簽完合同，黎源丘將合同折好收在口袋里。

        然后跟著謝朝宗下到二樓，來到上次陳陽跟葛偉PK的小廚房。

        雖說是小廚房，那也是相對一樓的大廚房而言，其實小廚房一點都不小，四四方方七十多平的樣子，上次陳陽進來時，謝朝宗應該是安排人拉上了隔簾，看起來只有一半大小。

        進了廚房，黎源丘轉身對陳陽三人道：“行里的規矩，我做菜時你們本不應該在現場，但你們已經交了三萬塊，我破例讓你們待在門口。”

        “我也不瞞你們，配料表我已經給了這位張師傅，但這里面我還留了一手，什么時候你們把錢交齊，什么時候我把完整的操作手法和配方完完全全的交出來！”

        “如果有誰想在這場合偷師，那最好別讓我發現，不然……那我們就要好好說道說道了！”

        張玉山聽到這話，肺都快氣炸了，他猜到了姓黎的肯定會留一手，但這么赤果果的說出來，會把他對比成一個傻子。

        最后還要懷疑一個傻子的人品，真踏馬就想說一個字……“艸”。

        謝朝宗沖黎源丘擺了擺手：“你放心，行里的規矩我們都懂，如果你不放心，我可以離開這個房間！”

        黎源丘傲然一笑：“那倒不必，我背身對著你們操作就行！”

        這句話直接把陳陽逗笑了，還踏馬以為多硬氣，背身操作跟把人趕出去有什么區別？

        這時，黎源丘已經走向了操作臺，陳陽從他胳膊肘的縫隙中看到他拿出一只張玉山給準備好的褪毛雞。

        陳陽歪著頭，眼睛還是眨也不眨地盯著黎源丘后背，嘴上卻問張玉山道：“張叔，那姓黎的配方在哪里，我能看一眼嗎？”

        張玉山想都沒想，就從口袋里掏出一張鴻運樓的便箋紙遞給了陳陽。

        陳陽打開后，只見上面寫著左腋下，開三厘米小口，去內臟抽出氣管和食管的嫩母雞一只。

        光看第一眼陳陽心里就有種童話破滅的感覺。

        以前看金庸的小說，上面說叫花子們做叫花雞都是用黃泥直接裹著沒褪毛的雞烤。

        等雞熟，黃泥一敲，自然將雞毛帶了走。

        據說這種雞原汁原味，奇香撲鼻。

        陳陽當時一邊看書，一邊流口水，現在想想當年是真傻，黃泥又不是粘胸毛的膠布，一撕一大片，賊解壓。

        恐怕真要這么做，黃泥一敲，雞還是那個雞，毛還是那個毛，最后只剩下一地雞毛，吃是不能吃了，就算是味道估計也沒書里那么香。

        這時，只聽見黎源丘那邊傳來剁砍的聲音。

        陳陽看了看配方，將洗凈血污、晾干水分的嫩母雞，用刀背敲斷雞翅骨、腿骨和頸骨，放入大海碗中，加醬油480克，黃酒25克、精鹽五克腌制一小時。

        果然，劈砍聲消失后，只見黎源丘從旁邊拿了一個大碗。

        看到這，陳陽知道，這配方最少流程應該沒問題。

        在等待腌制的時間里，黎源丘手上不停。

        只見他拿出張玉山準備好的配料開始改刀。

        陳陽拿著配方繼續往下看。

        腌制完等待時間，要把鍋燒熱，舀入熟豬油，燒至五成熱時，放入蔥花、姜末、大料煸香，接著放入蝦仁、豬肉丁、雞胗丁、火腿丁顛炒。

        炒配料時要噴一點紹酒和醬油，臨出鍋前放點白糖。

        等配料炒到斷生就可以出鍋了。

        這些東西做廚師的掃一眼就知道有沒有作假。

        紹酒、醬油、白糖都是提鮮增香去味的利器，很多菜都要這么搞。

        就比如呂小燕，他做淮揚菜，在傳統的基礎上總結出了自己一套規律。

        提鮮喜歡用筍片、水發香菇和火腿。

        尤其是在有湯的菜品里，幾乎都能看到這三樣的影子。

        其實烹飪這玩意兒，說起來好像很復雜，但掌握了其中的規律，大廚隨便炒點家常菜也比普通人好吃。

        為什么？因為他們了解什么菜需要放什么東西，什么菜在什么時候需要放什么東西。

        當然，飯店里的大廚回家寧可喝稀飯也不想做菜！（╰(￣▽￣)╭）

        忙好了這一切，只見那姓黎的轉身看了看陳陽他們。

        見陳陽他們依然坐在椅子上，也沒有什么站起來偷看的舉動，于是便從身邊取了自己帶過來的一個大包。

        從進門時，陳陽就注意到了這個大的背包，本以為黎源丘是隨身背的一個普通包包而已。

        現在看來，這老小子包里絕對藏了秘密。

        不然為什么現在他跟做賊似的一邊從包里掏出東西，一邊用身體擋著三人的視線，這還不算，動不動黎源丘還回頭看看陳陽等人有沒有小動作。

        陳陽突然想搞個惡作劇。

        他猛地站起，故意讓椅子發出響聲。

        眾人視線全都集中到了他的身上。

        那姓黎的嚇得手一抖，趕緊把東西用手臂護好，轉過頭看向陳陽怒喝道：“你干什么？”

        陳陽故意伸了個懶腰，然后整理整理褲子，笑著對眾人道：“不好意思，坐得太久，歪了，我擺正先！”

        謝朝宗一臉問號。

        張玉山半張著嘴問道：“什么歪了？”

        陳陽的卡姿蘭大眼睛忽閃忽閃地回答：“褲子啊，不然呢？”

        張玉山白了他一眼：“沒啥，我多余一問！”

        黎源丘冷冷地看著陳陽警告道：“別玩什么花樣，不然……”

        “您可別《不然》了，整理個褲子的事情，看把你緊張的。你繼續、繼續。”說完，做了個請的手勢。

        黎源丘冷哼一聲，轉過頭去繼續操作了起來，只不過轉頭的頻率更高了。

        陳陽笑著對張玉山道：“這么怕我們知道，干脆把我們攆出去得了，非要做了那啥還要立那啥！”

        張玉山和謝朝宗也一陣無語。

        黎源丘這原本是想裝個B來著，誰知道心理素質不過關，反倒是露了怯。

        陳陽嘴角輕揚看著他的背影。

        所有人都以為陳陽剛剛是在提褲子，是在胡鬧。

        但事實真是那樣嗎？

        陳陽就這么無聊，非要在這個節骨眼上搞個惡作劇？

        “你們以為我是提褲子？其實……呵呵……！”


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