第78章 洗腦
“寂寞空庭春欲晚,梨花滿地不開門。”秦月砸巴嘴,看著門廳處的兩句詩,一臉嫌棄。
不錯,葉佳怡和秦月終于留了下來。
今天是陳陽新店開張的日子,葉佳怡通過復刻水晶南瓜派成功獲得呂小燕的欣賞,正式成為陳陽的師妹……
(“不是說好我是關門弟子嗎?”陳陽躲在一旁畫著小圈圈埋怨說話不算話的師傅。)
而秦月,則是因為同門師妹葉佳怡的死纏爛打,陳陽捏著鼻子收下這個師妹的閨蜜。
不要誤會,這里開的是飯莊,絕不是后宮,收下就是字面意思,秦月只能暫時跟小二一起負責端茶倒水,做些粗活。
“這么凄涼的對聯,真的適合開業嗎?”終于,秦月忍不住吐槽出聲。
陳陽沒好氣地白了她一眼,你以為這是我想搞的?裝修套餐附贈的好不好。
葉佳怡倒覺得這兩句詩挺好:“這兩句詩的意境放在這里還挺有格調的,有點談笑有鴻儒,往來無白丁的意思!
陳陽聞言一愣,朝葉佳怡看去,沒想到這丫頭強行解釋的能力還真不錯,被她這么一說,自己也覺得這兩句詩挺有逼格了。
想到這,他對秦月道:“你馬上注冊一個圍脖號,一個微信號!
“圍脖號發布當日菜品,微信接收會員!”
秦月柳眉倒豎,大小姐脾氣一下子竄出來了:“為啥要我去做?”
陳陽微微一笑:“你又不是我師妹!”
秦月聞言頓時跟泄了氣的皮球一樣,不是師妹,那就是打雜的咯,這種雜活兒不正應該打雜的來做嗎?
“要不是想偷學幾招,咱真不慣這渣男的脾氣!”秦月心中罵罵咧咧,嘴上卻回道:“明白了,老板!”
“嗯!很好,如果心里不罵我就更好了!”陳陽哪里看不出這個千金大小姐滿臉不情愿,隨手一個日女開大,封住了秦月的走位。
“過陣子等上了正軌,我們人間滋味就是會員制的私人會所,來吃飯不是會員不接待,沒有預約不接待,懂了嗎?”
以自己的手藝,陳陽相信這小院生意肯定很好,不過這么好的小院,天天門庭若市嘈嘈雜雜,實在不成體統,干脆就搞預約會員制,省的浪費了“寂寞空庭春欲晚,梨花滿地不開門。”這兩句詩。
“是的老板,會員費多少?”秦月進入角色還挺快,立馬問出了大家都關心的問題。
陳陽想了想:“就五萬吧!”
“納尼?進門就要充值五萬?”葉佳怡、秦月和于小二臉上的表情十分精彩。
陳陽搖了搖頭:“這只是會費,想進這個門先交五萬,餐費另算。”
三人石化!
“這老板腦子是不是燒壞了?”秦月。
“師兄飄了……師傅都不敢這么搞吧!”葉佳怡。
“現在后悔還來不來得及嗎?經理,我明天想回去上班!”于小二。
看著三人的表情,陳陽顯得很是淡定:“進店就是會員制,線上預約排隊,現在小店新開不算,后面再想進這個門,五萬會員費,這是門檻。”
“我們要把小店打造成不沖個20W餐費,你都不好意思打招呼的地方。”
“菜品做好,由我親自上菜,話術必須國潮,雙手奉上,嗟,來食!”
“這邊客戶立馬站起來起立,一邊唱一邊跳……”
“聽我說謝謝你,因為有你,感動了四季。”
“客人雙手接過菜品后一定要說,此等饕餮盛宴,安敢不從,整個過程行云流水,儀式感拉滿!”
“什么日料、西餐、法餐弱爆了,尾燈都看不到,餐廳一周工作三天,休息三天,還有一天會員日活動!
“上午安排集體小院打坐冥想,下午會后分析、總結、交流、分享!”
“冥想你不知道想什么?那就對了,你以為我們是做餐飲?我們做的是跨界整合,差異化體驗!”
陳陽一口氣說完,三人徹底傻了。
這一套虎狼之詞,三人竟然聽得還覺得頗有道理。
于小二弱兮兮地問道:“好像這樣五萬會員費也不多嘛!”
秦月:“要不漲到十萬?”
葉佳怡稍稍冷靜一些:“還是先五萬試試水吧!”
陳陽像是看傻子一樣看著三人,這種智商,要是遇到傳1銷,分分鐘清水煮白菜吧!
……
時間到了晚上,新店開業第一天,雖然心里有些不切實際的期望,但陳陽知道,今天大概率是沒人光臨的。
于小二第一個沉不住氣:“要我說3800這也太貴了,什么東西要賣3800?小五,要說我爹雖然老古董,但一句話說得挺有道理,飯要一口一口吃,你這步子垮得太大,小心扯著蛋!”
秦月也皺眉道:“咱么又不是米其林,又不是黑珍珠,人家憑什么花了五萬會員費,又要花3800吃什么套餐?要我說我們先打折!會員費先取消,3800就去個零,380定價挺好!實惠!”
葉佳怡家里是搞餐廳運營的,高價她可以理解,但她怎么也不敢想象,一籠湯包、兩道菜、一個湯、一個甜品,陳陽就敢賣3800塊。
日料的利潤都沒這個多吧?
“不能一下子降太多,我們可以先降一點點,看看風聲,剛開業就打骨折,這不是告訴別人咱家生意不好嘛!”葉嘉怡分析的有理有據。
不過這些在陳陽看來,他們的建議統統不靠譜。
餐廳的成本改如何計算?
房租、水電、稅費、人員、食材……?
沒錯,但不是全部,高檔餐廳為什么貴?
上述的那些只能算是成本的一部分,世界上知名餐廳還有一樣非常大的成本開支,那就是研發投入。
一道菜品,從普普通通到好吃,也許你只需要復制粘貼就可以了,但如果你想做到行業頭部,研發投入才是最核心的成本。
這里面包括資金、當然也包括人力成本。
陳陽有了系統,研發資金,比如試錯部分可以忽略不計,但人家也是要動腦子的好不好!
從菱粉糕到平橋豆腐勾芡,可不是從百草園走到三味書屋這么簡單。
靈感!人類智慧的閃光點!
懂?
這些陳陽既不會說,也沒必要跟他們說。
3800他們現在覺得貴,是因為沒客人,等他們忙到飛起,自然就不會有時間懷疑人生了!
對了!
自從自己定了小店的名稱“人間滋味”后,套餐竟然還有拓展服務,直接給外面小院墻上設計了一套藝術字招牌。
可那招牌,小小的,一點也不起眼,關鍵是只有“人間滋味”這四個字是什么鬼?
不知道的還以為里面是搞調味品研究來著。
“師兄,你別擔心,我爸第一個店起名叫菊料時,很多大媽還以為我爸是賣菊花茶來著!”葉佳怡安慰道。
這尼瑪不安慰還好,一安慰陳陽怎么看門口的招牌怎么不順眼。
自己東西好是好,但有的時候酒香也怕巷子深。
就在陳陽考慮是不是要找人加個“大酒樓”“大飯店”“大排檔”(d=====( ̄▽ ̄*)b)……之類的后綴時,一個熟悉的身影從遠處蹦蹦跳跳過來了。
眼看著那身影很熟,陳陽揉了揉眼睛,差點嚇尿:“快,快快,快點關大門,有人敲門千萬別開!”
可話音未落,那個兔子般蹦跳的人影顯是看到了陳陽慌亂的動作,立馬加速化身飛人,轉眼就到了陳陽面前。
“哥!聽姨媽說你開新店了,我特地來捧場……”
眼前這個不懷好意的少女不是別人,正是天煞魔星周漁。
陳陽扶額哀嘆,第一天開門就遇到這個白嫖黨,自己一個月十幾萬的房租怎么辦?
還沒等陳陽情緒調整結束,跟在周漁后面又來了一個人。
“神神秘秘的!”秦月小聲在葉佳怡耳邊嘀咕。
來人戴著鴨舌帽,碩大的太陽鏡把半邊臉都遮住了,另外半邊臉口罩戴著,好家伙……。嚴絲合縫。
“您好,陳師傅,我聽小魚說你做的湯包很好吃,我想嘗嘗……”猶如銀鈴般的聲音傳來,于小二當場就酥了!
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