第71章 福壽全
霍伊本不想趙晏晏做這累活,沒想到她背著自己把這鋪子盤了下來,既然她喜歡只能先由著她來了。
趙晏晏邊吃著可口的飯菜邊想,按照這種賺錢速度,不出意外的話,自己很快就會成為一個小富婆了,這樣看來,自己以前學的那些內容也不全白費。
兩人吃過飯后,趙晏晏就開始準備后天的飯菜,她后天準備賣福壽全,可是這福壽全的湯就要準備兩天,她必須今天就開始做。
土雞,番鴨,豬蹄,豬皮,豬肉,龍骨,雞爪先分別切塊焯水放入蔥姜黃酒去腥,焯好水后用冷水多遍充分清洗,要保證每個肉塊都被冷水沖洗到爽滑的地步,清晰干凈才能保證湯汁的干凈。
清洗干凈后放入大的不銹鋼或者砂鍋里面熬湯,一般是大火熬制八個小時,熬到兩個小時的時候把煎好的鯽魚放進去,這樣可以保證吊出來的湯更奶白更鮮美。
煮到快八個小時的時候,趙晏晏找了個大勺對著煮湯的大鍋一頓攪和,經過八個小時的熬煮,各種肉食基本都已經脫骨,這個步驟就是讓那些肉更好的脫骨,肉質里面的膠質更容易的溶解到湯水里。
充分攪拌之后,稍微冷卻冷卻后就可以把湯過濾到另外一個容器里面了放一晚上。
接下來做他們兩個人的晚餐,晚餐就簡單一點,做個炸醬面吧!
面條就買系統里的手搟面,再買些黃瓜、洋蔥和紅蘿卜。
接下來要做的就是炸醬。
先調個醬汁,兩勺生抽,一勺花雕酒,三勺甜面醬,三勺黃豆醬,三勺干黃醬再加適量水,均勻攪拌,放到一旁備用。
另備一塊五花肉切丁,切好放到一旁備用,小火熱油,放入花椒、八角扁出香味,再把大料撈出,熱油里下五花肉丁,炒至微微金黃,再放入一把洋蔥炒出清新的香味,下入之前調好的醬汁,再撒上一把洋蔥,小火慢炒,把水分炒干最后加一勺白糖提味即可出鍋。
而霍伊那邊已經把面條煮好并過了一遍冷水,黃瓜和紅蘿卜也切成了‘絲’,只見那黃瓜絲和蘿卜絲只比小拇指細那么一點,趙晏晏咽了口口水夸他:“很好,還有很大的進步空間,繼續加油!”
一人一個拌面的大碗,放好面條再加入幾勺醬汁和切成絲的配菜,一碗筋道爽口,鮮香撲鼻的炸醬面就做好了。
霍伊吃了一大口后眼睛瞬間就亮了,沒想到普普通通的面條晏晏也能做這么好吃,他可真是撿到寶了,吃著面條含糊的夸獎趙晏晏。
趙晏晏也吃了一口,嗯,還是原來的配方,還是原來的味道,好吃!
她瞇眼看了一眼霍伊,只見對方端著大碗都快把頭埋到碗里去了,看來是真的好吃,要不要把這炸醬面加到菜單里面去呢。
哎,算了,還是先把這兩天的福壽全做好再說吧!
但是福壽全的湯最早也要后天才能做好,明天的菜單應該做些什么呢!
對了,她可以做一些樣式新鮮的食品來賣,比如說披薩,意大利面這種,簡單又好吃,他們沒見過也沒吃過。
雖然他們沒吃過那種食物有翻車的風險性,但趙晏晏想著既然披薩和意大利面在可以在后世那么流行,在這里也一定會受廣大人民群眾喜歡,的吧!
做披薩需要提前一天發好面團,趁霍伊還在吃飯的空檔,她去和了個面團,最后分成四份蓋好保鮮膜發酵。
霍伊吃完飯很自覺把碗筷放入了洗碗機,他現在已經可以熟練的運用趙晏晏小空間里的一些電器了。
趙晏晏很欣慰,她很期待小幫手變成主廚的那一天。
收拾完一切,兩人就出了小空間,天色也不早了,有的店家已經開始掌燈。
日子已經出了正月,這表明兩人可以挑個好日子成親了,趙晏晏的小生意做的有聲有色,投入少收入大,你說上哪找這么好的事去?所以她早把答應嫁給霍伊的事忘到腦后去了。
但是霍伊卻一直記得,并且早就已經請人算好了日子,然而最近的好日子也是要到三月份,乃是三月的初三,宜嫁娶。
他有點沮喪,不僅僅是因為離兩人成親還有段時間,還有一點是他還沒攢夠兩人成親的錢,在碼頭做幫工賺的錢太少,就算他比別人做的活多,也沒辦法短時間攢上百兩銀子。
雖然普通百姓結婚二十兩銀子已經算是頂天了,那種都是置辦幾桌酒席請親朋好友過來聚一聚,而他希望他的晏晏不僅可以鳳冠霞帔,還可以有120擔的嫁妝,可以住三進三出的宅院,擁有穿不完的綾羅綢緞,還有無數的奴仆丫鬟供她使喚,可是這些都需要錢。
現在只有一個速速賺錢的方法,就是干回他的老本行,獵戶。
可是他進山打獵,一去少則三五天,多則半個月,他怕他不在的時間他的晏晏會遇到危險。
這對于霍伊來說可真是個世紀難題。
趙晏晏在腦海里規劃完自己的發展計劃后,就注意到了旁邊有些心不在焉的霍伊,雖然霍伊平時話就少,但也沒少到這個地步啊!
于是她問霍伊:“你有心事?”
霍伊牽住她的手否定道:“沒有。”
“你眉頭緊皺,眼神憂郁,就差直接嘆氣出聲了,路邊的三歲小孩都能看出來你有心事好吧!”
霍伊抿了抿唇,鄭重的看著趙晏晏,弄得她都有點緊張了:“怎么了,難道你得了什么了不得的大病,沒關系的,你說出來,我會陪著你一塊把它治好。”
霍伊:
趙晏晏還自以為自己猜的很準確,一臉擔憂的看著面前臉色越來越黑的霍伊,臉色這么不好,想來定是什么了不得的大病,她舉起他的大手放在自己胸前,著急道:“到底是什么病,你快告訴我啊!”
霍伊:“我什么時候說我有病了。”
“你不用瞞著我的,我可以挺住的。”
“我真的沒病。”
“那你臉色為什么這么不好。”
“”被你氣的,“我想說你可不可以跟我一塊進山打獵。”又好像怕趙晏晏拒絕他,忙加上一系列后綴:“山里的景色很美,是在這鄉鎮塵世中永遠見識不到的那種美,你也不用擔心餓了渴了沒吃的沒喝的,我可以烤肉給你吃,而且山里的泉水清冽又甘甜也是好喝的,冷了,冷了我們可以去山洞里烤火,我還可以給你剝熊皮,那東西很保暖的,你完全不用擔心被凍到。”
“等等等等。”他話太多,趙晏晏不得不打斷他說道,“打獵那么辛苦,為什么又要去打獵,我們在這里開這個小飯店不也是很賺錢的嗎?”
“這賺來的都是你的錢,我想給你花我賺的錢。”
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