四分鐘的時間很快就過去了，王健小心翼翼將蒸籠搬到桌案上。

        一揭開蒸籠蓋，水蒸氣繚繞中，一枚枚油潤剔透的小燒麥正敦敦地坐在蒸籠中。

        陳陽早在剛剛等待的時間里就給王健錢，去隔壁不遠處買了豆漿回來。

        請來朱樺的老伴，眾人就在后廚的桌案邊坐下。

        陳陽找來盤子，用筷子將燒麥一枚枚從蒸籠里取出放在盤子里。

        這時候大家才看清這燒麥的真容。

        褶子精美漂亮，燒麥皮因為豬油浸潤的緣故已經呈現半透明化。

        朱樺的老伴見到這個燒麥驚奇道：“這燒麥別看不大，樣子倒是特別精巧�！�

        陳陽笑道：“伯母，您別光看，趕緊嘗嘗�！�

        說到這，他迫不及待打開系統評級。

        “叮！蟹肉鮮美、油潤鮮嫩，餡兒糜軟的蘿卜絲蟹肉燒麥，菜品評級S。”

        “什么？”剛剛還興奮莫名的陳陽突然僵在原地。

        “S級？臥槽，高興了半天竟然只有S級？”

        陳陽郁悶的想摔碟子砸碗。

        朱樺似乎也看出了陳陽的異常，他關心地問：“小五，怎么了？是不是身體不舒服？”

        陳陽勉強擠出一絲笑容：“沒事，沒事，來，大家一起嘗嘗�！�

        說完他給朱樺老兩口各夾了一只燒麥，接著又給徒弟王健夾了一只。

        最后自己搞了一只放在碟子里，他左看右看，首先檢查燒麥的外形。

        外形沒有問題，褶子自然，造型也猶如大肚花瓶。

        既然造型沒問題，那問題就出現在餡兒上。

        淺淺嘗了一口。

        確實，使用紅蘿卜的餡兒特別面，因為有豬油的緣故，蘿卜味和豬油味混雜在一起特別香，而且還因為面皮的緣故，口感也不錯。

        還有，陳陽終于明白為什么要用青蒜調味了，蘿卜絲本來就是味道比較特殊的食材，如果單用蘿卜絲，那味道比較單一，增加了青蒜的蒜味，使得整個餡料的口感更加復合。

        雖然沒有得到S+的評級，但陳陽相信，加入青蒜相得益彰，應該不是這里出了問題。

        至于蟹肉，蟹肉的鮮美自不必多說，配上豬油炒制的蟹肉絕對是大殺四方的存在，雪花蟹斗就是最好的例子。

        如果說這里面有問題的話，陳陽覺得只有一個問題，就是拋開面皮。這餡兒實在是太綿爛了，沒有突出的亮點，讓人吃了之后不會眼睛一亮。

        陳陽在制作菜品的過程中發現，淮揚菜有一個特點，就是在平平無奇中突然奇峰迭起，讓人食之難忘。

        往往多年后，這道菜的口感你不記得了。

        但你永遠會記得那個菜品中的亮點。

        比如平橋豆腐。

        沒錯，豆腐羹非常好喝，可單喝豆腐羹就是覺得差了點意思。

        但加上了肴肉丁的豆腐羹就不一樣了。

        喝了一口，突然出現了口感特別的肴肉丁，那種感覺就好像哥倫布發現了新大陸，讓人記憶猶新。

        這時候，朱樺他們卻對這道點心贊不絕口。

        朱樺道：“這個燒麥對我們牙口不好的老人特別友好，吃在嘴里不費事，跟翡翠燒麥似的，除了面皮，餡兒輕輕一抿就下肚了！”

        陳陽苦笑，他現在嚴重懷疑，對老人友好這點其實就是這道菜的問題所在。

        這算不算是彼之蜜糖、吾之砒霜？

        吃完了早餐，陳陽主動提出要送老人去醫院。

        朱樺老兩口自然不肯。

        陳陽只能說帝都的地鐵幾號線、幾號線轉車特別麻煩，還不如讓自己送他們去。

        老兩口聽完害怕真就因為轉車耽誤了取號，只能一再感謝陳陽，說什么麻煩他的。

        陳陽自然不怕麻煩，老兩口人挺好，樸實、本分，跟別的年輕人不同，陳陽很喜歡跟這些老人呆在一起聊聊天。

        一路上，朱樺給陳陽講了很多關于洪澤美食的故事。

        尤其是說到有一種美食名叫餛飩鴨，說這道菜前些年在洪澤很火，好多飯店學著做，但能做好的卻不多。

        臨下車時，老人特意強調，說如果陳陽想學，等一會回去之后他負責教。

        陳陽看著老兩口相互攙扶的背影嘆了一口氣。

        老人這是覺得白吃白住又麻煩自己跑前跑后，心里過意不去，所以想用教陳陽手藝的方法讓自己求一個心安。

        老一輩人很多就是這樣，面對晚輩，他很怕自己給晚輩留下個“人老了沒用了”的印象。

        所以他們遇到對自己好的人，真的是千方百計為對方考慮，生怕讓對方覺得自己沒用了。

        而且用這種近乎討好的方式有的老人甚至到了卑微的程度。

        這是為什么？

        可能是缺少關愛的緣故吧！

        一把年紀了，還是老兩口千里赴京看病，身邊都沒有子女陪著，看著他兩顫顫巍巍相互扶持的樣子，陳陽有點辛酸。

        陳陽坐在車里擦了擦臉，想著接下來應該怎么辦？

        突然電話響了，他拿出一看，是師姐謝泓沁的電話：“小五，我爺爺問你，大后天你爸媽有沒有時間，兩家人聚一聚。”

        聽到這，陳陽突然狠捶自己腦袋。

        放著現成的專家不咨詢，自己在這打破腦袋瞎想什么？

        “師姐，你快點讓老爺子接電話！”陳陽迫不及待說道。

        謝泓沁疑惑道：“干嘛？有什么事你跟我說不行？”

        “不是，你快點，我有急事！”

        不一會兒，謝老爺子的聲音從電話里傳了過來：“小五，你找我有事？”

        陳陽急切道：“爺爺，我想問那天你忘記的蘿卜絲蟹肉燒麥，缺少的是不是青蒜！”

        老頭想了一會兒，突然哈哈大笑：“沒錯沒錯，你小子是怎么知道的？”

        陳陽哭笑不得：“您那天，燒麥的配方沒有說完，能不能再給我說說？”

        老頭想了想說道：“就是紅蘿卜、蟹肉、菜油、青蒜這些，對了，這個燒麥要比薺菜的豬油用量稍微少點。”

        陳陽皺眉道：“還有嗎？”

        老爺子想了半天，這才突然道：“嗨，瞧我這記性，還有，蟹肉最好用河蟹的蟹腿肉，整根的那種。”

        陳陽聞言大喜：“謝謝爺爺！”

        另：祝大家國慶節重陽節快樂，所以明天大家準備做什么呢？

        泡泡明天要去參加敲門活動！

        為抗疫服務！

        加油！


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