“走走走，今天我請大家吃飯。”小師妹興致很高，揮手就要請客。

        小二砸吧著嘴：“走，今天必須宰一頓狗大戶。”

        大半夜的，師妹提議去吃燒烤。

        不過陳陽指了指關元龍：“你最喜歡的那幾家燒烤，小龍……”

        葉佳怡頓時一拍額頭：“啊呀，都忘了，小龍是教門的，要不我們去涮羊肉吧？”

        小二撇了撇嘴：“明天我還要去我師傅那立規矩，能不能搞點快的，涮羊肉一吃就要好久。”

        葉佳怡一想到快樂的時光已經結束，明天自己也要小院繼續接受師傅培訓，頓時垮了臉，哭喪著說道：“那就去聚豐園吧，清真菜只有他們家營業到凌晨。”

        眾人一聽紛紛叫好。

        都說帝都人喜歡下清真館子那是真不假。

        老的清真館子，什么又一順、東來順……，這是“順字輩”的。

        還有紫光園、伊錦園、聚寶源、聚豐園……這是“園字輩”的。

        其它的還有烤肉宛、老西安飯莊、白魁老號……太多了。

        其中這聚豐園以羊肉泡饃、醋溜苜蓿、它似蜜、芫爆散丹最為出名。

        看看這幾道菜，都是清真菜里的經典。

        當眾人開車來到聚豐園的時候，剛落座，服務員就拿著菜單走了過來。

        “我要一個芥末鴨掌！”小二首先點菜。

        小師妹看著他：“然后呢？”

        小二有點不好意思：“大晚上，隨便吃點就行，你們點。”

        “臥槽！就屬你叫得最兇，到地兒你就點個涼菜？”陳陽直接無語。

        小二立馬不服，拿起菜單就問服務員：“這火燒戰船是什么？給我來一份！今天我必須點道大菜！”

        關元龍這時候說話了：“小，小二哥，火燒戰船是，是道花菜！”

        所謂的花菜其實是個行里話，意思就是這道菜特點是好看，但不適合朋友小聚，吃個便飯啥的。

        服務員看著小二就像是看個傻子：“您好，雕花師傅已經下班了，您要吃這道菜要不明天來？”

        “……”小二紅著臉還在那硬撐，“火燒戰船還要雕花，我以前在哪來著吃過一次，沒見雕花啊？”

        服務員還是挺有素質的，她微笑道：“這道菜用把菠蘿一切兩半，挖去瓤子，雕成船，再用牙簽接上，做成兩個船艙的形狀，最后要把白蘿卜雕刻成帶有云頭的托放在大魚盤上，額！有點麻煩！”

        陳陽哈哈一笑對服務員道：“我朋友是在開玩笑，點幾個你們家的特色菜，夠吃就行。對了，它似蜜要來一盤！”

        服務員點頭：“好的先生，那就芫爆散丹、它似蜜、芥末鴨掌和醋溜苜蓿。最后再來個鍋塌蘆筍，可以嗎？”

        陳陽點了點頭。

        服務員走后，眾人突然哄笑出聲，小二被大家看著著實有點不好意思。

        不過這也正常，華國的菜色太多，有的時候你出門在外，很多菜你光看名字根本不知道點的是啥。

        不是有個笑話嘛！

        游龍戲鳳是什么菜？其實就是魷魚炒雞片。

        翡翠白玉湯是什么菜？……青菜豆腐湯。

        火辣辣的吻是什么菜？……辣椒炒豬嘴。

        穿過了你的黑發的我的手？海帶燉豬蹄。

        還有什么銀芽蓋被、小二黑結婚、青龍臥雪、黑熊耍棍……

        最離譜的來了，悄悄話是什么菜？

        這里面答對一個是吃貨，答對三個是老饕，全答對了你絕壁度娘去了。

        不一會，涼菜上來了。

        小二是真喜歡吃芥末鴨掌。

        這道菜也確實不錯，帝都人都非常喜歡。

        其實做法很簡單，就是鴨掌去骨、去掌墊（鴨掌底部一塊褐黃色物質），然后用開水煮熟，晾涼后去骨斜切成條。

        黃瓜洗干凈后斜切小斜片，放在鴨掌上面。

        最后拌上米醋、香油、鹽、芥末油和味精的料汁就行。

        這東西味道香辣、吃在嘴里又鮮又脆，非常開胃。

        據說遠在千里之外的川渝，這道菜還有川味做法，不過陳陽是聽說過但沒吃過。

        等大家將鴨掌分完，熱菜已經紛紛上來。

        首先來的是醋溜苜蓿，苜蓿是一種植物，俗稱金花菜，古代苜蓿中的一種……紫花苜蓿是華國最著名的牧草。

        元代統治中原后，想將中原的農耕文明變成游牧文明，于是就把耕地全種上這玩意兒，不過，也不知道是不是水土不服，這種草到了南方很難種，所以這種拍腦門的政策注定要失敗。

        不過這道菜里的苜蓿不是紫花苜蓿，而是一種結黃花的苜蓿。

        好像這么說也不對，其實這道菜里所謂的“苜蓿”，根本不是苜蓿花，而是炒雞蛋，只不過雞蛋炒熟后粉黃粉黃的，看起來像黃花苜蓿罷了。

        醋溜苜蓿現在很多清真館子在做，有的除了羊肉和雞蛋，還會放些木耳、黃瓜之類的充數，不過最正宗的做法應該就是眼前這盤。

        桌上的醋溜苜蓿只有羊肉和雞蛋。

        雞蛋大約四五個的量，炒出來占了半盤，另外一半就是羊里脊，一口吃在嘴里，雞蛋的香、羊肉的鮮，配上解膩的醋，真是絕了！

        陳陽一邊吃一邊點頭，這道菜做的不錯，尤其是羊肉滑油的技巧掌握的十分到位。

        陳陽剛剛從師傅身上黏了滑油的技術，只一看這盤菜都能想到怎么做來著。

        羊肉上蛋清，油燒七成熱，肉下鍋20秒撈出，口感最佳。

        這時服務員端著第二道菜它似蜜走了過來。

        陳陽對服務員道：“你們家炒這道醋溜苜蓿的師傅，手藝不簡單啊！”

        服務員聽了這話特別自豪：“那當然，這是我們店里的大師傅炒的！”

        陳陽點了點頭，這位大師傅手藝真真兒不錯。

        就這手滑油，一般廚師根本做不出。

        等服務員走后，小二指著它似蜜道：“出來吃個飯還問東問西干嘛？好吃不就結了，快點，再不吃沒了。”

        陳陽果然看他給身邊的小二和元龍各夾了一筷子它似蜜，瞬間盤子里就還剩三分之二了。

        “等一等！”突然，陳陽叫住了王健和關元龍。

        王健筷子都伸到嘴邊了，聞言愣在原地：“小五哥，怎么了？”

        陳陽皺眉對服務員喊道：“你好，這道菜有問題……”


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