這折耳根也叫魚腥草，都不用吃，只要離著近一些都能聞到那濃郁的魚腥味，就像是在清洗魚缸一般。
  白葉吃過一口就覺得這玩意他愛不上了。
  江老爺子看到白葉唯獨不吃這個，就笑著問，“吃不慣？”
  白葉露出了尷尬又不失禮貌的笑容，“太難吃了。”
  “哈哈哈哈哈。你嘗嘗我這個！”江老爺子被白葉毫不掩飾的嫌棄給逗樂了，“這其實是好東西的。你就嘗一口。”
  白葉是個聽勸的人，果然挑了一根最短的下手。
  別說，也不知道這是江老爺子自己做的，還是他哪個大廚做出來的，至少比白葉上次吃的強(qiáng)多了。
  只是，白葉也只是覺得能吃，對這東西還是不喜歡。
  “不吃了不吃了。”
  “遇到難搞的食材，你要想著怎么將這東西改變成大眾都喜歡的樣子啊。”江老爺子笑道，“這東西就和榴蓮似的，愛吃的人如癡如醉，不愛吃的人視如砒霜。市場很大啊。”
  白葉覺得江老爺子的話真是很有道理，他要是能將這東西弄到自己都愛吃了，那是不是就成功了？
  不過，江老爺子這酒量也是真的好，隨便喝一頓小酒，都弄一瓶高度的。
  他才不過陪著喝了一小杯，一兩都沒有，剩下的全部都被這老爺子喝下肚了。這可是高度白酒，雖然這牌子白葉沒聽過，應(yīng)該本地酒，但是那酒精度數(shù)可沒有區(qū)別。
  這老爺子喝完之后不但沒有什么醉意，反而是精神奕奕的。
  在江湖菜館的生活，每天都是忙碌的，而且似乎是因為江老爺子名氣太大，所以時常有人過來定制菜肴。
  就是提前訂一道菜，要多少份，轉(zhuǎn)天來取。
  每當(dāng)這個時候，就是白葉學(xué)習(xí)菜肴的最好時機(jī)，因為江老爺子通常會自己親自動手，并且?guī)е�白葉一起。
  今天也不例外，有人訂了三十碗甜燒白。
  一大早江老爺子就在廚房開始忙活上了。
  “老爺子，我來了。”白葉和丫丫幾個人一起吃了早飯就回來，還給江老爺子帶回來一份。“給您帶的。”
  江老爺子生活習(xí)慣使然，經(jīng)常不吃早飯的。不過白葉既然給他帶回來了，他自然也不會浪費這份好意。
  白葉給他帶的是豆花。
  這邊的豆花和白葉之前吃過的都不一樣，是在濃厚的勾芡里，放入豆花，里面還有很多的肉。
  再加上一個鍋盔，就是美美的一餐。
  鍋盔里也是有肉的，很香很酥，和豆花很配。
  江老爺子對于這頓早飯顯然也是很喜歡的，坐下來就吃，還不忘了指點白葉，“將豬肉收拾一下。”
  “哎！”白葉麻利的將江老爺子準(zhǔn)備的肉洗凈，那是一塊肥肉很厚，幾乎有三指。
  也是，這樣的肉蒸出來才會特別好吃，太瘦的豬肉在蒸熟之后就會顯得很硬，而肥肉會變得軟糯入味，更加的好吃。
  豬肉清洗干凈仔細(xì)檢查還有沒有落下的豬毛，白葉做的很順手，因為不光是甜燒白，咸燒白，還是各地的扣肉，前面的操作基本上大同小異的。
  白葉將豬肉放入油鍋里炸的時候，江老爺子也吃完了早飯，一抹嘴，“把旁邊的火關(guān)了。”
  白葉好奇的看了一眼，“老爺子，這是什么？”
  “你天天喊老爺子老爺子的，都給我喊老了，喊爺爺。”
  白葉被這一句話都給問懵了。
  喊爺爺沒問題，之前他喊柳鴻爺爺，張云云外公也都是直接喊的。
  只不過，喊老爺子和喊爺爺哪個年輕啊！
  這些都是小事，白葉從善如流，“江爺爺，這里面是什么啊？”
  “那是豆沙，是一會兒放在甜燒白里的。”
  “噢噢。”白葉明白過來。
  白葉這邊將豬肉都一一弄好之后，這一鍋豆沙也就溫了，江老爺子開始將豆沙都撈出來，調(diào)味之后放在一旁待用。
  豬肉切成夾心蝴蝶片，就是兩刀之間不切斷，可以用來夾東西。
  江老爺子看了看，“小白，你這孩子真是干啥都看著順眼。”


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