張泉生點(diǎn)評完，大家也都開始吃。
  葛傾這群徒弟，都是和她如出一轍的思考方式。
  他們對于這些包子的想法就倆字，好吃。
  他們對于好吃的表達(dá)也非常的直觀，哐哐吃就完事了。
  不過相比豆腐包，這幾個小子顯然更愛吃的是醬肉包，其次是豬肉大蔥包。
  白葉看出了這一點(diǎn)，詢問的時候，他們也是直言不諱。
  好吃，醬香濃郁，而且因?yàn)榘兹~考慮到揚(yáng)州這邊的口味，甜度做了一點(diǎn)調(diào)整。
  所以大家更愛了。
  白葉和高原對視一眼。
  所以，他們還不如直接研究醬肉包呢！
  但總的來說，白葉這個是完成實(shí)習(xí)的題目，給店里增加一點(diǎn)新品，也不算是浪費(fèi)時間。
  他們將餡料精調(diào)一下就可以了。
  張泉生建議白葉只研究灌湯豆腐包，至于普通豆腐煲需要用雞湯浸泡法做豆腐，做成包子，說起來成本不低。
  他建議可以做成另一道菜。
  白葉被點(diǎn)的腦子朦朦朧朧，但還差人幫他點(diǎn)破最后一層窗戶紙。當(dāng)天晚上就詢問了師父董建舒之后，師父給他仔仔細(xì)細(xì)分析了一番。
  白葉去看了川菜的開水白菜之后，瞬間了悟。
  將配方做了一些更改之后，第二天直接給張泉生上了一道豆腐。
  美其名曰，百味豆腐。
  張泉生嘴角直抽，“這是不是你師父給你出的主意？”
  臉上是對董建舒這護(hù)犢子玩意的嫌棄，但是他不得不承認(rèn)，這豆腐做的真不錯了。
  至少意外感那是直接拉滿。
  清湯，白豆腐，嫩綠的小蔥花點(diǎn)綴。
  看著清湯寡水毫無滋味的
  吃進(jìn)口中卻是鮮香美味，遠(yuǎn)比想象的更加好吃。這種意外，會放大食客的滿意度。
  一道菜，一種包子，算是過關(guān)了。
  系統(tǒng)那邊也認(rèn)可了白葉的改良，進(jìn)度完成了百分之四十。
  同一天，白葉也收到了章獨(dú)嵐讓人給他快遞的酸筍。
  三丁包改良，開始！
  酸筍這個味道，有人的覺得很香，有人覺得很臭。
  至少不能讓食客覺得受不了，所以第一步就是要清水浸泡去掉多余的味道。
  他們只要留下酸爽脆嫩就可以了。
  章獨(dú)嵐的面子不可謂不大，所以這批酸筍的質(zhì)量也非常好。
  對方還跟白葉加了聯(lián)系方式，準(zhǔn)備如果后續(xù)還有需要，可以再次發(fā)貨。
  酸筍的味道，高原有點(diǎn)上頭，“哎，白葉，我怎么覺得剛才還覺得臭，現(xiàn)在覺得還挺好啊。”
  白葉失笑，“我都洗過了了！而且，本來也不是臭。”
  高原也跟著樂。
  黑豬肉丁、雞肉丁、筍丁都已經(jīng)切好了，現(xiàn)在還要加入酸筍丁。
  “白葉，你說咱們做成七丁包怎么樣？”高原說道。
  “為啥非得是七丁？我們替換成五丁不也一樣么？”
  “數(shù)字大一點(diǎn)聽著都好聽。你看看這五丁里，筍丁、肉丁，雞丁、蝦丁、參丁，咱們再加上酸筍，再加上一樣，那不就湊齊了。”
  白葉想了想，“還能加上什么？”
  “兩種筍，兩種海鮮，兩種肉，唔，我還真不知道了。”高原攤手，繼續(xù)切。
  “天上飛的，地上跑的，水里游的，土里長的。山珍海味，我們?nèi)蹦囊晃叮俊?br />  “我覺得這事吧，你看三丁包，兩種肉一種筍。五丁的時候，又加了兩種肉，現(xiàn)在我們又加了一種筍，那就應(yīng)該再加一種肉。”
  “有道理。雞肉豬肉，蝦肉海參，這最后一種，要么加……豆腐！”
  “豆腐吧……”
  說完之后，白葉和高原愕然地看向?qū)Ψ健?br />  “你怎么想的？”高原問道。
  “素肉也是肉啊。”白葉理所當(dāng)然。
  “我是感覺肉太多了，容易膩。倒不如換一種。”
  “但是這種豆腐不能太軟。”
  “同意，我覺得可以是那種有些嚼勁的。”
  于是相隔幾日，剛剛放下豆腐的白葉和高原，再次開始研究豆腐。
  最后他們挑中的是本地的一種白豆干，這種豆干質(zhì)地緊密，吃起來柔韌。
  只是不易入味。
  至少如果只從餡料調(diào)味，味道太淡，起不到增香的用處。
  畢竟，在他們眼中每一種食材都要有自己的作用，而不是單純的湊數(shù)。
  所以他們遍尋了揚(yáng)州周圍，終于找到了一種用這種白豆干制作的茶干。


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