第17章 巧制糖葫蘆
第二天早上巳時,趙德柱和和王元生等四人,如約來到了宇文宸騫的小院。
宇文宸騫剛剛走過來,趙德柱就看見他,立刻開口說道:“騫哥,你看我們帶的這些水果可以嗎”?
他瞟了一眼,發(fā)現(xiàn)他們帶的水果真是五花八門,蘋果、沃橘和李子等。
宇文宸騫回答道:“可不可以不是我說了算,一會兒做出來,你們自己嘗一嘗”。
宇文宸騫讓他們將自己帶來的水果清洗干凈,皮不可以吃的,將皮剝掉。他們很快就完成了第一步。
在他們的清洗過程中,宇文宸騫竟然見這些水果中竟有獼猴桃和梨。難道這兩個東西也能夠做冰糖葫蘆?宇文宸騫心中暗想,雖然疑惑,但他并未表露出來。
隨即,宇文宸騫讓他們用竹簽將水果一個一個的串起來,以保持合適的長度。處理好水果后,開始教他們熬糖霜。
將糖霜和水放入鍋中一起熬煮,一開始時大火,起大泡,轉(zhuǎn)成小火,慢慢熬轉(zhuǎn)化成小泡泡,等待糖霜略熬煮成微黃色。
宇文宸騫用筷子蘸取一下有粘稠感,把筷子放涼水中立即凝固成脆脆的糖,便開口告訴他們說道:“這就是熬好了的樣子”。
宇文宸騫取一根串好的糖葫蘆(獼猴桃),在糖泡沫中轉(zhuǎn)一下,立即拖出,立即說道:“注意是在沸騰起的糖泡沫中轉(zhuǎn),別丟到鍋里滾”。
隨即宇文宸騫在糖葫蘆上撒上芝麻,囑咐他們:“這個時候放入黑白芝麻,自己做,想吃芝麻的話,可以在芝麻里面滾”!
宇文宸騫將沾好糖的葫蘆串立即輕拍在木板上又說道:“注意看,木板的表面是濕的,目的是防止糖葫蘆粘在木板上”。
“一會兒放涼,輕輕取下來,就可以吃嘍”。
隨即對他們說道:“你們可以試一試”
宇文宸騫話音剛落,他們便躁動起來,一個個都躍躍欲試。看著他們猴急的樣子。他感嘆到:“終是少年郎”。
在他們圍著鍋自己做糖葫蘆的時候,宇文宸騫偷偷的將自己做的獼猴桃糖葫蘆拿起來。他也十分好奇獼猴桃做的糖葫蘆口感怎么樣。輕輕咬兩口后,他發(fā)現(xiàn)獼猴桃糖葫蘆的味道真是一言難盡。
礙于面子,宇文宸騫最終還是將這獼猴桃糖葫蘆吃完了。吃完后他感覺整個人都不好了,胃中翻江倒海,惡心想吐。
就在宇文宸騫想離開這里去找點其他東西吃,換換口味兒時,朱英俊叫道:“騫少爺”
宇文宸騫假裝沒有聽到,繼續(xù)走,他跑到宇文宸騫的面前說道:“騫少爺,你試一試我這個糖葫蘆”。不等宇文宸騫絕,他又塞了一串獼猴桃糖葫蘆在宇文宸騫手中。
宇文宸騫此時恨不得掐死這個沒眼見的貨,在內(nèi)心怒罵道:“我怎么會讓這個倒霉的玩意兒一起過來”?
表面上宇文宸騫強裝笑臉說道:“你吃吧,我出去一下,一會兒回來”。順手將糖葫蘆塞回去。
朱英俊說道:“騫少爺,這個可好吃了”。接著他又咬了幾口手中的另一串獼猴桃糖葫蘆。
宇文宸騫心中想道:“難道你不知道己所不欲,勿施于人;己所甚欲勿,施于人嗎”?他連忙人擺了擺手說道:“不用了,謝謝”。
朱英俊將糖葫蘆塞到宇文宸騫的手中,便跑開了。邊跑邊說:“我還要試一下其他口味的糖葫蘆”。
宇文宸騫不得不將糖葫蘆收下,隨后跑去張氏的小院,生怕這些不長眼的家伙,看見母親和秋香、春蘭兩位嬤嬤在做刺繡。張氏看見宇文宸騫過來,能停下手中的刺繡對著春蘭說道:“去取騫兒愛吃的榛子酥過來”。
說話間,她拉著宇文宸騫進了大廳,走到大廳時,她又對著秋香說道:“去取騫兒的直裾袍來”。
兩人就坐在,客廳聊天,張氏這時才注意到宇文宸騫手中的獼猴桃冰糖葫蘆,問道:“騫兒,這是給我的嗎”?
宇文宸騫尷尬的點了點頭說道:“娘,這是給你的,你嘗嘗,還有其他口味的,我一會兒讓你給你送過來”。然后將它遞給了阿母。
張氏嘗了一口驚嘆道:“這個的味道好奇特呀,娘很喜歡”。
宇文宸騫聽到這個話當(dāng)時就震驚了,不禁想道:“難道這個世界上就我一個人不喜歡獼猴桃冰糖葫蘆”?
看著張氏開心的樣子,宇文宸騫覺得很幸福,母慈子孝,也許黃金那個時代最難得的幸福,也許這個時代也一樣。經(jīng)歷過黃金的那個時代,和家人在一起總有一種幸福感。
宇文宸騫正胡思亂想,春蘭嬤嬤,已經(jīng)將糕點在他面前的食案上。她見我在神游九天,也沒有出言打擾。
秋香嬤嬤端著直裾袍出來后,張氏出聲打斷了宇文宸騫的思緒。“騫兒快點過來,試試看這個直裾袍”。
宇文宸騫起身過去,春蘭和秋香兩位嬤嬤幫助他穿上了直裾袍,張氏看著他,越看越滿意。
“騫兒轉(zhuǎn)一圈來看一下”。張氏在旁邊出言道。
宇文宸騫按照張氏的吩咐轉(zhuǎn)了一圈。
“騫兒,感覺怎么樣”?張氏的聲音再一次飄來。
宇文宸騫笑道:“感覺很漂亮,也很合身,謝謝娘親”。說話間他將衣服脫下來,換成之前穿的的衣服。張氏看上去有些不滿。
宇文宸騫連忙解釋道:“娘親,我一會兒還要去指導(dǎo)他們弄糖葫蘆,怕弄臟了”。
“下次和唐三他們喝花酒的時候,我再穿這件直裾袍給他們看”。
張氏聽到這句話露出了開心的笑容。
宇文宸騫吃了一些榛子酥,向張氏說道:“娘,我們一起過去看看他們做糖葫蘆”。
張氏說道:“行,我們一起過去看看”。
秋香端上直裾袍后,他們一行四人前往宇文宸騫的小院兒。
到小院一看,香菱一行,六人已經(jīng)做了很多。各種各樣的糖葫蘆都有,宇文宸騫便對張氏說道:“娘,你要不要試一試”?
宇文宸騫看著母親有些意動,便對香菱和秋紋說道:“香菱,你們帶著他們將這些做好的糖葫蘆分給宇文府所有人,這些糖葫蘆足足有上百串之余”。宇文宸騫留下一些等宇文軒政放學(xué)后給他們,到時宇文宛琇這個小家伙肯定啃得他一臉口水。
待他們離開后,宇文宸騫便親自教張氏做糖葫蘆,然后很快便做出了好幾種口味的糖葫蘆。
張氏做了一些后,便停下手。讓兩位嬤嬤去試試手。最后宇文宸騫將制作糖葫蘆的方法詳細(xì)的講解給兩位嬤嬤聽,張氏若是喜歡,可以隨時讓兩位嬤嬤給她做。
張氏走后,接近午時他們才送完糖葫蘆回來。他們回來后,宇文宸騫對著他們四個說:“這個糖葫蘆可以分為兩種,一種可以分為上等貨色,即糖可以用糖霜;另外一種就是下等,糖采用的是普通的紅糖”。
你們四個人回去之后就一起做這個生意。糖霜可以從家族里面拿,獲得得利益你們自己看著分,這點小事總不用我教你們。
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