第1553章 六鮮面
黎若雖然和白葉打招呼了,卻沒有和自己的親弟弟黎光打招呼。
黎光也沒有去和姐姐打招呼。
姐弟倆十分的默契。
白葉自然也不會(huì)沒眼力勁的點(diǎn)破。
人家黎若當(dāng)年為了保護(hù)弟弟,特意將人護(hù)送回國(guó),在一個(gè)小城市里默默長(zhǎng)大。
黎若不求弟弟出人頭地,也不需要弟弟來(lái)幫自己。
她只盼著自己弟弟快快樂樂,平平安安的長(zhǎng)大。
畢竟這世上最親的人,就只有他們姐弟了。
所以簡(jiǎn)單的寒暄之后,黎若帶著白葉去主桌那邊見幾位客人,黎光就和另外一個(gè)小年輕帶著烤箱先下去了。
被黎若介紹白葉的人,顯然都是事先得到黎若提前預(yù)告過(guò)的,至少是被黎若宣傳過(guò)白葉的事跡。
看黎若對(duì)白葉十分推崇的語(yǔ)氣,介紹給自己的合作伙伴們,這些大老板們對(duì)白葉也十分的客氣。
這一點(diǎn),除了是因?yàn)槔枞舻拿孀樱彩且驗(yàn)榻裉斓牟穗葘?shí)在是美味。
這種不僅僅是好吃,而且菜色一看就十分的上檔次。
即便這些人里有很多人是常年在國(guó)外的,也能看得出來(lái)這些菜肴的高檔之處。
轉(zhuǎn)了一圈,這些人即便對(duì)今年春節(jié)前訂宴席不動(dòng)心,也打算來(lái)年跟葫蘆娃餐廳合作了。
至少,帶著客戶或者朋友來(lái)這里用餐,足夠有面子的。
白葉再回到后廚,跟其他幾個(gè)兄弟商量了一下,給這邊加道菜。
不加不行。
人家特意來(lái)捧場(chǎng),還給他們介紹朋友,這些被介紹的可都是潛在的大客戶。
高原等人都沒有意見。
后廚烹飪,除了部分食材特別珍貴之外,其他食材其實(shí)可以忽略成本。
因?yàn)槊恳坏啦硕际前俦兜馁嵒貋?lái)。
“成啊,你看你做什么就好。”
白葉想了想,一些太復(fù)雜的菜肴,現(xiàn)在做是來(lái)不及的。
很多大菜,都是提前一天甚至兩天開始準(zhǔn)備。
白葉的菜已經(jīng)上的差不多了,忽然看到那邊柳鴻水箱那邊扒拉龍蝦螃蟹玩,頓時(shí)來(lái)了靈感。
他的三蝦面可是有年頭沒出馬了。
現(xiàn)在好食材這么多,他不如來(lái)一個(gè)升級(jí)版的六蝦面?
不,六鮮面!六鮮面,自然不是在面上簡(jiǎn)單的堆疊六種海鮮,就叫做六鮮面。
而是要將六種海鮮,運(yùn)用到極致,匯集到這一碗面上,才能叫做六鮮面。
他之前曾經(jīng)在溫州,跟黃家父子專門學(xué)過(guò)做海鮮面,也曾經(jīng)在海邊小鎮(zhèn),跟著蘭叔夫妻倆學(xué)習(xí)過(guò)海鮮。
他們店的水箱里有各種的海鮮,挑選了好幾種,琢磨著到底用哪個(gè)。
最終白葉信心滿懷的起身,拎著籃子從水箱里挑選了好幾種的食材。
“師姐,我加一道主食面,你后面點(diǎn)心不是面吧?”
“不是,你隨便來(lái)!”
“好嘞!”
白葉這邊挑選好了食材就選了一個(gè)灶臺(tái)開始吊湯。
湯要鮮,卻不能壓過(guò)面。
喝一口湯,吃面毫無(wú)滋味了的事情,不是白葉追求的。
白葉剝了蟹肉,魚肉,還挑選了一堆吊湯最鮮美的貝類。
現(xiàn)將魚頭,貝殼還有蟹殼處理了一下,用這些開始吊湯。
再挑選明蝦,連皮帶肉的炒干煸香,打碎成粉。
不過(guò)這一次,白葉是不準(zhǔn)備用面粉和蝦粉混合,而是直接用蝦粉和蟹肉混合。
最后還用上一些魚籽,也糅合在了其中。
當(dāng)然,純粹的蟹肉和蝦粉,是不足以讓面條有好的口感的,白葉還增加了一些淀粉,讓面條的口感更加的勁道。
白葉這一碗面,最終是當(dāng)做主食送上去的。
這已經(jīng)是白葉緊趕慢趕才趕上的。
一人一小碗,碗里就只有一小縷面條,大口就一口,小口也就三四口。
另外還有一層顏色淺淡的湯汁,還些許嫩綠的蔥花。
除此之外,什么都沒有了。
連半點(diǎn)澆頭都沒有,看成樸素。
“這,陽(yáng)春面么?”
“陽(yáng)春面也不會(huì)這么素吧,你們發(fā)現(xiàn)沒?連一點(diǎn)油花都沒有。”
眾人仔細(xì)一看,還真是如此。
“我不想吃了。”
“是啊,這味道估計(jì)和我自己下的掛面差不多。”
“這是最后一道了,前面吃了那么多的大餐,最后一道清清口也是對(duì)的。”
“我不想忘記前面菜肴的味道。啊,今天這一頓吃的好過(guò)癮啊!”
“你們都不吃,我吃。我覺得今天吃的菜每一道都出乎意料的好,現(xiàn)在這一碗面應(yīng)該也不簡(jiǎn)單。”
這些高官們各抒己見。
主桌上作為大老板的黎若卻是毫不猶豫地就端起來(lái)碗吃了起來(lái)。
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