蘇家四姐妹拜完師后，自然是要跟著黃立群學(xué)手藝的，以后也跟上班似的，師傅到崗，她們也必須要到，師傅下班，她們才能下班。

        不過(guò)四個(gè)姐妹年紀(jì)還小，以前也沒(méi)上過(guò)班，聽(tīng)說(shuō)明天就去夏宮報(bào)道，反而期待了起來(lái)。

        想想也是，本來(lái)就是十八|九、二十歲的年紀(jì)，離開(kāi)了長(zhǎng)大的無(wú)錫水鄉(xiāng)，突然來(lái)到北方帝都。

        每天上班通勤坐地鐵還要換乘，氣候、飲食、生活習(xí)慣全都不同，而且還面臨著人生第一份工作，對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，真的很期待。

        本來(lái)四個(gè)小姐妹來(lái)小院，陳陽(yáng)是想安排她們給自己幫幫忙的。

        但出于對(duì)她們負(fù)責(zé)任，陳陽(yáng)讓她們拜了自己師兄為師。

        拜師之后，四姐妹肯定是不能在小院幫忙了。

        再加上錢成玉和金玉堂一走，雖然增加了黃芪，但人力方面還是捉襟見(jiàn)肘。

        為此陳陽(yáng)開(kāi)口要人了：“師兄，我給你一下子找了四個(gè)徒弟，你開(kāi)不開(kāi)心！”

        黃立群嘴都沒(méi)合攏過(guò)，怎么可能不開(kāi)心。

        見(jiàn)師兄點(diǎn)頭，陳陽(yáng)乘機(jī)要人：“師兄，我這人手不夠用，你能不能把楊躍調(diào)給我?guī)蛶兔Γ俊?

        此言一出，從呂小燕到黃立群，包括楊躍本人全都愣住了。

        楊躍是誰(shuí)？

        黃立群最看重的徒弟，著重培養(yǎng)，留著傳衣缽的那種。

        別看這么長(zhǎng)時(shí)間了，還是在鍛煉他的刀工，在夏宮也一直是給黃立群打荷。

        可那是大師兄在磨煉他的性子。

        所謂三年不鳴，一鳴驚人。

        黃師兄是對(duì)楊躍寄予很高的期望的。

        陳陽(yáng)開(kāi)口要人，這回絕也不是，答應(yīng)也不舍得，這個(gè)問(wèn)題真是難死了老實(shí)人黃立群了。

        呂小燕皺眉道：“小五，楊躍是你師兄的大徒弟，你師兄很多事都離不開(kāi)他，你……”

        陳陽(yáng)沒(méi)等師傅說(shuō)完，連忙道：“師傅、師兄，你們誤會(huì)了，我讓楊躍過(guò)來(lái)，只是暫時(shí)幫忙，將來(lái)還是要回大師兄那去的！”

        黃立群一聽(tīng)頓時(shí)放下心來(lái)，楊躍也不是傻子，自己這個(gè)小師叔，手里的東西真的不少，但凡從他手心里漏一點(diǎn)點(diǎn)，那都?jí)蚣胰顺詭纵呑恿恕?

        所以跟著陳陽(yáng)混一陣子，那簡(jiǎn)直就是人生際遇啊！

        不信？

        那是你沒(méi)看見(jiàn)楊家如今在老家的館子，全市都出了名，很多領(lǐng)導(dǎo)一到星期六星期天，就把局安排在楊家的飯店里，搞得全市都知道他們家魚(yú)圓魚(yú)餅是一絕了！

        這時(shí)黃立群?jiǎn)枟钴S：“小躍，你看呢？”

        這句話的意思就是他那沒(méi)問(wèn)題了，去不去看楊躍個(gè)人的意見(jiàn)了。

        楊躍是個(gè)人精，他說(shuō)話也挺有藝術(shù)的：“既然師叔這需要我來(lái)幫忙，那我一定好好做事，不給師傅您丟人！”

        看看，為什么有的人受領(lǐng)導(dǎo)重視？

        為什么別人能上，你上不去？

        就是這些細(xì)節(jié)。

        既表達(dá)了自己在陳陽(yáng)這好好做事的決定，還順手給黃立群表了衷心。

        黃立群點(diǎn)頭道：“行，那明天開(kāi)始，你來(lái)幫你師叔一段時(shí)間吧！”

        淮揚(yáng)菜帝都這一門的人事調(diào)整到這就告一段落了。

        黃立群帶著四個(gè)小姐妹回夏宮熟悉熟悉環(huán)境去了。

        這邊陳陽(yáng)自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)那么好的機(jī)會(huì)。

        剛剛黃芪做了道新菜糟煎茭白，如今正好把蘇瑤和黃芪剛做的兩道菜復(fù)刻一下，這樣也能完成任務(wù)。

        茭白還要等明天一早，讓王健去采購(gòu)一番。

        倒是黃金蘆芽燴陳陽(yáng)很快就復(fù)刻成功了。

        材料都是現(xiàn)成的，蘇瑤又是當(dāng)著他的面做的S+，復(fù)刻這道菜對(duì)于過(guò)目不忘的陳陽(yáng)來(lái)說(shuō)是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情了。

        復(fù)刻完成后，陳陽(yáng)一時(shí)興起，想到錢啟東筆記本里的一道菜【雙味素蝦仁】，結(jié)合剛剛黃芪做糟煎茭白時(shí)用到的奶湯，他決定今天給自己上點(diǎn)難度，不僅要復(fù)刻出雙味素蝦仁，還要在這道菜的基礎(chǔ)上，做出一點(diǎn)創(chuàng)新。

        當(dāng)陳陽(yáng)跟呂小燕說(shuō)了自己的想法后，呂小燕笑道：“真是奇了怪了，這兩天你是怎么了？專挑些素菜來(lái)做？”

        陳陽(yáng)笑道：“給瞿胖和饒曉霜辦訂婚宴的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)咱小院葷菜不少，但是素菜不多，沒(méi)有素菜不成席面，我是想趕緊補(bǔ)齊短板！”

        呂小燕聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭：“難得你能自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不錯(cuò)，淮揚(yáng)菜的傳統(tǒng)菜色中，水產(chǎn)、禽類是大頭，但傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜中的素菜菜色比起魯菜遜色不少。你能有想法多研發(fā)素菜，我很支持你！”

        其實(shí)淮揚(yáng)菜的素菜做法也有很多，但跟魯菜中的素菜比起來(lái)，有一說(shuō)一，無(wú)論是形制、菜色、調(diào)味、制法方面，還是稍遜魯菜中的素菜一籌的。

        不信？

        舉個(gè)例子，奶湯蒲菜、奶湯白菜，在魯菜廚師的眼中，高湯分三種、毛湯、奶湯和清湯。

        而用奶湯做菜，就是魯菜廚師的發(fā)明。

        除了上面兩種奶湯菜之外，還有什么奶湯鹿角菜、奶湯鮮桃仁。

        說(shuō)完奶湯，還有鍋塌制法，什么鍋塌豆腐、鍋塌素雞，這也是魯菜對(duì)素菜制法的發(fā)明和創(chuàng)新。

        反觀淮揚(yáng)菜，傳統(tǒng)的淮揚(yáng)名菜中素菜的數(shù)量拿得出手的真的不多。

        素火腿、溜素鵝皮、醬汁核桃仁、糖醋素刀魚(yú)、香櫞豆腐、燉菜核……

        味道雖然不錯(cuò)，但論素菜的烹飪技法跟魯菜相比還是單調(diào)一些。

        王健這時(shí)好奇道：“師傅，蝦仁不算素菜吧？”

        陳陽(yáng)笑了：“沒(méi)錯(cuò)，蝦仁不是素的，但今天我偏偏要做個(gè)素的蝦仁。”

        王健和黃芪都覺(jué)得不可思議，尤其是黃芪，想了半天后突然一拍腦袋笑道：“我知道了，師&…師傅，你說(shuō)的素蝦仁肯定是超市里那種淀粉勾兌蝦素的……面粉蝦仁！”

        陳陽(yáng)白了他一眼：“我們小院從來(lái)不搞科技與狠活。”

        “那是什么呢？”黃芪愁眉苦臉。

        這時(shí)楊躍卻笑著從貨架上取來(lái)了山藥放在陳陽(yáng)面前。

        呂小燕點(diǎn)了點(diǎn)頭，從這點(diǎn)上看，楊躍這些年雖然只是磨煉基本功，但是眼里還是有活的。

        沒(méi)錯(cuò)，雙味素蝦仁呂小燕也會(huì)做，那黃立群自然也會(huì)了。

        楊躍平日里肯定很仔細(xì)的觀摩了自己師傅做菜，不然這道菜在淮揚(yáng)菜中十分冷門，做的次數(shù)不會(huì)太多，楊躍能記住，著實(shí)不容易。

        陳陽(yáng)拿著山藥對(duì)楊躍點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后對(duì)自己的兩個(gè)徒弟說(shuō)：“今天試試，用山藥做蝦仁！”

        “山藥做蝦仁……？”

        “山藥？……”


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