江老爺子這道板栗燒雞，是傳統(tǒng)菜肴經(jīng)過江老爺子自行更改過的，味道更好，更鮮。
  他自己上手，跟他上早班的兩個徒弟做的也不錯，三個人負責(zé)這道菜。
  原本那邊殺一只雞要半天，到了白葉這邊，分分鐘就殺好幾只，而且是連殺帶褪毛，連同收拾內(nèi)臟一口氣的。收拾完交給那倆小子清洗剁塊，再交給大廚們。
  正常應(yīng)該是大家都等待著第一道工序，那倆小子也以為喊他們過來是為了一個人負責(zé)褪雞毛，一個人負責(zé)清洗去內(nèi)臟，結(jié)果真的干起來，發(fā)現(xiàn)簡直沒他們倆的事了，因為白葉將這一系列的事情都給干了。
  不光干，還干得速度特別的快。
  白葉那邊都連續(xù)殺了好幾只了，那倆小子才剛剛反應(yīng)過來，趕緊清洗，剁塊，然后送到了大廚們手里。
  也不怪這倆小子看呆了，就是江老爺子的兩個徒弟也都一臉的錯愕。
  只有江老爺子之前見識過了。
  “少見多怪，趕緊干活！”
  眾人回過神來，果然用佩服的眼神看著江老爺子，“不愧是師父啊，這都不驚訝。”
  白葉這邊干的輕輕松松。倒是那邊清洗和剁雞塊的小子身邊已經(jīng)累積了幾只。
  白葉算算剛才點餐的數(shù)量已經(jīng)殺夠了，就抄起一只雞也開始剁。
  他剁雞自然也是又快又好。
  江老爺子無奈，“小白，過來。”
  這小子天賦這么好，殺雞斬雞干什么，過來學(xué)習(xí)啊！
  白葉自然是不會落下學(xué)習(xí)的機會，何況這板栗燒雞還是江老爺子改良過的，肯定是更加適合現(xiàn)代人的口味的。
  不用驗證，就光是現(xiàn)在店里那些等著吃這道菜的食客，就很能說明問題了。
  新鮮的雞肉下鍋，因為白葉殺雞的速度太快，以至于這雞肉下鍋的時候新鮮無比。
  鍋中油比較寬，雞塊在鍋中快速翻炒出香味，川府之國各種調(diào)味料極為豐富，尤其是這一道菜要用到豆瓣醬，而這豆瓣醬就是江湖菜館自己做的。
  一打開蓋子就能聞到那香味，想來不管是炒什么都會很好吃。
  看著白葉看著那豆瓣醬若有所思，江老爺子笑了，“想不想學(xué)習(xí)豆瓣醬怎么做？”
  “想！”
  “正好，這些日子做豆瓣醬也合適，明天我就帶著你做。”
  白葉點點頭，將視線從豆瓣醬上挪開，放到了菜肴上。
  此時雞肉已經(jīng)翻炒完畢，放入了高湯，還有剝干凈的板栗，下鍋一起燉。等到雞肉熟了的時候，這板栗也已經(jīng)熟透了。
  本來雞肉就新鮮，香味很濃郁，再加上這高湯，菜肴熟了不知道會有多香。
  果然，出鍋的時候香味就很是濃郁，還要再加上一些香油再次翻炒，香味簡直了。
  看到白葉的表情，江老爺子瞬間就了然了。
  “你小子是想要嘗嘗咸淡吧？”
  白葉嘿嘿一笑，“不親口嘗嘗，總不知道真正的味道是什么的。”
  “哈哈哈哈你小子，我就知道。”江老爺子哈哈大笑，對白葉這種毫不遮掩有話直說的性子，很是欣賞。
  中午食客們都離開，大家也準(zhǔn)備吃午飯，店里切好富余出來的食材隨手做了幾道菜，江老爺子也親自上手又做了一道板栗燒雞，還不忘了吩咐白葉，“小白啊，去將咱們上午做的甜燒白熱上，我特意多做了幾碗。”
  白葉也參與了早上的制作，自然是知道多了幾碗，他們現(xiàn)在吃一碗，估計還有兩碗，應(yīng)該是江老爺子給丫丫和江小年留的。
  甜燒白晾涼之后就已經(jīng)收起來了，這些要明天才來取貨，到時候是連碗一起交給對方的，到時候?qū)Ψ皆偻嘶貋恚�他們再退碗的押金�?br />  甜燒白重新蒸熱后取出，直接倒扣在盤子里，原本還在碗上面的甜糯米，現(xiàn)在一下子就到了盤子底下。而那夾沙的豬肉就到了最上面。因為白葉裝碗的時候排的平整，倒出來也很是好看。
  “來來，正好一人一塊。”江老爺子率先夾起一塊，不過卻是放到了白葉碗里，“做甜燒白小白是主力，小白先吃。”
  大家也不在意，反正每人都有，而且他們也都吃過。


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