陳師傅的臉黑得像鍋底，他萬萬想不到蛋清攪拌的時間長些會變成泡沫狀，再說了……那記錄紙上寫著需要攪拌約兩刻到三刻的時間，那得是多累人的一個活兒呢，誰沒事摁著蛋清攪那么長時間啊？！還有那個黃皮酸果的汁子，酸成那個樣子，有誰會把它入菜呢？更別提會知道什么可以減弱蛋清的堿味兒了！

　　黎清雨面無表情地看了陳師傅一眼，倒也沒有表現出什么責怪的意思，只淡淡地道：“蛋清蛋黃分開打發后再混在一起以及將蛋清攪拌兩刻以上，這不過是將打發蛋液這一步驟分開來復雜化罷了，實則與我們平時打發蛋液有何不同？為了讓陳師傅的推斷出現偏差而故意把工序化整為零穿插.進行，如此行為很難算得上是光明正大。”

　　眾人一聽此言也覺得似有道理，一部分人便開始點頭附和，其實主要也是因為簽署了那份協議之后覺得心里頭不痛快了，這才產生了蓄意報復的念頭。

　　白二少爺不急也不惱，只微微一笑：“黎公子可以請貴府廚子按照‘簡化’的方式做一回，諸位也能一起見證一下究竟是不是敝府在故意搗亂了。”

　　此項提議滿足了眾人的好奇八卦心，紛紛表示贊同并攛掇著黎清雨就這么辦，黎清雨便讓黎府小廝即刻回府去帶幾個廚子過來，另請吉祥如意樓把廚房里的一應物事搬到三樓廳里，就在眾人面前現做，待最后需要烘烤時再拿去廚房入爐。

　　黎府廚子制作蛋糕的過程眾人只看了半程就不再感興趣，由于存在著不同意見，所以也無法立即就下結論，眾人便將目光放在了第二樣吃食上來。第二樣是果汁，裝在剔透的琉璃瓶子里煞是好看，瓶子的表面冒著薄薄的寒氣，是因為剛從冰窖里取出的緣故。

　　陳師傅心道不過是做個果汁，應該不會有太復雜的工序了罷！除非對方像做蛋糕一樣故意把一步分成好幾步來做，哼哼，這位黎家大少爺不愧是年少有為才智俱佳，幾句話就逆轉了劣勢把白家的伎倆給破了，若白家在這一道果汁上仍然故技重施，只怕會令這些賓客心生反感，他白二少爺可就真真是弄巧成拙了！

　　陳師傅這么一想，不由又增添了幾分信心，當下也不客氣，過去便打開了其中一只琉璃瓶的瓶塞，撲面一陣寒氣加水氣，竟還有無數細小的水珠噼里啪啦地從瓶子里崩出來濺在了臉上，不由一愣：這是何故？水珠怎么會自己往外濺呢？他將瓶子拿的很穩啊，根本就沒有晃動，再說了，就算是晃動也不可能濺出這么細這么小的水珠啊……

　　稍微按了按心思，陳師傅接過侍者遞過來的小盅兒倒了多半盅，而后湊至唇邊慢慢飲下，其余人早也等不得了，各拿了盅子將那幾瓶子果汁分了個精光，白大少爺早就上前搶了兩盅，一盅遞給白二少爺，一盅自己喝，人多粥少，表少爺和方琮只撈到了多半盅，只好兩個人分。

　　噼里啪啦不斷往外崩濺的小細水珠讓眾人都覺得十分神奇，白二少爺也是第一次嘗到羅扇做的這種東西，端著盅子先仔細看了一陣，饒是他再聰明也想不出這究竟是怎么做到讓水珠兒自己往外飛濺的，不由輕輕地看了身旁正忽閃著大眼睛望著他、等他品嘗的羅小家伙一眼，不由自主地在唇畔抿起個極淺的笑，啟了唇用心地將這盅子里的汁兒含入口中，緩緩咽下，便有一股子難以言喻的甜味兒一直淌進了心里去。

　　眾人只覺那冰涼涼的果汁一入口，便被那不斷崩濺的細小水珠占領了整個口腔，在舌頭上激起了沒有絲毫疼意反而令人極為爽快的麻刺感，這涼沁沁的汁液通過喉嚨一路滑下胃去，瞬間浸透了五臟六腑奇經八脈，細小的水珠彈跳著，仿佛彈開了全身的汗毛孔，盡情地擴張著，呼吸著，新鮮的空氣透身而入，蕩滌著帶了燥意的血液，使之變得清涼舒緩，周身上下疲躁頓消，汗意皆無，無一處不爽利，無一處不通透，活像一瞬間脫了胎換了骨，沒有了濁而重的沉沌感，只有一種蓮肌藕骨清露為血的清澄涼澈。

　　——好涼！好爽！好痛快！普通的果汁冰水絕達不到這樣的效果，那些會自己崩濺的小水珠簡直太神奇了，太不可思議了！每一位品嘗了這果汁的賓客都有些意猶未盡。

　　羅扇已記不起自己第一次喝到碳酸飲料時是怎樣的一種感覺了，反正當時就是認為飲料是世界上最好喝的水，怎么喝都喝不夠。

　　陳師傅有些傻眼：這種果汁用到的食材不過兩種：水果和糖。水果擠出汁子來濾掉渣子就行，然后放糖攪勻，再放進冰窖，可——可這沒法兒解釋那些小水滴是怎么做到不晃自濺的啊！這這這——這回已經沒有辦法再用黎大少爺剛才的那番話來反駁白家了，因為這一次需要用到的工序就只有這么簡簡單單的榨、濾、攪、凍四個步驟，還能怎么挑白家的刺呢？！

　　白二少爺微揚了眉尖望向陳師傅，語氣輕淡地道：“這一味飲品之絕妙處就在于這些可以自行飛濺的水珠，想來所用食材必是難不倒陳師傅的，不如就直接說一說這些水珠飛濺是如何做到的罷。”

　　所有人的目光都集中到了陳師傅的臉上，眼下大家比欲知道蛋糕的做法還要更急切地想知道水珠飛濺的原理，這哪里是在做美食，簡直就是變戲法嘛！

　　陳師傅原地僵了半天，臉上的肉都開始抖了，他沒有想到自己這一回居然會輸得如此之慘，若說蛋糕的做法他還能憑經驗蒙上一蒙，可這會濺水珠的果汁，他是無論如何也編不出做法來了，眾人的目光像是一座座小山般壓在他的肩背之上，令他呼吸困難眼前發黑，身子搖晃了搖晃，終于干澀著聲音艱難開口：“老朽……老朽慚愧，實在推斷不出了……”

　　眾人轟地一聲又是驚又是嘆，博味司的高手居然連一丁點兒的制作方法都猜不出來，白家的這道特殊果汁怕是要舉世聞名了！

　　陳師傅這句話無疑是承認自己敗了，可賓客們不肯就此罷休，叫嚷著要看這果汁的制作工序，甚至還主動地提議繼續簽署保密契約，白二少爺垂眸看了眼羅扇，羅扇便沖他點了點頭，輕笑著悄聲道：“爺，無妨，就算看了食方，他們也做不出來這個。”

　　白二少爺從羅扇自信又平靜的小臉兒上挪開目光，在自己寬大的袖管里攥了攥拳頭，免得這只手會不受控制地想要去捏捏面前這張有著古怪吸引力的小臉蛋兒。

　　白二少爺同意了公布食方，這令一眾賓客們欣喜不已，然而看過紙上記錄的整個制作過程之后，眾人仍舊是一頭霧水不明所以，但總不好揪著白二少爺細問究竟，畢竟人家肯公布方子已經是非常大度了。

　　盤子里還剩下最后一樣吃食，這個時候已經沒有人再去管陳師傅怎樣了，只圍著那碗里五顏色六色的透明小顆粒指指點點，有人便問這碗里盛的是什么，羅扇用清亮的聲音高聲答道：“糖，跳跳糖，會在舌頭上跳舞的糖。”

　　一聽這話眾人更是好奇不已，有人先舀了一小匙塞到那廂仍舊發著愣的陳師傅的手里——他這里不動口別人也不好意思搶在他前頭吃，而后大家就一窩蜂地把碗里的糖粒分光了。

　　白大少爺奮勇搶下兩匙來，一匙遞給了白二少爺，一匙自己塞進嘴里，才入口沒片刻就“啊”地一聲瞪圓了眼睛，緊接著連忙捂住嘴巴，生怕里頭的糖跳出來——真的會跳哎！噼哩啪啦的，比剛才那果汁的小水珠跳得還有力還帶勁兒！甚至都能聽見這些糖粒在嘴里跳動發出的滋滋啦啦的聲音，它們跳起來打到口腔壁上就炸開來，化成甜甜的味道沁入喉嚨——好玩兒！太好玩兒了！白大少爺開心得手舞足蹈，跟著嘴里的跳跳糖一起跳了起來。

　　跳跳糖的原理其實就是利用高壓把二氧化碳或空氣擠入加熱了的糖漿中，氣體會在糖里形成細小的高壓氣泡，把糖塊碾碎之后，碎片中仍含有高壓氣泡，當糖粒入口融化后氣體被釋放出來，就會聽到“噼噼啪啦”的響聲，吃糖的人聽到和感覺到的實際上就是二氧化碳氣體或空氣從每一個氣泡中釋放出來的過程，這感覺就像有糖粒在嘴里蹦跳一樣，因而才叫做“跳跳糖”。

　　賓客們再一次驚嘆了，不過這一回白二少爺在羅扇的暗示下沒有公布糖的方子——畢竟這糖的制作過程沒有用到什么復雜的化學反應，別有用心之人在看過食方之后只要肯一次次嘗試，總有瞎貓逮住死耗子碰對做法的時候，而且白二少爺自己也認為該拿一把的時候就得拿一把，如果三樣食物都公布了制作方法，反而顯得這三樣沒有那么的神秘和高檔了，留下一些秘密才更教人覺得高深莫測欲求不能。

　　剩下的時間就在賓客們對白府這三樣新鮮有趣的吃食的研究探討中度過了，陳師傅灰敗著一張臉縮到了角落里去，黎清雨也是滿面陰沉，直到黎家的廚子把他們做好的蛋糕端上來，眾人一看就笑了——這扁扁的東西是啥啊？雞蛋燒餅嗎？人家白府的糕可是厚厚的松松的軟軟的那么一大塊啊！

　　黎清雨和陳師傅哪里懂得，蛋糕的蓬松完全是由打發成硬泡后的蛋清支撐起來的，不打成泡沫，那就只能當餅吃了。

　　最終的結果已是明擺著的了，陳師傅你既然無法識遍天下美食，那么你對白家火鍋底料的判斷就不見得是正確的，所以白家在本次四全大賽中的參賽成績有效，而樓外的四全大賽也已接近了尾聲，白家以高出處于第二位的黎家近一半的成績穩奪魁首，晚間在放春大街最繁華的地段將有十分熱鬧的慶祝儀式，以此召告全城百姓大賽的最終結果——這也是給第一名商號的福利，如此一來不但擴大了該商號的影響力和知名度，也塑造了更加響當當的品牌口碑，為招徠顧客興旺生意樹立了一個有質有量的金字招牌！

　　待整個大賽落下帷幕曲終人散的時候，已經是夜色漸濃華燈萬盞，藿城是江東地區的商業重城，南來北往的商客多如牛毛，所以為了發展本城商業，城內極少實行宵禁，子時之前城門一直開著，因而夜市也是十分的繁華熱鬧。

　　勞累了一整天的白府眾人原想著盡快回去白府，然而精力旺盛的白大少爺卻死纏爛打著要白二少爺陪他逛夜市，白二少爺只好挑了條人不算太多的小街，一路步行著邊陪白大少爺逛邊往白府的方向走，表少爺和方琮在旁同陪，其余的丫頭小廝們便都跟在后頭隨時伺候。

　　白大少爺這一路連蹦帶跳還牽著白二少爺的手，惹得路上行人不斷側目，一眼瞥見這兄弟兩個各具風格的姿容，不由得迷癡了一大片大姑娘小媳婦，便都不動聲色地悄悄尾隨在后。

　　白大少爺正拉著白二少爺買炸串子，伸了三根手指沖著老板高聲叫：“老板，給我來四串炸魚丸！”

　　老板被這手勢弄糊涂了，便問了一句：“到底幾串？”

　　白大少爺又伸了四根手指高聲道：“三串！”

　　眼看著老板的大腦就要轉筋，白二少爺插口道：“四串。”

　　于是付了錢，白大少爺分了白二少爺兩串，自己拿了兩串，還沒等往嘴里放，見表少爺湊上前去沖著他笑：“大表哥，不給表弟我分一串么？事事只想著沐曇，果然是親疏有別呢！”

　　白大少爺白了表少爺一眼，邊往嘴里放丸子邊道：“我才不是你表哥，我才沒有你這么丑的表弟！想吃丸子自己買，我這里沒錢！”

　　表少爺頗受打擊地石化當場，半晌瞪向旁邊的白二少爺：“我丑么？我丑么？他怎么就看我不順眼？我沒招他惹他罷？”

　　“誰知道呢，”白二少爺似笑非笑地仰起頭來看月亮，“許是因你想同他搶什么，他才會有如此反應罷。”

　　這話倒把表少爺說得一怔，正待細思，卻被方琮過來一伸胳膊搭在了肩上，笑著和他道：“無妨，我不嫌你丑，也不會同你搶東西，跟了我罷。”

　　不等表少爺有所反應，就聽得白大少爺在那廂拍手笑：“好啊好啊！兩個基友啪啪啪，耽美王道譜佳話。不成攻來就成受，一朵菊花么么噠！”

　　噗——羅扇在后頭徹底凌亂了——這、這是她很久以前在綠院哄白大少爺玩兒的時候給他“淫”過的詩啊！怎么這會子他又翻叨出來了？！

　　表少爺便在那里問白大少爺這詩是什么意思、從哪兒看來的，白大少爺很是糾結地皺眉想了一陣，末了搖了搖頭：“不記得了，腦袋里自己就往外蹦！”

　　表少爺同白二少爺對視了一眼：這是記憶在復蘇的征兆么？白老大他……莫不是就要恢復了？


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