清蒸黃花魚出鍋，紅燒排骨也差不多了。
  秦霽嵐把裝好的清蒸黃花魚端好，往桌邊走去。
  蘇菲想幫忙接過，秦霽嵐怕她燙到就沒給，自己把菜端上桌。
  然后秦霽嵐回來看看紅燒排骨怎么樣了。
  用干凈的筷子一戳，肉輕松的從骨頭上脫落下來，看來已經(jīng)熟透了。
  秦霽嵐一邊鏟菜一邊說：“現(xiàn)在這樣肉容易脫骨就是非常熟了，一般不用煮到這個(gè)程度。”
  “怕不好分辨可以在筷子能夠輕松戳洞的時(shí)候夾一塊嘗嘗，如果很輕松地咬得動就可以出鍋了。”
  她說完，把紅燒排骨裝盤，一道令人垂涎欲滴的紅燒排骨就做好了。
  每一塊排骨都呈現(xiàn)出誘人的深紅色，它們的表面被一層濃郁的醬汁包裹，閃爍著誘人的光芒。
  排骨的肉質(zhì)飽滿，紋理清晰，經(jīng)過紅燒的烹飪方式，變得更加酥軟多汁。每一塊排骨都散發(fā)著濃郁的香氣，讓人一聞便食欲大增。
  【哇哇哇，好香啊，紅燒排骨就是最好的！】
  【就是就是，比較有紅燒肉的香甜，還有排骨肉的鮮美，絕！】
  【紅燒排骨好吃，但是感覺清蒸黃花魚也不錯(cuò)。】
  【這好像是山風(fēng)第二次做魚吧，魚那么好吃，感覺都沒吃夠。】
  【應(yīng)該是第三次吧，不是還有個(gè)魚香肉絲嗎？】
  【你自己都說“魚香”了，只有魚香沒有魚肉，你忘啦？】
  彈幕上的激烈討論并沒有減弱觀眾們的進(jìn)食速度。
  一個(gè)個(gè)風(fēng)卷殘?jiān)频爻圆耍�很快兩盆菜就被干了個(gè)精光。
  幸好吃的只是光腦復(fù)制出來的數(shù)據(jù)，不然今天秦霽嵐和蘇菲可就沒菜吃了。
  把兩道菜放在透明食品保溫罩里，秦霽嵐繼續(xù)做后面的菜。
  “我們接下來要做的菜是毛血旺，它是川菜的一道特色名菜，也是渝市江湖菜的鼻祖之一。”
  秦霽嵐拿出自己準(zhǔn)備好的鴨血和其他食材，繼續(xù)和觀眾介紹。
  “毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。”
  “這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，且毛肚雜碎為主料，于是就得到了‘毛血旺’這個(gè)名字。”
  “毛血旺正宗的做法需要用到鴨血、牛心、牛舌、黃喉、鱔魚、牛餐肉等食材，我們今天還是做個(gè)簡易版的。”
  【哇塞，聽起來就好豐富的樣子，一定很好吃！】
  【感覺有一點(diǎn)點(diǎn)像之前吃過的火鍋，都是用鍋煮食材。】
  【應(yīng)該不一樣吧，這些東西和做法有區(qū)別的，不然也不會叫兩個(gè)名字了。】
  【不管了，反正我都愛吃，剛剛兩個(gè)菜還不夠我塞牙縫呢！】
  【聽起來就很香。不過我不是很能吃辣，還是乖乖吃我的紅燒排骨吧。】
  【欸嘿，我剛剛就嘗了兩口，留著待會幾個(gè)菜一起吃~】
  “首先，選用新鮮的鴨血和其他食材，如黃鱔、豆芽、豆皮等，這些食材的新鮮程度直接影響到最終的味道和口感。”
  秦霽嵐把準(zhǔn)備好的食材一一處理干凈。
  “接著，將食材逐一處理干凈，鴨血切片，黃鱔切段，豆芽和豆皮洗凈備用。”
  “燒一鍋開水，將黃豆芽下鍋焯水，焯熟后撈出放入大碗中。”
  “接著，加入料酒，將鴨血、牛心等耐煮的食材依次下鍋煮至半熟，撈出備用。”
  這些食材和調(diào)料的加入，讓鍋里的水逐漸變得渾濁。
  秦霽嵐用勺子攪拌了一下鍋里，說道：“然后，開始熬制毛血旺的靈魂——湯底。”
  “鍋中放入適量的油，加入幾顆花椒和干辣椒炒香，然后放入豆瓣醬和蒜泥炒勻，再加入火鍋底料用小火慢慢翻炒至融化。”
  “接著，倒入高湯或清水，加入醬油、鹽、味精等調(diào)味料，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，讓各種味道充分融合。”
  【哇哦，現(xiàn)在就好香哦，我的口水都要流下來了。】
  【這個(gè)火鍋底料還是山風(fēng)上次直播的時(shí)候做的嗎？感覺有點(diǎn)眼熟。】
  【感覺火鍋底料真的好萬能啊，要是我也有就好了。】
  【對欸，讓山風(fēng)賣火鍋底料不就行了，一次可以做那么多。】
  【有了火鍋底料，我就可以天天吃火鍋了，想想就美~】
  【你們說得對，山風(fēng)快看，我們給你想的致富新思路！@山風(fēng)】
  “當(dāng)湯底熬得香濃醇厚時(shí)，就可以開始燙煮食材了。”
  “先將剛才提前燙好的食材放入鍋中，燙煮至八九分熟，然后撈出。”
  “接著，將豆芽、豆皮等易熟的食材放入鍋中，快速燙煮一下，以保持其鮮嫩的口感。”
  “最后，將燙煮好的食材放入大碗中，澆上熬好的湯底，撒上蔥花和白芝麻作為點(diǎn)綴。”
  “現(xiàn)在我們來拿一口干凈的鍋燒油，油熱后淋在食材上，激發(fā)出香味。”
  “最后，攪拌均勻就可以端上桌享用了。”
  “食材和調(diào)料的話可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。”
  “此時(shí)，一碗色香味俱佳的毛血旺就制作完成了。”
  秦霽嵐把做好的毛血旺端上餐桌，邀請?zhí)K菲坐下。
  然后她再快速地做了一個(gè)清炒油麥菜和酸辣土豆絲，今天的菜就準(zhǔn)備好了。
  秦霽嵐沒有讓別人看著自己吃飯的愛好，于是她和直播間觀眾商量提前結(jié)束直播。
  “大家，我們今天的直播算是一次提前直播。再加上這次是我請朋友吃飯，所以待會兒就要下播了。”
  觀眾對此反應(yīng)很大，表示十分的難以置信。
  【啊？！驚天大雷，我還沒吃幾口呢！】
  【嗚嗚嗚，雖然我能理解，但是我真的還想再看看。】
  【晚上也沒有了嗎？那我今天只能靠直播度過了。】
  【傷心，那我趕緊趁現(xiàn)在多吃兩口。】
  【沒關(guān)系的，直播結(jié)束后我還可以看回放（哭泣jpg.）】
  “不好意思，這次也沒有抽獎，不過明天我一定會多準(zhǔn)備很多的，實(shí)在抱歉。”
  “之前答對問題的觀眾記得私信我地址。那我們今天就到這里，我們明天不見不散。”
  秦霽嵐關(guān)掉了直播，然后和蘇菲一起吃著這遲來的午飯。
  蘇菲對著桌上這么多的菜無從下手，不知道該先吃哪一個(gè)才好。
  想了一會兒，她對著離自己最近的那道菜伸出了筷子。


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