剛走進院子里，陳陽頓時覺得這個其貌不揚的小院，里面……也是其貌不揚。

        院子西面種了一畦蔬菜，東邊則架起了土灶。

        這種土灶跟陳陽平日里在鄉(xiāng)下看得土灶不太一樣。

        磚砌、外表貼了瓷磚，兩個爐膛上拱下方，在爐膛上方還有青磚漏雕人物，細細打量，是一個戴著手銬的小人。

        “這是伊尹！”

        突然一個聲音從陳陽身后傳出，嚇了陳陽一跳。

        陳陽轉頭看去，正是師傅呂小燕。

        就在陳陽轉身想跪下給師傅磕頭時被呂小燕攔了下來：“上次在鴻運樓磕過了，時代變了，咱爺們也別講究了！”

        陳陽笑著趕緊將手里的酒擺在廊檐下面。

        呂小燕看了一眼笑道：“有心了！洋河名酒，綿柔清冽，最適合佐以淮揚菜！”

        陳陽不喝酒，也不懂酒，但洋河鎮(zhèn)出名酒他還是知道的。

        洋河鎮(zhèn)在蘇省宿遷，離淮揚菜重鎮(zhèn)淮安不遠，陳陽就想著淮陽酒配淮揚菜也算是相得益彰，沒想到師傅收到這個禮物竟然非常滿意，這也算是誤打誤撞上了。

        這時呂小燕指著陳陽剛剛看過的磚雕考問道：“你知道這磚雕上的人物是誰嗎？”

        陳陽又看了看那磚雕，搖搖頭表示不知道。

        呂小燕還沒發(fā)話，師娘倒是先笑了：“以往你師傅從沒教過徒弟這些，你要好好聽，他對你希望很大！”

        呂小燕聞言笑道：“去去去！把我今天叫你準備的東西拿出來！”

        師娘也不答話，只是笑吟吟地走進了里屋。

        “這是伊尹！”呂小燕看著那磚雕，神色很是恭敬。

        “伊尹？”陳陽有些迷糊！

        “對！”師傅嚴肅地點了點頭：“這是咱們廚子的祖師爺！”

        聽到這，陳陽腦海中突然想起這個伊尹是什么人了。

        伊尹是商朝的宰相，民間一直流傳著伊尹由廚入宰的故事。

        從史料記述中可知，伊尹先是當過奴隸的，這應該就是磚雕上伊尹雙手被綁的由來。

        據說伊尹幼年的時候寄養(yǎng)于庖人之家，得以學習烹飪之術，長大以后成為精通烹飪的大師。并由烹飪而通治國之道，說湯以至味，成為商湯心目中的智者賢者，被任用為相。

        所謂的“五味調和”與“火候”傳說都是伊尹發(fā)明的。

        他“教民五味調和，創(chuàng)中華割烹之術，開后世飲食之河！”，確實可以稱得上廚師這行的祖師爺了。

        這時，呂小燕的聲音又娓娓道來：“很多人覺得做菜是小道！”

        “其實不然，圣人說治大國如烹小鮮，可見即使是簡單的烹飪中也藏有世間的至理。”

        “舉幾個例子！”陳陽的第一堂課就在這鍋灶前開始了。

        “前陣子《舌1尖上的華國》你看過沒？”師傅提問。

        陳陽點了點頭，

        “上面有句話，美味的食物來源于新鮮的食材！你說這句話對不對？”

        陳陽又點了點頭，這話沒毛病。

        呂小燕：“同樣是紅燒雞塊，冷凍雞和新鮮雞，味道大相徑庭。這告訴我們什么？”

        “這就像穿衣服扣扣子一樣，如果第一顆扣子扣錯了，剩余的扣子都會扣錯。人生的扣子從一開始就要扣好。”

        陳陽暗暗咋舌，這可是“習1大大語錄”，師傅還挺與時俱進！

        “再問個問題！”

        “烹飪有一句順口溜：“文火燉、中火煎、大火炒。”

        “不同的菜品有不同的做法，用錯了方法就做不出美食。同樣，人生中遇到的每一個問題，都需要對癥下藥，用不同的“火候”去解決。有些問題需要快刀斬亂麻，雷厲風行、刻不容緩地去解決，否則就會“火燒眉毛”。但是在用“大火爆炒”的方式處理事情時，切忌急功近利。菜煳了可以重新做一盤，做人做事超出了底線、踩踏了紅線，可就悔之晚矣了。”

        陳陽聽到現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，這個師拜得簡直太值了。

        別的師傅教你做菜，自己這個師傅不僅教做菜還教做人。

        就像師傅說的，菜糊了可以重做一盤，做人做事要是出了問題，那可就遲了！

        聽到這，陳陽早沒了之前拜師時的不情不愿，看著眼前嚴厲中帶著和善的老頭，他敬佩之心油然而生。

        就在他還在細細品味師傅剛剛講的道理時，師娘從門里笑瞇瞇地走了出來。

        她的手里端著個籃子，陳陽看不到籃子里到底裝了些什么。

        不過剛拿到他們身邊，陳陽就麻了！

        第一天，這還是第一天，道理講完就要操練我了嗎？

        果然，那籃子里不是別的，正是很多廚師深惡痛絕的東西，土豆。

        這玩意對于新手廚師來說簡直就是噩夢。

        因為其廉價易得，所以很多廚師學校都會把土豆作為初練刀工的材料。

        呂小燕早就發(fā)現(xiàn)陳陽在看到土豆時的表情。

        他立刻皺眉說道：“你現(xiàn)在年紀也不小了，本來從基本功練起就拉你那些師兄們一大截，再不努力，我看你也別學了，趁早走人，別丟了我的老臉！”

        噼里啪啦，夾槍帶棒地一頓訓斥，搞得陳陽在第一次見面的師娘面前徹底紅了臉。

        師娘倒是對陳陽這個孩子挺滿意，也知道自家老頭愛之深責之切。

        她一把年紀，杏眼圓睜：“老頭子，人家陳陽又沒說不練，你在這急赤白臉地訓什么？”

        陳陽一看，這是靠山啊，將來在這家里，緊抱師娘大腿準沒錯。

        “師娘！”陳陽小臉一憋，委屈道：“師傅也是為了我好，還有，以后你叫我小五就行了！”

        要知道，一個女人不管多大年紀，母性永遠熠熠生輝，聽到陳陽這么小意地遞話，師娘立馬更對丈夫這個關門弟子母愛泛濫了。

        “你看，小五是個好孩子啊！”

        呂小燕見自家老太婆在這只會夾纏不清，于是皺眉道：“去去去，到屋頭追你的劇，別在這妨礙我教徒弟！”

        師娘無奈，只能給了陳陽一個自求多福的表情，便飄然去了。

        陳陽見大腿剛抱上就沒了，頓感失落，拿起師娘準備的廚刀，拿起土豆就準備開切。

        呂小燕見狀，剛想阻止，搞什么，自己這個做師傅的還沒示范好不，你這個做徒弟的都已經上手了？

        可當他視線挪到砧板上時，只見陳陽眼睛看著自己，手上猶如穿花蝴蝶般上下翻飛。

        “我……”呂小燕傻了。

        只見陳陽早已將土豆切片，斜斜地疊在一起，那手推切刀法玩得似乎比自己還溜！

        再從小山般的土豆絲里挑出一根。

        “姥姥！這叫一點基礎沒有？細如發(fā)絲了快！”


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