一樣的衣服，熟悉的背影，但是離得有點遠(yuǎn)，秦霽嵐也不確定自己有沒有看錯。
  蘇菲看著秦霽嵐往窗外看的動作，好奇的問：“山風(fēng)，你是看到什么了嗎？”
  秦霽嵐回過頭，笑笑，道：“沒什么，我就是看看風(fēng)景。”
  兩人很快就到了家，秦霽嵐切了幾個番茄和一些水果，讓蘇菲先吃著，她去準(zhǔn)備午飯。
  來了客人，今天的菜要準(zhǔn)備的豐盛一點。秦霽嵐買了一大堆菜，今天做個三葷兩素。
  不過這么好的直播素材，感覺不播的話可惜了。
  問過蘇菲的意愿，秦霽嵐沒拍她的臉，然后開始直播。
  不定時的直播打了觀眾個措手不及。
  雖然是工作時間，直播間還是有很多人。
  【今天是什么好日子嗎，山風(fēng)怎么直播了？】
  【哎呦，山風(fēng)現(xiàn)在也會搞突然襲擊這一套了~】
  【這個好，以后多來點，我愛看。】
  【山風(fēng)中午播了，今天晚上還會直播嗎？】
  【主包今天做的什么菜啊，感覺桌子上好多東西。】
  秦霽嵐對著直播間打招呼，然后向觀眾介紹蘇菲。
  “大家好，今天是請客回，我請了我的朋友蘇菲來一起吃飯。”
  秦霽嵐提前和蘇菲打了招呼，再加上她本人就是一個外向的人，蘇菲接過話茬，熱情地和觀眾打招呼。
  “你們好啊，我今天來山風(fēng)家里蹭飯，嘿嘿。山風(fēng)做的菜實在是太好吃啦！”
  從蘇菲最后的語氣中似乎都能聽出她對山風(fēng)做的菜的滿意。
  簡單介紹過后，秦霽嵐就開始處理今天要用到的食材。
  蘇菲很好奇這些菜是怎么做的，她站在旁邊，問秦霽嵐有什么能幫忙的地方。
  把客人晾在一邊確實也不太好，秦霽嵐拿了兩個土豆，把它們鄭重地交到蘇菲的手里。
  她假裝認(rèn)真地說道：“蘇菲，你就把這兩個土豆洗干凈吧，我們待會菜的質(zhì)量就要靠你了！”
  蘇菲接過，然后拿著去水池邊清洗了，用小刷子洗得干干凈凈的。
  秦霽嵐重新對著觀眾道：“我們今天要做的菜比較多，有清蒸黃花魚、紅燒排骨、毛血旺以及兩個素菜油麥菜和土豆。”
  “我們先來處理魚肉。”秦霽嵐拿出幾條新鮮的黃花魚清洗干凈。
  秦霽嵐拿出菜刀，把魚剖開，繼續(xù)說：“然后在魚背上劃幾刀，方便入味。”
  “下面一步就是在魚身上加入適量料酒、少許鹽，揉搓均勻。”秦霽嵐戴上一次性手套給魚做了個馬殺雞。
  “接著在盤子上、魚肚子里、魚背上放上蔥和姜去腥，腌制10分鐘。”
  秦霽嵐開火燒水，留著待會兒用來蒸魚。
  “等待的時間里我們再來處理其他的食材。”秦霽嵐把排骨挪到面前。
  “和之前做的糖醋排骨的準(zhǔn)備步驟差不多。排骨洗凈，剁成小塊，用清水浸泡一段時間，去除血水。”
  “接下來就是焯水去腥了，有沒有人還記得去腥三件套是什么呢？”
  直播間觀眾熱烈的參與討論。
  【我我我，我記得，好像是蔥、姜、蒜吧，對不對？】
  【我記得好像有一個料酒，然后還有一個黃黃的，一個綠綠的東西。】
  【生姜，蔥，還有料酒，應(yīng)該是這三個東西。】
  【哇，你們好厲害啊，怎么什么都知道，我都沒印象了。】
  【是呀，我也只記得吃了，糖醋排骨是真的好好吃！】
  【我覺得風(fēng)味茄子也不錯，雖然是素菜，但是味道異常的鮮美呢。】
  彈幕的畫風(fēng)逐漸跑偏，秦霽嵐拿出蔥和生姜，來公布答案。
  “正確答案就是蔥、姜和料酒，第一個答對的觀眾記得私信我，給你寄一份菜。”
  說完，秦霽嵐把那個觀眾的昵稱念了一遍，防止誤會。
  沒想到回答問題還有這樣的意外之喜，直播間觀眾的熱情更高了，一個個摩拳擦掌等著待會兒搶答。
  秦霽嵐把生姜和大蒜分別切好備用，排骨放進(jìn)鍋里焯水。
  “鍋中放入清水，加入排骨和姜片，大火燒開后煮2分鐘左右，以去除排骨的腥味和雜質(zhì)。”
  鍋里的肉變了顏色，雜質(zhì)浮在水面上，秦霽嵐一邊拿過鍋鏟撈排骨，一邊繼續(xù)說道。
  “然后將排骨撈出，用涼水沖洗干凈，控干水分備用。”
  秦霽嵐起鍋熱油，然后對直播間的觀眾說道：“今天的紅燒排骨的做法和紅燒肉差不多，我就簡單講兩句。”
  “我們把油燒熱之后放入冰糖，小火加熱并不停攪拌，直到冰糖完全融化并起泡。”
  “此時將排骨放入鍋中，翻炒均勻，使排骨均勻裹上糖色。”
  “然后再加入適量的開水，水量要沒過排骨。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮一段時間，直到排骨變得軟爛入味。”
  “中間記得看一下，不要讓排骨糊鍋了。最后，根據(jù)口味加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋盛盤。”
  秦霽嵐說著，已經(jīng)把鍋蓋蓋上了，她補充一些注意事項。
  “還有一些需要注意的事情，不要忘記了。例如炒糖色時，一定要小火慢炒，避免糖燒焦影響口感。”
  “燉煮排骨的時候，可以根據(jù)個人口味加入一些香料如八角、桂皮等。”
  “但要注意不要放太多，以免掩蓋排骨本身的味道。”
  “紅燒排骨的燉煮時間可以根據(jù)排骨的大小和口感需求進(jìn)行調(diào)整。大塊的排骨或者想爛一點的就多煮一會。”
  伴隨著秦霽嵐說話的聲音，紅燒排骨在鍋里“咕嘟咕嘟”的響著。
  秦霽嵐看了一下時間，黃花魚已經(jīng)差不多腌制好了。
  “魚差不多到時間了，旁邊鍋里的水開后，把腌制的黃花魚放入蒸鍋中，再蒸個15分鐘左右。”
  在最后幾分鐘的時候，觀眾幾乎是數(shù)著秒表等待。
  秦霽嵐不時打開紅燒排骨的鍋蓋查看，偶爾用鏟子翻拌，防止糊底。
  “排骨還要再燉一會兒，魚應(yīng)該差不多了，我們現(xiàn)在來看看。”
  “蒸好后的魚，倒掉蒸出來的水，撿去蔥姜，在魚身上放上切好的蔥、小米辣擺盤，加入4勺蒸魚豉油。”
  “最后熱鍋燒油，把熱油澆在蔥絲上即可。”
  這樣一道美味的清蒸黃花魚就出鍋了。


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