一說到川菜，話題就扯遠(yuǎn)了，陳陽繼續(xù)捋了捋這次蘇省之行的收獲。

        在節(jié)目中，一共有12組參賽選手，其中菜系菜品五花八門，但讓陳陽記憶猶新的只有那么幾道菜。

        徽菜葡萄魚、魯菜繡球雞胗、粵菜花盞琵琶鴨、陜菜傘把排骨和閩菜的太極芋泥。

        其中繡球雞胗陳陽眼尖學(xué)了個大概，雖然調(diào)味多少還要摸索，但這道菜的核心秘密已經(jīng)被陳陽發(fā)現(xiàn)，所以想要復(fù)刻應(yīng)該不是難事兒。

        而花盞琵琶鴨陳陽則是用香芋扣油封肉很頤宮的簡德運(yùn)換了一手。

        當(dāng)然，現(xiàn)在還沒時間試驗，抽個空陳陽要把這道菜做出來試試。

        鴨子菜是淮揚(yáng)特色，能跟粵菜兼容并蓄，吸收粵菜制作鴨子菜的特點(diǎn)，說不定能將淮揚(yáng)菜的鴨子菜推上一個新高度。

        有人說了，那你這到時候還是淮揚(yáng)菜館子嗎？

        你還是正宗的淮揚(yáng)菜嗎？還是正宗的蘇菜嗎？

        其實(shí)我要告訴你，菜系的說法只是建國后才有的，你信不信？

        早些年根本沒有什么菜系之分。

        提到哪哪的菜，都是用XX幫來形容。

        比如本幫菜、蘇幫菜，這些菜品之間的界線很模糊，有的比如本幫菜里有四腮鱸魚湯，蘇幫菜里也有四腮鱸魚湯。

        那你說這算誰家的菜品？

        還有蘇大強(qiáng)傳統(tǒng)的“內(nèi)斗”天賦，當(dāng)年淮揚(yáng)菜這個概念提出來時，蘇幫菜就很不服氣，咋，你淮揚(yáng)菜憑啥代表蘇省的口味？那我們江南這邊的菜品也不少啊，不行，那咱們得叫蘇菜。

        這就是為什么從剛剛的四大菜系變成了后來的八大菜系，淮揚(yáng)菜在八大菜系里被蘇菜所取代。

        有了八大菜系，就這樣大家還有不滿，近些年陜菜瘋狂爭奪第九大菜系的名頭，

        遼菜也不甘屈居人后。

        大家各有各的理由，陜菜說咱這是華夏文明的發(fā)源地，飲食最為正宗，菜系里沒有我陜菜？那不行。

        遼菜也瞪著眼：“聽說過第一屆全國烹飪大賽嗎？冠軍是誰？那是咱遼菜的大師傅劉敬賢！你能說我遼菜不行？笑話！”

        這下好了、帝都也鬧了，豫省也要求舉手發(fā)言了，最后甚至連菜系中的小弟|弟（這不是我說的，這是唐魯孫說的，至于唐魯孫是誰，你們可以搜搜！）鄂菜都跳腳說要把自己名字加進(jìn)菜系名單中。

        可這些年為什么沒有增加菜系呢？

        說白了，當(dāng)年排菜系時，華國日子過得還不好，各地吃得東西就那么多，老牌的川魯粵淮揚(yáng)因為歷史的原因，菜品知名度高，太過耀眼，所以當(dāng)時家底就這么多，自然抖落抖落拿出來重點(diǎn)裝扮一番。

        但現(xiàn)在……，生活好了，各種菜品豐富了。

        各地很多沉寂多年的傳統(tǒng)菜色也被發(fā)掘出來了，而且隨著社會的發(fā)展，人口流動性增加，各地菜品融合、創(chuàng)新不斷，其實(shí)菜品派系的界線正在漸漸模糊。

        最簡單的例子，你要放在古代，很難想象蘇省人在家里做飯，會將素炒茄子里面加上紅油豆瓣。

        這就是融合，這就是陳陽師傅呂小燕一直在強(qiáng)調(diào)的轉(zhuǎn)益多師是我?guī)煛?

        這一趟出去，陳陽的收獲太大了，可以說他已經(jīng)從一個派系的桎梏里跳了出來，眼界更寬，世界更大。

        不過話又說回來。

        現(xiàn)在的陳陽，系統(tǒng)面板上仍然是初窺門徑的小字輩人物，你一個淮揚(yáng)菜還沒學(xué)好，談什么融合？

        談融合那您得有份底蘊(yùn)在那不是？

        所以陳陽給自己定下了近期的目標(biāo)，還是要夯實(shí)淮揚(yáng)菜的基礎(chǔ)，有機(jī)會的話多接觸別的菜系的菜品。

        不刻意追求，畢竟這玩意兒是個水到渠成的功夫活，拔苗助長最后毀掉的還是自己。

        ………………………………………………………………

        “吳總好~~~~~！”

        昏暗的燈光下，十來個鶯鶯燕燕排排站好，等待著吳楠和潘兆業(yè)的“選撥”！

        吳楠指著上次吳楠相中的JK服海鮮商人笑道：“上次哥哥我怕你不好意思，特意給你找了個浪姐帶你起飛。要是第一次進(jìn)這種場合就選那種清冷的妹妹，你們會越聊越緊張，影響用戶體驗，這都是作為過來人的哥哥的肺腑之言啊！”

        潘兆業(yè)臉上一紅，想起那晚的冰火風(fēng)暴還有一晚上對抗路上的拉扯，頓時感覺吳楠雖然是個“廢物”，但在玩女人方面簡直是個天才。

        “怎么樣？今天試試JK妹妹？”吳楠挑著眉毛笑道！

        潘兆業(yè)有點(diǎn)不好意思開口，剛準(zhǔn)備抬頭看看那天相中了的JK妹妹，但剛抬頭，那晚跟他有著魚水之歡、讓他腰子酸痛、腿如面條的大|波浪姐姐正朝他擠眉弄眼。

        那意思再清楚不過了：“選我選我，姐姐帶你孤身走暗巷，讓你看我不屈的模樣！”

        潘兆業(yè)頓時下|身一緊，面露難色。

        吳楠是什么人？混跡花叢十多年，哪還看不出消費(fèi)者潘兆業(yè)的糾結(jié)。

        選擇困難癥嘛！不怕，咱有錢，吳楠大手一揮，不管什么姐姐還是妹妹，全都留下。

        潘兆業(yè)被吳楠嚇了一跳，這這這，兩個妹子是什么意思?這是今晚下不了床的節(jié)奏啊？

        但為什么心里有點(diǎn)小竊喜呢？

        吳楠看著潘兆業(yè)按捺不住的喜悅，心里暗嘆一聲，曾幾何時，我也是這么勇敢的少年！

        美人入懷，醇酒下肚，氣氛漸漸搞開，吳楠喝得有點(diǎn)多，大著舌頭說道：“小，小吳，最近在后廚習(xí)，習(xí)慣不。”

        這時候潘兆業(yè)正被JK妹妹喂果盤，只見他一口吃了葡萄，順便還吮了一下妹子的手指，讓一旁的吳楠看得目瞪口呆，心說你踏馬不知道這玩意兒一天握多少次操縱桿？這是什么？怒吮金手指嗎？

        你踏馬是真的葷素不忌！

        潘兆業(yè)吮得正得意，聽到吳楠問話，笑道：“吳哥你放心，后廚這邊有我盯著，劉世忠和韓德寶玩不出花兒來，尤其是韓德寶，從他手上克扣的材料，我只要發(fā)現(xiàn)了，都把時間、地點(diǎn)、什么材料一一記錄在案，到時候只要你想，那咱們就給他們來個一鍋端！”

        吳楠滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“行，這事兒你抓緊辦，到時候我倒要看看這幫老鼠還有什么話說！”

        “來來來，大家一起端端杯子！給我們潘少爺慶祝即將升任帝都飯店二廚！”

        就在這時，吳楠的手機(jī)響了，打開一看，又是宋綺雯，他不由眉頭一皺，這已經(jīng)是今天第十四次電話了。

        再不接，估計陳陽那邊的借口也遮不住，他只能無奈打個酒嗝，對周圍女人們吩咐道：“今晚把我弟弟安排得明明白白的，下次來一人兩千！”


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