸阅芎贸缘侥睦锶ィ慷遥缰檎婺艹闯鲋等畨K錢的蛋炒飯？這女娃手藝能有那么好？老劉和老王嬸有心想說些什么，然而當(dāng)著人家的面，也不好再說什么了。
唉，人家第一天開業(yè)，他們支持支持也是應(yīng)該的。再說他們來都來了，說好是要來捧場的，最后又不吃的話，那多尷尬。
于是老劉和老王嬸忍痛點(diǎn)了鹽菜炒飯，鹽菜炒飯是這幾個(gè)炒飯里最便宜的，只賣二十五。
“今天有開業(yè)優(yōu)惠，打八折的。”李長貴拍拍老劉的肩膀，“放心老劉，咱倆多少年的交情了，不會(huì)坑你，待會(huì)兒你吃了飯，保證會(huì)覺得值當(dāng)。”
老王表面上點(diǎn)著頭，心里卻沒多大期望，不指望那鹽菜炒飯真的能值二十五塊。
袁如珠和吳桂芳進(jìn)入后廚，不多久，吳桂芳將兩碗熱騰騰的鹽菜炒飯端上來。
濃濃的香味撲鼻而來，老劉和老王嬸視線落在桌上的炒飯里。
明黃晶瑩的炒飯堆積著，粒粒分明，宛若珍珠，其間點(diǎn)綴著棕黃的鹽菜與青翠的蔥花，股股熱氣將咸香與清香送進(jìn)鼻腔里，老劉鼻翼微動(dòng)，“挺香啊。”他拿起勺子，舀起一勺炒飯吃進(jìn)去。
香糯彈牙的米飯里浸潤著鹽菜的咸香，咸軟的鹽菜里浸潤著米飯的清芳。兩者中和之后，米飯的味道不過于清淡，鹽菜的味道不過于咸口，咸而清，清而咸，口感適度，油而不膩，香濃爽口，咽入腹中之后，美妙的口感使整個(gè)味蕾一瞬間被打開。
老劉和老王嬸微微一頓。
好半晌，老劉才出聲：“這……這是……這是鹽菜炒飯？”
李長貴道：“對，就是鹽菜炒飯。”
老王嬸咽咽唾液，“鹽菜炒飯……咋這么好吃？”
聞言李長貴笑了笑，“因?yàn)橹橹槭炙嚭茫樱@味道值二十五塊錢不？”
老劉和老王嬸不知道值不值，只知道，他們倆這輩子就沒吃過這么好吃的鹽菜炒飯。
他們不約而同地看向站在桌旁的袁如珠，這女娃手藝了不得啊！
老劉對袁如珠豎了豎大拇指，旁側(cè)老王嬸說：“女娃娃，你這手藝，怕是比以前那皇宮里的御廚還好！”
袁如珠一雙圓圓亮亮的眼睛彎成月牙，“謝謝，你們喜歡吃就好。”
很快，老劉和老王嬸將碗里的鹽菜炒飯吃得一粒也不剩。指尖捻起桌上掉的一粒米飯，送進(jìn)嘴里，老劉意猶未盡地舔舔手指，“如珠，再來————”他及時(shí)把后面的話吞回去。
再來一碗他可吃不起了。
他與老王嬸互相對視，兩人眼里分明都是意猶未盡，他們都還想再吃一碗。
可是真的吃不起了，二十幾塊錢夠他們生活兩天呢。
大抵是看出他們的難處，袁如珠笑道：“叔，嬸兒，你們是飯店的第一位顧客，今天可以免單的，吃多少都免單。”
“真、真的？”
“當(dāng)然是真的。”
老劉激動(dòng)到結(jié)巴起來：“太、太好了，如珠，那、那叔就不客氣了，謝謝！”
老王嬸也趕緊道謝，“謝謝，謝謝，麻煩你了。”
“沒啥，你們還想吃點(diǎn)啥？”
原本還想嘗嘗蛋炒飯的，但是他們本身就已經(jīng)占便宜了，他們實(shí)在是不好意思再點(diǎn)店里最貴的蛋炒飯，所以最后又點(diǎn)了最便宜的鹽菜炒飯。
第二碗鹽菜菜炒飯上桌，倆人低頭默默吃飯。
“嗝……”吃完后，老劉打了一個(gè)飽嗝，他對李長貴說：“長貴，我原先還擔(dān)心你們店的生意，現(xiàn)在可不擔(dān)心了，有如珠這手藝在，你們店以后肯定不會(huì)缺生意！”
老王嬸說：“那是，如珠手藝這么好，以后生意肯定紅火。”
“借你倆吉言了。”李長貴笑呵呵道。
這時(shí)候，村里又有人來了，“長貴兒，飯館今天開業(yè)吧？我們來給你們捧場了！”
五六個(gè)村民魚貫而入，見他們進(jìn)來了，老劉第一個(gè)出聲：“你們一定要嘗嘗如珠的做的炒飯，老劉我這輩子都沒有吃過這么好吃的炒飯！”
其中一村民道：“真的？”
老王嬸：“真的！”
“那我們可要好好嘗嘗了。”
村民們陸續(xù)入座，拿起菜單，目光掃過后面的價(jià)目表，俱是一驚。
“天哪……這么貴？”
“一個(gè)炒飯賣二三十？”
“這……”
其中有人低聲道：“這不是坑人嘛，我們好心來給他們捧場，沒想到他們家價(jià)錢這么坑。”
“這……還吃不吃？有點(diǎn)貴啊。”
“其實(shí)我本來沒打算來的，我跟李長貴家一下又沒啥關(guān)系，就是看著都是同一個(gè)村的，飯館開在這里也不容易，所以來給他們捧捧場，沒想到他家居然這么貴……要不我不吃了吧……”
老劉揚(yáng)聲道：“你們放心吧，這價(jià)錢絕對值當(dāng)，保證不虧！真的！”
“就是，如珠炒的飯怕是比那些大飯店的大廚炒得還好吃，一碗二十幾塊絕對不虧！”老王嬸也高聲道。
“比那些大飯店的大廚炒的還好吃？”
老劉拍拍胸脯：“對，就這么說吧，我這輩子就沒吃過這么好吃的炒飯！”
聽老王嬸和老劉說的信誓旦旦，不似乎作假的樣子，村民們猶豫了。他們并不富裕，二十幾塊錢對他們來說已經(jīng)很多了。
這女娃炒的炒飯真的能好吃到值二三十塊錢？
村民們將信將疑，老劉一拍桌，“這樣吧，要是你們吃了覺得不值這價(jià)錢，我給你們付錢！”
“真的？”
“老劉我說到做到！”
村民們不再猶豫，“那好吧。”
他們點(diǎn)的也是最便宜的鹽菜炒飯。
點(diǎn)完之后，他們降低音量，竊竊私語。
“哎，剛才沖動(dòng)了，萬一沒那么好吃，老劉不給我們付錢呢，那我們不是白吃虧了？
“老劉不是這樣的人吧，他挺講誠信的。”
“我覺得長貴也不是這樣的人，他這人挺老實(shí)的，他們一家人都挺老實(shí)的，應(yīng)該不會(huì)坑人，價(jià)錢定這么高，說不定真的有這么好吃，值這價(jià)。”
“那能好吃到哪里去才能定這么高的價(jià)？之前也沒聽說那小姑娘廚藝很好啊，十五六歲的孩子廚藝能有多好？”
“說的也是，可是長貴他們?nèi)艘恢倍己芎茫瑧?yīng)該不會(huì)坑人的。”
“說不定是魔怔了，犯了渾，他們把飯館開在這里，我就覺得他們在胡鬧犯渾。”
“有道理。”
“那老劉和老王嬸是為啥要幫他們說話？”
“誰知道呢。”
“唉，那這么說，咱今天得虧幾十塊錢了。”
“算了算了，虧也就虧這一回，以后咱別再來了。”
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