第281章 師伯尷尬又受傷
“換，當然換！”不換是傻子，張玉山想都沒想，就將叫花雞的配方遞給了葛偉。
葛偉笑著接過，然后把自己手里的配方也給了張玉山。
張玉山打開一看，心里有有個感覺，靠譜。
老師傅對于調口、味型這些都是有感覺的，不懂的人隨便編一張配方拿給張玉山這種人，他看一眼就知道這是假貨。
還有，很神奇的是，有些厲害的師傅，對于有傳承的菜和沒傳承的菜也能一眼分辯。
像呂小燕這種，他們做菜非常講究，想要菜變成什么味型，那配料都是固定搭配，懂行的一眼就能找到其中規(guī)律。
那有人說了，這樣子，這種人看著菜的成品不就能復刻出大師做的菜了嗎？
哪有那么簡單，華國料理的調味是一門高深的學問，比如之前說得頭湯、二湯、淡二湯，這是看成品能猜到的？
再比如一道素燒茄子那里面是要放糖的，糖的用量很小，底口基本嘗不出來，它就是要拿那點糖釣出鮮味來，如果你只放鹽，那……呵呵，真的很難吃。
當然，第二個例子道理很簡單，很多廚師都能琢磨得出。
可再復雜一些的菜品呢？
配料再多一些的菜品呢？
完全抓瞎。
比如這道荷葉粉蒸雞肉，等張玉山看完將配方遞給陳陽后，陳陽也在感嘆，這道菜看起來簡單，但有些東西人家不說，還真想不到。
比如葛偉的朋友在配方上寫明，雞肉要提前腌制，腌制時要加入黃豆醬，這個黃豆醬要碾細了之后再調和在一起。
可現在很多做法都是用郫縣豆瓣來烹制這道菜。
兩者烹飪出都有豆香和醬香。
粗品之下沒太大差別，但細品郫縣豆瓣味道比黃豆醬濃烈的多。
（郫縣豆瓣也有不是紅油的豆瓣！）
說實話，陳陽能猜到，用郫縣豆瓣肯定也很好吃，但那肯定跟最正宗的淮揚菜風馬牛不相及了。
“我來試做一下！”張玉山摩拳擦掌就想實施新菜。
旁邊的謝朝宗苦笑一聲：“玉山，這都快十點了，明天再試吧！”
張玉山看了看陳陽，陳陽趕緊搖頭：“張叔，我這明天還要開店來著！”
沒轍，張玉山只能約上陳陽明天中午過來嘗嘗。
陳陽這邊自然拍胸脯保證沒問題。
等陳陽告別眾人剛出鴻運樓，褲兜里手機就響了：“師兄，你在哪啊？”
陳陽聽是小師妹的聲音，于是回道：“我在鴻運樓呢！”
小師妹興奮道：“我們剛下飛機，你在那先等等我，我給你帶了禮物！”
陳陽不得已又轉回鴻運樓等著小師妹。
這時，謝朝宗三人正好從樓上下來，看到陳陽坐在大廳都很詫異。
“你不是回去嗎？”謝朝宗問道。
陳陽聳了聳肩：“小師妹跟我一起上的節(jié)目，這次我先回來了，她給我買了點禮物，讓我在這等一會兒，她馬上就到！”
葛偉笑道：“小陳師傅真不簡單，參加《星廚光臨》拿了第一名，就連頤宮、獅子樓和厲家菜都甘拜下風！”
謝朝宗也笑了：“老葛，你別把年輕人夸壞了，都是他師兄的手藝，他就是去長長見識。”
葛偉一臉便秘的表情看著謝朝宗，謝朝宗摸了摸自己的臉：“咋了？臉上有東西？”
“謝總！”葛偉努力憋著笑意：“你還不知道？”
“知道什么？”謝朝宗酒有點多，頭有點蒙！
“這次星廚光臨第一輪的助演冠軍是陳陽！”
“……”
“陳師傅是作為港島明星蔡少妢的助演嘉賓參加的第一輪比賽，他的師兄黃立群黃師傅總成績也沒有陳師傅高……”
“……”
“最后一輪陳師傅的請燉蟹粉獅子頭擊敗了金陵獅子樓的洪元思，陳師傅的獅子頭還得到了評委的一個滿分！”
“嘶……”這是張玉山在倒吸冷氣。
“他在第二輪還幫他師兄黃立群特廚完成了三套鴨的生出骨！”
“嘶……”這是張玉山和謝朝宗同時倒吸冷氣。
張玉山結結巴巴問道：“獅子樓是以獅子頭聞名的金陵獅子樓？”
葛偉點了點頭：“沒錯！”
“那頤宮出動的是簡……”
“沒錯，就是對岸那個唯一的米其林三星名廚，簡德運！”
謝朝宗的臉更紅了，都怪剛剛酒喝得有點多，現在上臉了吧！
當時他是怎么跟陳陽說的？
“你現在還年輕，先把基礎打牢，將來有的是露臉的機會！”
這尼瑪陳陽是露了臉了，可他也是跟潘子似的曬了臉了。
這小子就踏馬是個變態(tài)，這才剛學廚幾天？
手藝竟然折服專業(yè)評委，打敗名廚同行，就連平日里他覺得特別牛的厲家菜和夏宮都不是這小子的對手。
這是什么？
這不就是妖孽嗎？
再這么發(fā)展下去，這小子怕是要上天啊。
難怪當時勸陳陽來鴻運樓工作，陳陽他不肯來，原來人家根本不屑來咱這地方做個白案師傅。
謝朝宗一邊感嘆一邊搖頭道：“小五啊，你說你師傅對你真不錯，這才入門幾天，就教了你那么多東西！唉！下次看到呂大師，我一定要代你爸好好感謝人家！”
陳陽眼睛瞪得溜圓，這師伯怕不是又誤會了點什么？
不過他也不打算辯解了，挺好，就讓這個美麗的誤會繼續(xù)下去吧。
張玉山狠狠拍了一下陳陽的肩膀：“好小子，現在出名了啊！下次你張叔要請你幫忙，你該不會不認識張叔了吧？”
陳陽大叫：“怎么可能，你有事都能想到我，那張叔有事咱不得赴湯蹈火？”
雖然陳陽表現得很耍寶，很夸張，但眾人都知道他的人品，張玉山心情特別高興：“我就知道你小子不是那種人，華子我收下了，謝謝！”
謝朝宗聞言頓時說道：“等一等？華子？什么華子？”
張玉山得意道：“小五買了兩條華子給我！”
謝朝宗一臉問號看向陳陽：“我的呢？”
張玉山在一旁拍了拍他的肩膀：“我們家是兒子，你們家是閨女。”
謝朝宗：“……”
就在眾人聊天之時，葉佳怡到了，陳陽告別眾人上了車。
葉佳怡今天是叫司機開著她的車接他們來著，現在師兄黃立群和小二他們都已經被葉佳怡送了回去。
只見葉佳怡對那司機說：“行了，你先打車回去吧，一會兒我吃點宵夜自己開車回家！”
那司機下了車，又在車窗邊對葉佳怡道：“好的，小姐，您注意安全。”
葉佳怡點了點頭那司機才離開。
等那司機走后，葉佳怡轉頭對陳陽笑道：“師兄，猜猜我給你帶了什么來……”
說著從身邊提起一個包來，陳陽看她提得費勁，心里一合計，好家伙這是送了多少錢的東西啊。
誰知道打開包，葉佳怡從里面掏出一個玻璃罐罐：“這是乳黃瓜、這是寶塔菜、蘿卜頭、嫩生姜、甜醬瓜……”
陳陽大無語：“………………”
“師兄！喜歡嗎？全是三和四美！”葉佳怡笑得很甜。
陳陽一臉“感動”：“你對我真好，走，佳怡，晚上我?guī)ツ銈�地方！”
葉佳怡突然發(fā)現車里氛圍有些不對，平日里敬愛的師兄……為什么兩眼放光？
她下意識地捂著胸口：“你，你要帶我去哪？”
陳陽一臉嫌棄地看著小師妹：“你一個爺爺帶大的，捂什么捂？”
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