今年立春逢除夕，約百年中僅有三次，窗外不時傳來鞭炮聲和歡笑聲，好不熱鬧。

        獨自過春節的桑煙正在沙發上看春晚，桌上擺著同事送她的小說《女心理師闖大周》，她伸手安撫著今天格外暴躁的狗狗。

        起初桑煙以為是鞭炮聲太響嚇到了它，誰承想幾秒后便聽到轟隆作響。

        這哪是鞭炮？是爆炸了吧！

        恰在此刻，眼前網購淘來的日系吊燈左搖右擺，房屋開始上下劇烈晃動。

        巨大慌亂之下的恐懼讓桑煙一時之間有些腿軟，地理課上學過的縱波橫波讓她絕望，這是地震了啊！

        還沒來得及躲進桌下，她便頭部眩暈眼前一黑。

        再次醒來，渾身酸疼不說，頭也好像炸開似的。

        桑煙眉頭緊鎖，詫異地打量眼前的場景。古香古色的床前有一扇花鳥屏風，白嫩的小手上有著肯定不屬于自己的腕釧。

        這是回到了古代還是瀕死前的幻象？

        未及喘上一口氣，便望見眼前陌生男子充滿關心的眼神，她假裝暈過去希望這是一場夢。

        誰知請來的大夫恰好入內，銀針落入涌泉穴，腳底一酸桑煙根本裝不下去，她扶著額頭坐起身來盡快消化這突如其來的一切。

        原身的記憶也逐漸涌現，此女與她同名，乳名阿瑜。

        今年十五歲，正是及笄之年，一場風寒讓她高熱昏厥不醒多日。

        一頓記憶輸入后她安慰自己：還好不是因為不愿嫁人自盡的！也沒有狗血的嫡女庶女相爭劇情！

        家中父母幾年前返鄉省親時遭遇賊人雙雙離世，至親僅剩眼前這個大她三歲的兄長桑柏，尚未娶妻，更是少了姑嫂間的矛盾。

        所處的大周朝與桑煙學過的歷史書上的朝代無一不同，若是處于亂世也不會因為知道歷史走向而整日擔驚受怕了！

        天下大亂多年后，由農民出身的周禎揭竿起義一統國家，國號大周。

        今時已是大周十年，深知百姓疾苦的草根皇帝奉行與民休息輕徭薄賦的國策，以求百姓安輯。

        戰爭造成數以千萬的人口損失，加上此時沒有三綱五常的影響，女子可拋頭露面，可經商，可改嫁，不會被關家里大門不出二門不邁了！

        “阿瑜，你可是把哥哥急死了！”面前的男子突然撲到床邊，白衣袖口上還灑了一些藥漬，

        “哥，我沒事，就是還有些暈。”既來之則安之，桑煙擠出笑容安撫道。

        “令妹此番竟能醒過來，真是吉人自有天相啊！今已是熬過最兇險之時，接下來按時服藥外加仔細調養，不日將愈。”林郎中佯裝淡定，大驚下卻難掩喜色，莫不是我能妙手回春這小娘子才能醒來？

        桑煙看破不說破，哥哥卻是高興得連忙道謝，額外塞了八十文看診錢。

        林郎中假意推辭最終“勉強”收入囊中，離去前樂得胡子翹上了天，心中竊喜：今兒個又能去喝一角羊羔酒咯。

        桑柏送走郎中后大步走回屋內，從廚房端回來煨在爐子上的藥，

        “哥喂你，這藥一直文火溫著，此時喝正好。”桑柏像是知道自家小妹一向是喝藥艱難，藥碗旁還備著一杯溫水和一碟蜜餞。

        “不用，我干了就行。”長痛不如短痛！話音未落桑煙就舉著碗咕咚咕咚灌下去，

        可剛喝幾口藥就想吐出來，她猛灌了一杯水，吃光了滿滿一盤子蜜餞。

        桑煙皺巴著小臉，這是低估了中藥，高估了自己啊！

        啊啊啊！讓人難以忍受的竟不是苦味，而是藥汁的粘稠，又臭又有些腥氣的味道。

        桑煙望著剩下的大半碗藥，小聲討好道：“哥哥哥哥，我這幾日久病在床，未曾好好進食，這胃中無物，怕是不好吸收此等良藥呀。”邊說邊搖晃桑柏的衣袖，

        “好好好，那這藥就過會再喝。”桑柏也不戳穿，扭頭去廚房熬上好克化的粥。

        拖到粥熬好，桑煙還是捏著鼻子灌了下去，畢竟是銀子買來的藥材，不心疼身子也心疼錢呀。

        如此養病一周，有時醒來是日出，有時醒來是日跌，還有一次睜眼時竟已是黃昏。桑煙以為是自己身子虛弱需要休息，更是不敢怠慢喝藥這事兒，終于完全痊愈。

        待她身子大好后，桑柏就重新開張營業。

        桑柏在橫一巷上經營桑家食鋪，主要賣燒餅、饅頭、點心等。

        這日天剛蒙蒙亮，桑煙便起身穿戴好，取出凌家刷牙鋪的“新品”刷牙子蘸上一些牙粉開始刷牙。

        刷牙子就是現在的牙刷，豬鬃需選取脖頸上的毛條，粗且油亮，耐磨不說韌性極佳。牛骨打磨光滑后鉆出諸多小孔，正面孔徑略大，背面孔徑略小，并有凹槽，白豬鬃植入小孔后在凹槽處用線加固。

        起初桑煙還怕這里是嚼柳樹枝潔牙，沒想到此時已經有專門賣牙刷的鋪子，二十五文一支。牙粉也是取生大黃、生石膏、青鹽、白礬等制成，可保齒堅不搖。

        用過朝食后兄妹二人一同出門，去店里看顧生意。

        巷子里，有商販吆喝著售賣小春牛，泥土塑成的小牛裝飾華美，色彩艷麗。

        “哥，這要立春了嗎？”

        “是啊，明日便是立春。”桑柏拉住桑煙走到里側，以免湊熱鬧的孩童沖撞到她。

        她來到這里一周后，居然又是立春之日。

        想想原本的自己已經去世，桑煙咽下心中苦澀，扭頭問道：“哥哥可曾吃過春卷？”

        “是春盤嗎？將烙好的餅皮攤在瓷盤上，再鋪上新鮮的蔬菜制成的？”

        “對，不過炸春卷更好吃！一會我做給哥哥嘗嘗。”

        “你何時學來的這稀罕之食？”桑柏狐疑道，妹妹雖常去鋪子幫忙，往日卻并未顯露出鉆研廚藝之心。

        “我高熱之時曾夢見一耄耋老人，他教授我諸多庖廚之道，得知很多未曾知曉的吃食。想是灶神爺看哥哥照顧我如此辛苦，讓我來報恩了呢。”

        桑煙已下定決心壯大桑家食鋪，不能白占了這殼子，最關鍵的是，她也想吃了。

        這世界上，沒有什么悲傷是油炸物治愈不了的！

        獨居的桑煙十幾歲時就開始學習做飯，常年的經驗讓她練就一身好廚藝。

        生活再苦也不能苦了自己的胃啊！

        說話間二人已經走到了鋪子門口，

        “東家，您來了。”店內有一個幫工名叫張小二，虎頭虎腦，看著就為人老實憨厚。

        因只賣主食，來的客人都是外帶，鋪子內沒有堂食的位置，攤位后面就是廚房和柴房。

        “哥，你去前面忙吧，我做好了叫你。”桑煙朝桑柏擺擺手，急不可耐地走進了廚房。

        周朝鐵鍋已經普及，榨油技術也得到了發展，出現了芝麻油菜籽油等，不然桑煙只能吃蒸煮燉菜了。

        主食鋪最不缺的就是松弛好的面團，這下和面的功夫都可以省去了。

        桑煙把面團搟成一個大薄片，拿小碗一個個扣出圓形的餅皮，刷子沾上一點油均勻地抹在餅皮上，一層一層的摞起來。

        最后案板上涂抹一點油，再單個兒拿下來圓墩墩的小餅皮搟薄。

        二次加工讓餅皮變得又薄又圓，摞好后的餅皮中心微微鼓起，桑煙用手按壓讓厚度更加均勻。

        這時鍋里的水也做開了，桑煙把十五張面皮放進去開蒸。

        做春卷皮的關鍵竅門是鍋蓋和鍋之間要放上筷子，留有縫隙，這樣蒸汽才不會滴落到第一張餅上。這個小技巧，可以讓餅皮每一張都干干爽爽，不會浪費。

        餅皮蒸好后要立刻取出來分開，涼了就不好剝了。桑煙一邊燙地跳腳一邊分離餅皮，做好的春卷皮張張薄如蟬翼，透得能看見手掌，柔軟又筋道，裹上菜也不會破。

        蒸餅的空檔，桑煙已經翻炒好了放入蔥花和鹽的胡蘿卜絲、豆芽、秋木耳絲。

        這時拿餅卷起來吃已是極其美味了，桑煙留下一半春卷打算一會直接吃。

        鍋中熱油后逐個放入剩下的春卷，第一遍不用炸得太黃，稍后還要用更高的溫度復炸，這樣炸出來的春卷口感更脆。

        聽著油呲呲作響，白色的泡泡圍繞著食物滋滋地冒，煩惱似乎也隨著泡泡一起消失。

        加柴后，油溫再次升高，倒入春卷，這樣也能逼出第一次的油分，吃起來不油膩。

        “哥，張小二！你們快來嘗嘗！”桑煙朝外面喊道。

        天青色的盤子里一半是白色的普通春卷，一半是各個像金條似的油炸春卷。

        桑柏先拿筷子夾起一個炸春卷，細細品味，白嫩柔韌的餅皮變得焦黃酥脆，里面的食材也塞得格外緊實飽滿，豆芽的多汁最是爽口，胡蘿卜炒后自帶些許甜味，脆脆的木耳吃起來讓口感更加豐富

        “不錯，味道甚好！”桑柏投來贊賞的目光。

        張小二就沒有這么講究了，直接用手拿起一個放入嘴中，春卷皮酥的直掉渣，雖有些燙口他也舍不得吐出去，一邊哈氣一邊說真好吃。

        “拿來賣可好？”桑煙想到銀子就兩眼放光，錢在我手，吃喝都有！

        “可這油炸之物剛做好時最為酥脆，如提前制成，賣到客人手里口感便會下降啊。”張小二接觸的客人中有要求高的，每次只等剛出鍋的燒餅才會買。

        “這炸春卷并非一次炸成，剛好需重復過油一次，所以我們可提前炸好第一遍，客人買時只需熱油復炸數十下即可。如此一來，既節省人工成本，又讓客人買到剛出鍋的炸春卷，一舉兩得。”

        “我家阿瑜真是聰明伶俐啊！”桑柏拍了拍桑煙的腦袋，

        張小二轉身去外面招呼新來的客人，心里還想著炸春卷的酥脆，人們對油炸物的熱愛之深，真是恨不得以油炸油啊！

        吃過油炸物的桑煙心情好了許多，長舒一口氣，又是一個新的立春啊。

        經過漫長的寒冬，萬物復蘇，此時的一點新鮮蔬菜為人們帶來春的氣息。

        春來，天上人間，皆是如新，帶著“桑煙”的那一份，一起把嶄新的人生過好吧！


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