這些大爺大媽們可是各個經(jīng)驗豐富，閱歷滿格，不論白葉詢問什么，只要是當(dāng)?shù)氐模�他們都能說得上來。
  就在大家的幫忙下，白葉還手繪了一份美食地圖，準(zhǔn)備有時間的話，就一一去品嘗一番。
  其目錄從早點，到午餐，晚餐，夜宵……
  全部都齊了。
  白葉也按照地理位置，和銷售的餐點類型，做了一個統(tǒng)一規(guī)劃。
  不過，這個美食地圖有很多項目都是并列的，因為就一份簡單的腸粉來說，這些大爺大媽們就差點掐起來。
  有的是異口同聲的夸贊，有的則是各不相讓的爭辯。
  白葉也沒有讓這些大爺大媽們白白幫忙，他主動提出給眾人號脈。
  “小白啊。你會醫(yī)術(shù)啊？”
  “是啊，看不出來的啊！”
  “嘿嘿，我不會醫(yī)生，但是我也懂一些脈象。可以給大家燉一些滋補的湯。”
  白葉這樣一說，大家瞬間就都相信了，爭先恐后的讓白葉給他們看。
  “不是，你們，信得是不是有點快？”白葉愕然。
  怪不得這年頭賣保健品的都要找老頭老太太呢，這是財富密碼啊。
  他晚上將這些事情告訴章獨嵐的時候，章獨嵐瞬間就笑了。
  “你說是跟他們說看病，那他們可能不信。但是你和他們說你會燉湯，他們肯定是想要試一試的。”
  “原來是這么回事兒啊。”白葉若有所思的點點頭。
  這邊的人對于喝湯簡直有點著魔的感覺。
  白葉給大家都望聞問切一番，就獲得了大家的信任。
  大多其實也就是一些常見的老年病，而且多大病癥很相似。
  白葉對這個病不是很了解，回去給師父打電話，又給新認(rèn)識的大姐江音打電話后，才確認(rèn)了這是什么問題。
  甲狀腺。
  白葉和江音就這個問題探討了一下，分析原因可能是因為粵省臨海，平時吃的海產(chǎn)品特別多。
  白葉這才知道，這甲狀腺原來不僅僅是缺碘的時候會有，食用碘過量也不行，
  想想他們小時候還會每年有體檢，看看他們有沒有大脖子病，還要統(tǒng)一吃個藥丸。
  真是地方差異大。
  不過確定了問題，白葉轉(zhuǎn)天就和這些大爺大媽們說了。
  海產(chǎn)品紫菜、海帶等這一類的食物偶爾嘗嘗就可以了，千萬不能多吃。
  生活在粵省，尤其是他們所在的這個城市，實在是不會缺碘的。
  另外就是盡量吃一些新鮮的蔬菜，不油膩，清淡的最好。
  為了這個，白葉每天拉著這些老頭老太太們，給他們做一些新鮮蔬菜，多是用灼和焯兩種烹飪手法。
  至于魚類，多是蒸。
  到最近白葉跟著這些老人們學(xué)會了鹽焗。
  有住在一層的，甚至還將自家的灶臺搬出來，就在樓下他們經(jīng)常吃飯的地方擺上鍋碗瓢盆，現(xiàn)場給白葉教學(xué)。
  白葉學(xué)的很認(rèn)真，但也難免納悶。
  他想著，粵省這邊的民風(fēng)可真是淳樸啊，他天天跟這一群老頭老太太的在下面聊天聚會沒人管就不說了，現(xiàn)在都在下面起火做飯，叮了當(dāng)啷的，竟然也沒有半個鄰居過來提意見。
  南方人脾氣真好啊。
  別看都是普通百姓，手法自然比不上專業(yè)廚師那樣正規(guī)，可來自民間的烹飪手法，也是一代一代傳承下來的，自然有他獨特的地方。
  誰說來自民間的就一定比專業(yè)廚師做的差呢。
  反正白葉學(xué)的很快樂。
  鹽焗這種做法，也就是海邊的城市做的最多，想他在東北，是一定想不到這做法的。
  有這海鹽，他媽肯定是腌咸菜了。
  看著李大爺熟練的開始將鹽炒熱，白葉搬著個小板凳在旁邊眼睛都不眨的看著。
  李大爺發(fā)笑，“你們學(xué)廚都是這樣學(xué)的啊？”
  “嘿嘿，可能就是我這樣學(xué)。”白葉憨笑，他是老老板訓(xùn)練出來的，專擅偷師。
  李大爺人很好，一邊做，一邊給白葉講制作這鹽焗雞的步驟。
  怎么樣將大顆粒的海鹽炒熱，怎么將雞肉用油紙包裹起來，再用這些炒熱的海鹽分出一半，將包裹起來的雞肉放入，再將盛出的海鹽倒回去……
  李大爺教得很細(xì)很細(xì)，那樣子不像是在給一個廚師做示范，嘮嘮叨叨的樣子倒像是在教自己家的小孩。


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