第370章 朱橋甲魚羹
一直到晚上十點半，吳永順不斷在打電話，中間還有很多人來找他簽字。
中間陳陽給小院打了電話，說了今晚不能回去的事情。
師妹和小二他們聽說帝都飯店和宋綺雯出了這么大的事，趕緊安排好小院的預(yù)約事宜。
等吳永順終于打完了電話，他揉著太陽穴一臉疲憊地坐在陳陽旁邊。
“小五，你先回去休息吧！”吳永順道。
陳陽遲疑了一下問：“那嫂子這邊怎么辦？”
“吳楠他媽從西疆塔城趕回來了，應(yīng)該馬上就到！而且這不是找了特護了嗎！”
陳陽點了點頭站起身來，將之前吳永順給他的小院房產(chǎn)文件拿了出來遞給他。
“吳叔，這個你收回去，我不能拿，太貴重了！”陳陽道。
吳永順見狀嘆了一口氣，又將他拉坐下：“小五，我老了，吳楠現(xiàn)在又扶不起來，現(xiàn)在綺雯的孩子丟了……”
掙扎了很久，吳永順艱難道：“他們兩口子能懷孕本來就不容易，將來……”
陳陽第一次跟吳永順認識，師伯謝朝宗就曾經(jīng)說過，吳楠喜歡在外面亂玩，身體很虛，當時吳永順買魚膠就是給他補來著。
吳永順的意思應(yīng)該是，現(xiàn)在宋綺雯小產(chǎn)，吳楠身體又不行，加之年紀大了，將來就算兩人在一起估計也很難有孩子了。
“這房產(chǎn)算是我為吳楠跟你結(jié)個緣，等我死后，將來有一天吳楠沒飯吃了，請你看在今日的情分上，施舍他一口飯吃！”
陳陽聽到這話簡直不知道該說些什么了。
一個父親該是對兒子多么失望才會做出這種假設(shè)？
一個父親該是對兒子多么愛才會做出這種假設(shè)？
陳陽思索了半天這才對吳永順道：“吳叔，吳楠有雖然身上毛病很多，這次做出的事情也……，不過他本性不壞，最少跟我相處很投緣，我相信他一定能浪子回頭，你別太擔(dān)心！”
吳永順點了點頭，心中稍稍安慰。
陳陽透過病房的窗戶看向宋綺雯，可能是做完手術(shù)太累，也可能是哭得傷神，此時的她已經(jīng)睡著了。
這時，吳永順請來的兩個特護也到了，陳陽便提出了告辭。
臨走前吳永順猶豫了片刻這才說道：“吳，吳楠如果有消息，你通知我！”
陳陽點了點頭。
等他回到小院時已經(jīng)深夜了。
因為晚上沒有客人的原因，師妹和小二早早就下班了。
王健住的房間燈也滅了。
只有陳陽之前休息的房間燈還亮著。
陳陽敲了敲門，房間里傳來師傅的聲音：“進來吧！”
剛進門呂小燕便問道：“醫(yī)院情況怎么樣？”
陳陽坐到桌邊，拿起水杯狂灌，連喝了幾杯這才喘了口氣道：“暫時安頓下來了。”
猶豫了片刻他問道：“潘兆業(yè)那邊怎么樣了？”
“在警局！二階MD。”呂小燕臉色很難看。
說完他擺了擺手：“不說了，忙了一天你還沒吃飯吧？我給你做了點菜，咱爺倆喝點！”
說完他起身將桌上的籠屜揭開，呂小燕竟然做了四五道菜放在里面保溫。
陳陽也確實餓了，去后廚盛了兩碗飯，一碗給師傅，一碗自己端起刨了起來。
菜都是家常小炒，沒那么多講究，但呂小燕之手烹飪出來的菜色，即使再普通，味道也非常可口。
陳陽酒還沒喝一杯，“哐哐哐”就干了兩碗飯。
吃飽后他將劉世忠剛剛交給她的紙條遞給呂小燕。
呂小燕展開一看頓時從口袋里掏出老花鏡認真讀了起來。
就這樣看了半天他才將紙條遞給陳陽：“朱橋甲魚羹，劉世忠竟然有這配方。”
陳陽疑惑道：“這個配方很難得嗎？”
呂小燕點了點頭。
原來朱橋甲魚羹是淮安一個叫朱橋的小鎮(zhèn)流出的美食。
上世紀30年代，淮安朱橋有個叫郭炳燦的人，十五歲就到淮安謀生活，拜了當?shù)赜袀�姓周的名廚做師傅。
這姓周的名廚非常擅長烹飪甲魚，郭炳燦跟著他后面學(xué)了很多年，后來自己出師開了一家主做甲魚的館子，就在這期間他發(fā)明了這道朱橋甲魚羹。
后來郭炳燦小兒子郭玉洪，作為烹制“朱橋甲魚”的傳人，傳承了老父親的手藝，并根據(jù)當代人的口味，不斷優(yōu)化改良朱橋甲魚羹做法。
其燴制方法為:取甲魚一只，以甲蓋青色為佳，用開水去皮、洗凈、剖腹、去內(nèi)臟、入鍋湯、拆骨、切成肉塊，再下鍋油炒，拌以姜蔥、醬醋，然后取出，放入雞湯，煮沸后裝碗，放入胡椒即好。
“做這道菜最好用朱橋馬塘產(chǎn)的野生甲魚。”呂小燕這時候強調(diào)道：“據(jù)說這馬塘的甲魚喜靜怕驚、喜陽怕風(fēng)、喜潔怕臟，烹飪后入口醇鮮，非常美味。”
陳陽笑了：“師傅，你這明顯說得沒道理，一個小鎮(zhèn)上的水塘能有多少甲魚，都要用那的甲魚那這道菜根本一點商業(yè)價值都沒有。”
呂小燕點了點頭：“沒錯，那就是個傳說、噱頭，用野生的就好。”
“但這道菜卻不得了！講究很多”說到這他仿佛想到了些什么事情。
“別看這小小的朱橋甲魚羹，也許出了淮安很多人就不知道這道菜了，但就算這么小眾的一道菜都有三個流派！”
“……”陳陽傻了：“這還有流派呢？”
呂小燕點了點頭：“在朱橋當?shù)兀腥易黾佐~羹最為出名，一個是郭氏甲魚、一個是沈氏甲魚，還有一個是王氏甲魚。”
“看劉世忠給你的配方應(yīng)該是沈家的做法。”
陳陽好奇道：“師傅，難道這三家的做法你全會？”
呂小燕搖了搖頭：“我是從這配方里看出來的。”
“哦？”
“上世紀90年代后期，這道菜突然在淮安翻紅了，我有此去淮安有事，當時有幸嘗了這道菜！”
說到這呂小燕仿佛在回憶這道菜的味道：“非常鮮美，做得好堪比佛跳墻！”
陳陽不信：“佛跳墻那么多珍貴的食材，這道菜能跟佛跳墻比？”
呂小燕白了他一眼：“口味肯定不同，但跟佛跳墻有很多相似之處！”
聽到這，陳陽開始有些期待這道菜了！
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