介紹完了簡德運，鏡頭對準了第三位師傅。

        這位師傅來自陜省大唐芙蓉園御宴宮，名叫胡玉潛。

        去過陜省的朋友一定聽說過大唐芙蓉園的名頭。

        它位于陜省西安市城南，大雁塔東南側(cè)，是在原唐代芙蓉園遺址以北，仿照唐代皇家園林式樣重新建造的，是華國唯一一個展示盛唐風貌的大型皇家園林式文化主題公園。

        大唐芙蓉園內(nèi)建有紫云樓、仕女館、御宴宮、杏園、芳林苑、鳳鳴九天劇院、唐市等許多仿古建筑，是中國最大的仿唐皇家建筑群。

        沒錯，御宴宮就設(shè)在大唐芙蓉園的御宴宮內(nèi)。

        在這個地方吃飯有個好玩的地方。

        在這里用餐，御宴宮設(shè)置了唐代特有的幾案和長方形高桌，選用著當時具有的金、銀、玉、瓷、三采等餐具，用餐時還有唐詩酒令這些復古有趣的項目。

        來到大唐芙蓉園，坐在古仆、溫馨的御宴宮，由穿戴唐式服飾的“仕女”接待，品美味、用美器、飲美酒、聆美樂、賞美景乃至參與到唐詩酒令活動之中，無疑是一種非常NICE的用餐體驗。

        不過你以為這就完了？

        關(guān)鍵是這家館子還經(jīng)營著最正宗的陜菜。

        這些年，陜菜的名頭沒有四大菜系那么響亮。

        但你看看陜省是什么地方，西安是什么地方？

        來到西安，

        “在你的腳下曾經(jīng)埋著王孫顯赫，

        和平門下馬陵是最低調(diào)的一個。”

        呵呵，串臺了，忘記這是臺美食綜藝，搞成唱歌比賽了，騷瑞騷瑞！

        說正經(jīng)的，西安是13朝古都，華夏飲食文化的發(fā)源地。

        有人不信，那擺出大部頭來以歷史文獻說話。

        據(jù)《明皇雜錄》記載，唐懿宗每次賞賜給同昌公主的御宴，菜有靈消炙、紅虬脯；酒有桂花釀、凝露漿，茶有綠華、紫英，至于其它的菜，人莫能識。

        這里還有個小故事，唐代宰相韋巨源的《食譜》中記載，自從他官拜仆射之后，皇帝到他家里吃飯，他把供奉的菜肴，選擇奇異的稍加統(tǒng)計，便有五十八種之多。

        到今天，陜菜中任然有這五十八道菜肴的影子，比如“三皮絲”、“奶湯鍋子魚”、“羊皮花絲”、“奶釀魚”都是從這里演變而來。

        由此可見，千年以降，陜菜一脈相承，不容小覷。

        不過陜菜現(xiàn)在的地位其實挺尷尬的，就好像自己明明祖上闊過，手里也有真家伙，但就是沒有隔壁幾個“小兄弟”名氣大。

        就很氣。

        “今天胡師傅帶來的菜品是……？”這時候，主持人正在采訪胡玉潛師傅。

        胡師傅典型的關(guān)中人，不善言辭，他面無表情，只是淡淡道：“傘把排骨！”

        眾人聽到這個名字，吃過的不由大失所望。

        簡單形容一下這道菜。

        其實這道菜是陜省勉縣的一道風味菜，因為其成品做出來后，排骨的肉變成傘頂篷布，骨頭變成傘柄，因此得名。

        但現(xiàn)在很多陜省的廚師做出來的東西，可能因為技術(shù)不過關(guān)，或者急于出菜等原因，傘把排骨看起來像他么用爛的破傘一般，賣相極差。

        所以久而久之，很多人以為這道菜根本就是名不副實。

        “也就是說，這道菜除了在考驗調(diào)味之外，更要注意造型！”主持人微笑著將這道菜的難點說出。

        接著他又道：“不過，這道菜的刀工，跟之前陳師傅的三套鴨比起來還是稍遜一籌��！那么，胡玉潛師傅為什么會選擇這道菜呢？讓我們拭目以待�！�

        還剩下最后一組助演嘉賓沒有介紹了。

        “下面，相信我不用介紹了，現(xiàn)場觀眾幾乎都是金陵人，獅子樓的大名，大家一定聽說過吧！”

        果然，主持人一番話后，臺下的觀眾異口同聲道：“聽說過！”

        主持人笑著拿起話筒采訪起現(xiàn)場的觀眾：“你好，以前去獅子樓吃過嗎？”

        “經(jīng)常去！我家就住在獅子橋步行街附近！”被點名的美女一邊說，一邊興奮地沖著鏡頭猛搖手！

        主持人又問：“那么，你覺得獅子樓什么菜最好吃呢？”

        那觀眾想了想說道：“獅子頭，去獅子樓當然要嘗嘗獅子頭咯，我是個肉食動物，去他們家吃飯就喜歡吃洪師傅親自做的蟹粉獅子頭�！�

        竟然有粉絲提到了自己，洪元思興奮的不僅臉漲得通紅，就連光禿禿的腦袋也在燈光的照射下油光锃亮。

        主持人回到舞臺邊，拿著話筒問洪元思道：“洪師傅，我可是聽說了，你今天準備的菜品正是蟹粉獅子頭，一會兒做完，一定要給你的粉絲……那位小姑娘嘗一嘗�！�

        洪元思摸著大光腦袋，興奮地連連點頭：“當，當然！”

        說完還沖著陳陽的方向得意一揚腦袋，那意思仿佛在說：“看見沒，本土作戰(zhàn)，粉絲都在現(xiàn)場加油助威的�！�

        陳陽白了他那個方向一眼，轉(zhuǎn)頭開始準備自己的食材起來。

        只見他先拿出肋條五花，這五花偏肥，幾乎大半都是肥肉，可在陳陽看來卻非常滿意，也不知道他是準備做什么菜來著，需要用到這么肥的五花。

        接著他又打開轉(zhuǎn)運箱的夾層，葉佳怡看到里面的東西驚訝的眼珠子都快瞪出來：“是是是，螃蟹！”

        陳陽得意一笑：“準確的說，是頂級湖蟹�！�

        陳陽低頭一看，越發(fā)滿意，每一只都是S級的洪澤湖大閘蟹，甚至有幾只還是S+級別的尖貨。

        要說大師兄這朋友來路肯定不簡單，這么短的時間，幫忙購買的食材就沒有一樣低于A+的品質(zhì)，陳陽對這人的身份更加好奇了。

        “師兄，你……你拿螃蟹過來干嘛？做雪花蟹斗嗎？”

        “可是雪花蟹斗也用不了這么多的肥膘肉��？”

        葉佳怡心里好奇壞了。

        師兄做的菜用的食材，很多都是經(jīng)過她親手處理的，也就是說，師兄會的菜品，她雖然有些做不好，但用什么材料還是知道的。

        螃蟹、豬肉，這組合就很奇怪……

        “不對！”葉佳怡嘴長得大大的，一臉不可思議：“師兄，你不會也是做蟹粉獅子頭吧？”

        陳陽轉(zhuǎn)身朝師妹微笑：“恭喜你猜對了！獎勵你一會兒拆蟹粉喲！”

        師妹直接爆炸：“你聽沒聽到，隔壁獅子樓也是做蟹粉獅子頭哎！”

        陳陽抓起一只螃蟹，用他的蟹腳尖尖剔了剔指甲縫：“又怎么樣？節(jié)目有規(guī)定不允許做同樣一道菜嗎？”

        “那倒沒有，可是你根本不會做，可是……”

        “哪來那么多可是，不會做現(xiàn)場學習不就得了？”陳陽漫不經(jīng)心地吹了吹指甲！

        小二在他身后再也忍不住了：“快來人啊，現(xiàn)場活捉一個裝|逼犯！”


　　(https://www.dzxsw.cc/book/28539956/145203860.html)


1秒記住大眾小說網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc