就這樣。

日子轉(zhuǎn)眼到了九月底。

秋天了。

他們在碼頭送走了劉衛(wèi)國和楊紅萍一家人，新的政委還沒來，還要在等等。

裴軍醫(yī)在一系列的工作交接之后，終于卸下了肩上的負(fù)擔(dān)，就只是一個普普通通的退休老頭了。

但是，他沒有離開海島。

那是某一夜，周重山跟江柔說的。

當(dāng)初，裴軍醫(yī)全家都投身了革命，戰(zhàn)爭慘烈，裴軍醫(yī)的妻子和兒子都死在戰(zhàn)場上，就只剩下了裴軍醫(yī)一個人。

這也是他這么多年來，一直不舍得離開軍營的原因。

對于一個沒有家的人，軍營就是他的家。

裴軍醫(yī)將每個士兵都當(dāng)成家人，當(dāng)成親人。

現(xiàn)在他退休了，不得不離開“家”。

江柔聽完了之后，心里酸酸的，有些難受。

她輕聲問，“裴軍醫(yī)接下來去哪里？是回老家嗎？老家還有親人嗎？”

周重山搖搖頭，“已經(jīng)沒有親人了。裴老頭說，哪里都是家。這個海島就挺好的，他喜歡，想留下。”

這句話的背面，其實滿是傷感。

世界之大，卻沒地方可以去，倒不如就留在這個海鳥會棲息的海島上，將這里當(dāng)成家。

部隊給分了房子，周圍都是熟悉的人，也算是溫馨。

裴軍醫(yī)退休后，提了一個要求。

那就是要到周重山家里吃一頓。

裴軍醫(yī)的原話是：“都說那丫頭手藝好，經(jīng)常給你送飯。你的小命還是我從戰(zhàn)場上撿回來的，我好不容易光榮退休了，不請我吃頓飯慶祝一下？”

周重山答應(yīng)了，因此轉(zhuǎn)告給江柔。

江柔點點頭，“沒問題，我一定做一頓豐盛的大餐，讓裴軍醫(yī)吃個夠！”

周重山出聲，“媳婦兒，又要辛苦你了。”

附帶一個黏糊糊的吻。

開啟了入秋之后的夜生活。

天氣涼了，要蓋著被子，遮住一番春色。

……

隔日。

為了招待裴軍醫(yī)，江柔要好好準(zhǔn)備一番。

最先從食材開始。

說來也巧。

江柔在出門的時候，看到有村民挑著扁擔(dān)，扁擔(dān)里裝著剛從地里面挖出來的芋頭。

海島上雨水充足，種出來的芋頭又大又圓，一個個最起碼有三四斤重  。

芋頭剛挖出來，正新鮮，不僅芋頭上帶著泥土，還帶著綠色的芋頭長莖和大大的葉子  。

【芋頭配圖】

芋頭的葉子跟荷花的葉子是有點像，翠綠的很大一片，在下雨天能打來當(dāng)雨傘用。

不是雨天的時候，會掛著一滴一滴亮晶晶的水珠。

看著特別的嬌嫩。

除了大芋頭之外，還有小芋頭，一個一個看著跟雞蛋差不多。

江柔從看到芋頭開始，心里有了主意，決定了今天晚餐要做什么。

——芋頭大餐。

一來，芋頭是時令蔬菜，正是味道最好的時候。

二來，無論是用什么烹飪方式，芋頭的味道都又軟又糯的。

裴軍醫(yī)是上了年紀(jì)的人了，多少有點牙口不好，吃點軟糯的東西最合適了。

江柔用一張糧票、一張油票，跟村民換了許許多多的芋頭。

有大芋頭，也有小芋頭。

挑著扁擔(dān)的村民見還有這樣的好事，不僅開開心心的同意了交換，還幫著把芋頭直接送到了江柔家里。

一來二去，對方爽快，江柔也省了麻煩。

臨近傍晚時分，江柔早早的開始準(zhǔn)備做飯。

首先要做的是：芋兒雞。

芋兒雞重慶菜，口味偏油偏辣。

江柔做了細(xì)微的調(diào)整，改成微辣的味道，更適合家庭食用。

首先是自家養(yǎng)的走地雞，洗凈切塊，放入少許料酒和胡椒粉，腌制備用。

鐵鍋熱油，油鍋里放入少許花椒粒爆香，  再倒入腌制好的雞肉。

雞肉進(jìn)行翻炒，直到稍稍微焦的狀態(tài)。

緊接著加入拍打過的大蒜、干辣椒、一勺豆瓣醬。

這些配料都只是其次，最重要的靈魂配料是——一塊火鍋底料。

火鍋底料是牛油制作的，本身有很濃郁的香味，其中又混合了各種香料，可以大大節(jié)省日常做菜的調(diào)味時間。

哪怕是廚房新手，只要有一塊火鍋底料，也可以做出美味的飯菜。

更何況是江柔這樣廚房好手。

更是把火鍋底料的功能利用到爐火純青。

在火鍋底料接觸到鍋底的油，初步爆香之后，就可以加水。

嘩啦啦的加水~沒過所有的雞肉。

先是大火煮開，然后是小火燜煮，需要整整三十分鐘。

之后，就可以加入芋頭，以及粗鹽調(diào)味。

再進(jìn)行第二次的燜煮，一樣也需要三十分鐘時間。

第一次的燜煮，是為了雞肉的嫩滑。

第二次的燜煮，就是為了芋頭吸收湯汁，變得柔軟粉嫩。

一道紅彤彤、香噴噴的芋兒雞，就完成了。

【芋兒雞配圖】

在芋兒雞燜煮的過程中。

江柔同時忙著做第二道菜：香芋蒸排骨。

排骨用的是小排，先切成三四厘米的長度，然后放入面粉水里洗凈。

面粉水有一定的附著力，可以沾走排骨上的臟東西。

洗干凈之后，瀝干水分，放入少量的金蒜醬、料酒、生粉，進(jìn)行調(diào)味和腌制。

這個過程需要大概十五到二十分鐘。

這期間，江柔洗了一個碩大滾圓的芋頭。

芋頭切掉外層的黑皮，露出粉糯色的芋頭肉。

然后切成兩厘米X兩厘米的小方塊。

江柔刀工好，每一個芋頭塊都是四四方方的，放在一起好像能打麻將一樣。

芋頭在上鍋蒸之前，先用少許食用油，稍微的煎一煎。

把四四方方的小芋頭塊，煎到兩面都是焦黃的。

然后一塊一塊，放到盤子的底部，平鋪起來。

弄完這些，排骨也已經(jīng)腌制好了。

再把腌好的排骨，放到芋頭上面，就能上鍋蒸了。

兩種食材壘在一起，在高溫的蒸煮中，上層排骨里的油脂包含著蒜蓉醬的味道，一滴一滴往下滲透。

全都被下層的芋頭所吸收，讓普通的芋頭有了濃郁的香味。

而芋頭本身已經(jīng)煎過一遍，又被高溫蒸到粉粉的，吃起來的時候是外酥里嫩，滿是肉香。

那滋味，入口即化，軟糯香甜，只是想想就讓人流口水~、

【香芋蒸排骨配圖】


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