張玉山因為要下樓的統籌晚上后廚的運營，謝朝宗因為要各個包廂跟相熟的人打打招呼，所以搞小實驗的任務自然落在了陳陽的頭上。

        一個叫花雞要做的時間很長，好在食材都是現成的，本來張玉山準備今天跟著黎源丘學做叫花雞。

        配方上兩斤不到點的嫩母雞，他足足準備了五只。

        被黎源丘用了一只，還有四只留在那里，正好給陳陽實驗。

        陳陽先是用配方上的方法做了一遍，然后又用自己猜想的方法，在酒壇泥里加入酒糟。

        這樣做是為了防止黎源丘耍花招，玩一手燈下黑。

        說起來給得是一份不完整的配方，但當時張玉山可是付了全款的，他給配方的時候又沒有坐地起價的想法，萬一他給得就是真配方呢?

        當然這種可能性不大，但還有一個原因，

        那配方上的做法和陳陽加了酒糟的做法對比一下，看看差別究竟大不大，這種橫向對比很重要。

        可以排除很多問題。

        等陳陽這邊處理好了雞，然后給兩只雞分別封了不同的泥后，他將烤箱溫度預熱至200°，將叫花雞放進了烤箱。

        這時候，陳陽一點都不敢怠慢。

        之前黎源丘在這個時候已經將他們趕了出去，這里面要說沒有貓膩，打死陳陽都不信。

        可問題是，一直盯著烤箱里的叫花雞，半個小時過去了，陳陽并沒有發現什么異常。

        果然，不出意外，意外發生了。

        兩只叫花雞的泥殼因為水分的烤干，已經出現了眼中皸裂的現象。

        陳陽一想剛剛黎源丘取出來的叫花雞上面雖然有小龜裂，但都沒有自己這個只烤了半小時的泥殼夸張。

        “中途這老小子補泥了！”陳陽一下子就抓住了重點。

        想到這，他果斷打開烤箱，將烤箱里裝著叫花雞的烤盤取了出來。

        這時候的叫花雞啥香味都沒有，泥殼即將四分五裂，看起來有多丑就有多丑。

        陳陽趕緊用剩下的酒壇泥給兩個泥殼重新補上，甚至還跟批膩子一般，用刀背小心的刮了刮，保證泥殼表面的光滑。

        然后他把叫花雞再推進烤箱接著烤。

        果然，有了新的修修補補的泥殼后，最少表面看起來，兩只叫花雞都看起來平平無奇起來。

        平平無奇才是真啊，復刻別人的菜品，如果在復刻過程中出現什么特立獨行的狀況，別懷疑，百分之九十復刻失敗。

        熬過了大火，接下來的小火和微火，陳陽的心態就當放松多了。

        這時候，時間已經來到了晚上九點半，兩只叫花雞已經即將出爐。

        張玉山忙得滿頭大汗，氣喘吁吁地跑了進來：“怎么樣？”

        還沒等陳陽說話，那邊謝朝宗也晃晃悠悠地走了進來，一看今晚就沒少喝。

        講真，開飯店，當老板想要維系老客戶真不容易。

        很多訂座的都是親戚朋友介紹，或者干脆就是親戚朋友本人。

        這種情況，你知道人家有事兒，你作為主人不要出面敬兩杯？

        遇到關系好的，人家還要拉你坐下好好聊幾句，這過程你不要喝幾杯？

        還有一種情況，陌生客人混熟了，把你這當定點飯店了，人家照顧生意，你不得送兩果盤，陪著人家說幾恭維話？

        看著謝朝宗那豬肝般的臉色，陳陽簡直慶幸自己小店不是傳統的酒樓，不然想到自己天天爛醉如泥，現在回家被父母嫌棄，將來回家被老婆孩子嫌棄，好可憐。

        所以，這年頭賺錢比吃屎還難，你覺得謝朝宗在外面大奔開著，家里大別墅住著，人家如何如何成功。

        還有那些大老板，穿金戴銀，小二小|三一直養到小九小十。

        但你知道他每天早上扶著腰看著銀行貸款催收的信息是踏馬什么心態嗎？

        所以別光看見賊瀟灑，沒看見賊挨打。

        有的時候，平平淡淡才是真啊！

        陳陽扶著謝朝宗坐下，又倒了點水給他和口渴的張玉山，心說自己這個師伯，將來找個女婿肯定也頭疼。

        人家養女兒就像穿個件小棉襖，自己這個師伯呢？養了個女兒，小棉襖天南海北四處跑。

        被這樣的女人看上了，可不就是一種悲劇嗎？

        能看上這種女人的男人不也是悲劇嗎？

        所以，師伯看著兩個悲劇，他常年飲酒的頭能不疼嗎？

        這時，陳陽抬起胳膊看了眼時間，然后對謝張二人道：“時間差不多了，我去取出來！”

        謝朝宗和張玉山這時哪里還能坐得住，他們也跟著陳陽來到烤箱旁。

        陳陽打開烤箱，取出那兩只荷葉叫花雞。

        嗯，造型看起來還挺有模有樣的。

        謝張二人看著那泥殼心里不約而同更期待泥殼下面叫花雞的味道了。

        “砰砰砰！”隨著幾聲沉悶的敲擊聲，兩只叫花雞的泥殼掉了一部分下來。

        陳陽跟黎源丘學，又徒手剝掉剩下的泥殼。

        在兩個泥殼打來的一瞬間，果然，那股叫花雞的香味再次縈繞在眾人的鼻尖。

        “好像就是這個味道！”謝朝宗嗅了嗅鼻子。

        陳陽和張玉山還在拆叫花雞，捏碎麻繩、打開荷葉、玻璃紙，再打開內層荷葉。

        瞬間，那股奇異的香味再次細卷小廚房。

        這次連張玉山都興奮了：“聞起來還想沒問題！”

        陳陽先拿出按紙上配方做的那只叫花雞，讓眾人先嘗嘗。

        三人嘗了嘗，口味確實跟黎源丘的做法大差不差，基本差不多。

        張玉山喜笑顏開：“小五，如果我沒猜錯，你這個就是按照原配方做的，沒有在泥殼中加酒糟！”

        陳陽點了點頭。

        張玉山頓時開心地手都不知道往哪擺：“看來除了那酒糟，黎源丘在配方上應該沒做手腳。”

        接著大家又嘗了嘗帶酒糟的泥殼封烤出的叫花雞。

        沒錯，就是這個味道，荷葉的清香混雜了雞肉的肉香，最后還有一絲絲若隱若現的酒糟香氣，不談跟黎源丘的相像，只能說一模一樣。

        謝朝宗高興地拍手：“好好好，好樣的，小五，干得不錯！省了，嗝，省了兩萬多塊！”

        陳陽卻高興不起來，有個問題始終盤踞在他的腦海中。

        這張配方得來的太輕松了。

        黎源丘到底心里打得什么主意？

        這么輕而易舉就把叫花雞的配方給出去了？

        等到退錢時，他那種見利忘義的人就這么干脆退了兩萬多？

        陳陽總覺得這里面肯定有什么問題。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/28539956/144691701.html)


1秒記住大眾小說網：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網址：m.dzxsw.cc