第762章 沒有對比就沒有傷害
雖然說古方上也有大概的配比,但是真想完美的復(fù)刻出來,也需要一點點的調(diào)配。
好在,白葉有一條很靈敏的舌頭,足以讓他省下不少的事情。
先蒸上一鍋米飯,虛擬空間里有各種食材,但還是需要自己加工成米飯的。
將所有的調(diào)料都準(zhǔn)備好,先按照古方記載的調(diào)配出個大概的劑量,然后再一點點的調(diào)配。
系統(tǒng)虛擬空間并沒有時間的概念,白葉也不存什么疲累感,所以一直在反復(fù)的調(diào)制。
最終終于調(diào)和出一道他自己滿意的配比。
顏色說不上金,只是鵝黃色。
用舌尖嘗了一口,酸甜苦辣咸五味雜陳,但總的來說酸辣味更突出一些。
蘸料有了,接下來就是要準(zhǔn)備魚生了。
虛擬空間里各種魚的品種也都有,而且品質(zhì)高且穩(wěn)定。
白葉挑選了一條肥魚,手上刀子紛飛不過片刻就收拾的干干凈凈。
以白葉的刀工,魚生能夠片的極薄,片片薄如蟬翼,都能透字。
魚肉顏色潔白如上好的美玉,再加上黃色的蘸料,難怪這道菜被稱為金齏玉鲙。
白葉將魚肉雕出造型,猶如一朵盛開的牡丹花,而八和齏的嫩黃色更是猶如花蕊一般,讓這道菜不光美麗,還有種雍容華貴的感覺。
“不錯不錯,真不錯!
白葉正欣賞著剛剛出爐的金齏玉鲙,就聽到身后有人說話,原來是幾位虛擬老師都已經(jīng)圍了上來,看著他的菜肴紛紛點頭稱贊。
“幾位老師,請品嘗!”白葉朝旁邊避開,然后對著幾位虛擬老師做了一個請的手勢。
幾個老師也不客氣,各自抄起筷子就一一點評了起來。
白葉身負(fù)食材鑒定的能力,挑選的魚自然沒話說。
他的刀工對于處理出一份魚生也毫無問題。
至于調(diào)料八和齏那也是他反復(fù)調(diào)配了不知道多少遍,選出來他覺得最好的一道了。
白葉覺得沒問題,但是幾位老師并不買賬。
幾個人吃飯后各自發(fā)表言論,還有脾氣比較爆的,直接上來自己調(diào)配一份。
好在之前白葉為了調(diào)配八和齏,將所有的調(diào)料都單獨準(zhǔn)備,用的時候選取合適的量就可以了。
此時那位暴躁老師直接過去調(diào)配了一份出來,顏色甚至比白葉調(diào)配出來的八和齏顏色更加明艷。
“大家嘗嘗!边@位老師招呼著眾人,又朝著白葉招招手,“小子,你也過來!”
白葉自然是不會放過這個機會。
該吃時候,他一口都不會放過。
白葉等其他幾位老師都夾了一筷子之后,自己也趕緊抄了一筷子,尤其是為了嘗蘸料,用魚生蘸料之前,先單獨嘗了一口。
白葉嘗過之后,眼里瞬間閃過了驚艷之色。
這,這和他做的,真的是同樣的調(diào)味料調(diào)制出來的么?
味道很玄妙,明明也是那幾味調(diào)料,卻相輔相成,在唇齒之間,味道一層又一層,仿佛是依次炸裂開了一般。
這還是他沒有用魚生沾起的時候。
白葉趕緊夾起一片魚生,夾了一點醬料在魚生之上,然后將魚生簡單卷起送入口中。
魚生冰涼彈嫩,咀嚼之間魚肉本身的鮮甜滋味和八和齏混合在一起,味道再次有了變化,竟然又有不同的變化。
唔,太好吃了!
這才是真正的八和齏吧!
他剛才那個,根本就是假冒偽劣啊!
白葉眼含熱淚,順手又夾起了一大筷子足有五六片的魚生。
太好吃了。
停不下來,根本停不下來。
也不知道這八和齏是配鱸魚魚生這樣好吃,還是配所有的魚生都這樣好吃。
其他的幾位虛擬老師,對這重新調(diào)配的八和齏自然也是贊不絕口。
白葉聽著那些話,臉羞的通紅。
果然啊,姜還是老的辣!
他欠缺的東西還挺多的呢,自己老覺得自己怪不錯的,剛才還信心滿滿地給幾位老師品嘗。
不行不行!
白葉一邊想,一邊加快了吃的速度,直到將盤子里的魚生都干掉,才放下碗筷,一邊回憶著剛才那位老師丁調(diào)配的份量,一點點的復(fù)刻。
就在白葉忙活著重新制作八和齏的時候,旁邊那位老師丙再次出手。
(https://www.dzxsw.cc/book/33703617/36365299.html)
1秒記住大眾小說網(wǎng):www.dzxsw.cc。手機版閱讀網(wǎng)址:m.dzxsw.cc