本來想早回家的，看來又得熬夜了。

        陳陽嘆了一口氣，便跟著父子二人來到后廚。

        其實眼前這個頗有威嚴的老人名叫馬良云，兒子叫馬俊。

        陳陽作為小字輩，對帝都餐飲界的人根本不熟悉。

        馬良云是建國后的清真菜大師馬興邦最小的兒子。

        說到這位馬興邦可能很多人不認識，但是醋溜苜蓿這道清真館里的經典名菜，就是這位老先生發明的。

        大家應該都知道京劇“四大須生”之一的馬連良老先生。

        這位老先生是回民，經常到清真飯館又一順吃飯，有時演戲時間比較緊張，所以就點兩道菜，一個是攤雞蛋，一個是蔥爆羊肉。

        有一次時間特別緊，老一代京劇藝術家在吃喝上都十分講究，趕場又想得口福，怎么辦？

        當時馬良云的父親馬興邦正好在又一順做廚師，于是試著將攤雞蛋和蔥爆羊肉混在一起爆炒，從此醋溜苜蓿這道菜便產生了。

        馬連良一吃，當時就交口稱贊，戲稱這道菜是“帝都獨一份兒”。

        老一輩的京劇藝術家在當時就跟現在的流量明星似的。

        他的喜好被無數京劇票友研究。

        從此醋溜苜蓿這道菜便成了帝都清真館子的一道名菜，而馬興邦也因為發明了這道菜成了帝都有名的清真菜大師。

        不過后來又一順有段時間關門歇業，馬興邦輾轉多家館子，最后在聚豐園退休，自打他退休后，兒子馬良云便頂上了大梁，成了聚豐園當家的大師傅。

        隨著時間的流逝，如今馬良云的年紀也漸漸大了，這些年跟帝都飯店的劉世忠似的，一般是不親自做菜來著。

        掌勺的都是他們家大兒子，不過這兩天大兒子身體不適，所以由小兒子馬俊頂著。

        馬良云怕小兒子手藝不實在,砸了招牌，所以這些天一直陪著小兒子苦熬到凌晨。

        剛剛陳陽他們吃到的醋溜苜蓿其實就是這位老先生給兒子做的“示范”菜品。

        可做完醋溜苜蓿后老先生接了個電話，它似蜜這道菜便交給了兒子。

        沒曾想剛打完電話，服務員便端著它似蜜說客人要退。

        馬俊聞言當場就炸了，覺得這是客人在找茬，服務員還在這呢，他就罵罵咧咧，話說得不知道多難聽，引得其它幾個值班的廚師紛紛側目。

        馬良云回來后一嘗，還真是自己這邊的原因。

        所以他一邊把兒子罵了一頓，但心里卻有些奇怪。

        還是那個問題，為什么它似蜜這道菜顏色這么深，客人是怎么在一筷子沒動的情況下知道菜沒熟？

        看這眼前這個正在系圍裙的年輕人，馬良云心里直犯嘀咕。

        這事發生后，他冷靜想一想，估計是哪位餐飲界的高人大駕光臨，不然不可能一下子發現問題。

        可讓他沒想到的是，竟然是個長相帥氣的小伙子。

        說實話，其實出了問題，馬良云做主把菜退了就行，再不濟給客人翻倍賠償他也有這個權限。

        之所以用帝都餐飲行當的老規矩試探陳陽，其實是他心里對這個年輕人產生了濃厚的興趣。

        馬俊在一旁看著陳陽熟悉配料區，一邊看一邊冷笑：“二十剛出頭的毛頭小子，我就不信他的手藝多硬扎。”

        他這話說得肆無忌憚，聲音很大，人間滋味的幾個人全都怒目而視。

        尤其是王健，臉漲得通紅，聽到有人說陳陽的壞話，他實在忍不了。

        不過陳陽卻在這時給他們一個稍安勿躁的眼神。

        他一向信奉說多錯多，爭辯一點意義都沒有，尤其是在靠手藝吃飯的行當里，全憑實力說話，就算這時候再來十個這樣的嘴炮，陳陽也不怵。

        馬俊見陳陽不動聲色，還以為這小子是怕了，于是更加得意地對圍觀的同事們說：“今天真是開了眼了，吃飯的客人進門給咱上課來了，大家都把眼睜大點，瞅瞅人家什么水平�！�

        周圍幾個廚子本來就是跟著馬良云吃飯，見到少東家發話了，他們頓時來了勁。

        “嘿！那小子，你是我們教里的人嗎？你會做清真菜嗎？”有個廚師首先發難。

        陳陽聳了聳肩：“又不是只有教門的朋友才會做清真菜�！�

        另一個廚師笑了：“這話沒錯，不過看你這年紀，清炒土豆絲會嗎？”

        周圍人哄笑，有人起哄：“別給人家年輕人上難度，清炒土豆絲對于這個年紀的年輕廚師來說，太難了�！�

        “那是那是�！眲倓傉f話的人看著陳陽笑道，“清炒土豆絲這道菜兩個難點，首先，刀工要好，土豆絲要切的又細又勻，但又不能太細。第二，下鍋翻炒，火候要掌握的好，出鍋的土豆絲要既爽脆，又要把炒熟。”

        馬俊哈哈大笑：“啊呀！照你這么說，那還真有點難度哈！”

        一群人就這么嘻嘻哈哈地將人間滋味眾人圍在中間，各個像參觀動物園的動物似的，沖著陳陽他們指指點點。

        而馬良云先是眉頭微微皺起，剛剛想出聲喝止之時，突然他發現，其他幾人的神態都屬正常，一個個義憤填膺的樣子。

        但那個站在灶臺前的年輕廚師卻笑瞇瞇地看著說話的眾人，絲毫沒有生氣的意思。

        而且自己這邊的人說得越起勁，那個年輕人笑得越開心。

        終于，王健受不了眾人對陳陽的冷嘲熱諷，第一個站出來說道：“你們為什么對小五哥這樣？明明是你們做錯了！”

        小二也反應了過來：“沒錯，我們來吃飯，你們菜有問題，我們指出來，你們不道歉就罷了，還群起攻之，你們還講不講道理了�！�

        小師妹冷笑一聲：“這就是百年老店，華國的百年老店名聲這么臭，就是被你們這些人搞壞的。”

        關元龍更是抹起了袖子，上來就要跟眾人拼命。

        眼看他那醋缽大的拳頭就要捶在附近一個廚師的臉上時，陳陽喝止道：“小龍，你干什么？”

        關元龍聞言委屈道：“小五哥，人，人家欺負我們。”

        陳陽冷聲道：“說幾句會脫層皮還是掉塊肉？”

        “可是！”

        陳陽突然笑了：“這幾位師傅說的清炒土豆絲你會做嗎？”

        關元龍一愣：“會，會啊！我在家里做過！”

        陳陽攤了攤手：“既然你會，那你就先露一手不就得了?”

        關元龍也是個天不怕地不怕的主兒，聞言立馬拍胸脯道：“小，小五哥，我最，最近正好在練切土豆絲，我，我做……”

        聚豐園眾人聞言全都傻了，然后突然自馬俊以下紛紛哈哈大笑起來。

        馬俊甚至捧著肚子笑道：“啥？剛學切土豆絲？小子，你還真是敢��！你不會真以為你在家里做的那叫清炒土豆絲吧？”

        馬俊在笑，陳陽也在笑：“小龍，那你給大伙看看你在家里做的清炒土豆是到底能不能入這些大師傅的法眼！”

        “好嘞！”


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