夏之光和爺爺奶奶買了一些年貨，回到家后，就開始為小年夜飯做準備了。

        每次這個時候，夏之光陪著爺爺奶奶一起干活，感覺又回到了小時候。

        首先，老母雞湯肯定不能少，這還是特意托人買的正宗肥西老母雞，熬出來的湯營養(yǎng)滋補，非常美味。

        小時候，夏之光和妹妹，最喜歡吃奶奶做的雞湯面了。

        妹妹吃完一碗，又奶聲奶氣地說：“還要吃一碗。”

        這是奶奶最高興的時候，她樂得嘴都合不攏了，笑呵呵地夸道：“我們韻兒真棒！”然后喜滋滋地拿起妹妹的小碗，又盛上妹妹愛吃的雞湯面。

        奶奶還跟兄妹倆講，在他們年輕的時候，由于經(jīng)濟條件不好，只有過年的時候，一家人才能喝上老母雞湯。

        這種傳統(tǒng)的飲食習俗也流傳至今。所以到了現(xiàn)在，過年的時候，老母雞湯也是必不可少的。一家人圍坐在一起，喝上一鍋熱騰騰的老母雞湯，既暖和又滋補。

        奶奶走進廚房，先把老母雞收拾干凈，然后把一整只雞放進砂鍋里，先用大火燒開，再轉為文火慢慢燉。這樣燉出來的雞湯鮮美、雞肉嫩滑，原汁原味營養(yǎng)價值高。

        當然一條大魚，也是不可缺少的年夜菜之一。這可是爺爺?shù)哪檬趾貌耍�一般由爺爺掌勺�?

        爺爺先把處理好的魚放入盆里，準備腌制，切點蔥段和生姜片一起放入魚盆里，加點料酒去腥味。用蔥姜在魚身上來回的揉搓，再把蔥姜塞入魚肚子里，可以更好的去除魚腥味。然后放旁邊腌10分鐘左右。

        趁這功夫，爺爺告訴身旁的夏之光，可別小看這10分鐘，絕不能省。這樣腌制出來的魚，才入味好吃。

        夏之光從小就喜歡跟在爺爺奶奶后面，看他們做菜可有趣了。

        爺爺把鍋燒熱后，倒入油，等油燒熱以后，再把處理過的魚放入鍋里煎。剛放進鍋里，不要著急翻動魚身，可以晃動下鍋，等魚可以來回晃動的時候，再輕輕翻過來煎另一面，一直把魚兩面都煎至焦黃色的時候，鍋中加入適量水，加點醬油，加入適量鹽，蔥段放入鍋中，大火煮開，再轉為小火燉10分鐘左右。

        爺爺指著熱氣騰騰的鍋說：“讓魚慢慢吸收鍋里的湯汁，這樣魚肉會非常的鮮嫩。”

        “可以出鍋了！”夏之光遞上早已準備好的魚盤，爺爺把燒好的魚，放在長長的盤子里。

        夏之光把魚隆重地擺上桌子。這道菜寓意“年年有余”，期盼生活寬裕年年有余。

        爺爺燒魚的時候，奶奶就在旁邊鍋灶炸了一鍋丸子。合肥人一般管丸子叫“圓子”，寓意團圓吉祥。有蘿卜圓子、藕圓子、豆腐圓子等等，每一種都酥脆鮮香，好吃極了。

        奶奶還準備了好吃的年糕，它還有非常好的寓意，寓意著年年高升，節(jié)節(jié)高，所以過年在餐桌上面年糕自然也是少不了的。

        年糕可以直接切片蘸糖汁，可以放在油里炸制做成咸口的，還可以直接炒著吃，奶奶每次都換著口味輪番做，百吃不厭。

        餐桌上還會炒一樣素菜，叫“什錦菜”，以冬腌咸菜為基礎，配以十多種素菜，十全十美。

        什錦菜不僅味道好，而且每種菜都有寓意。如胡蘿卜是紅顏色的，有洪福齊天之意；藕則象征了路路通達；冬筍象征雨后春筍節(jié)節(jié)高等等，都為了討個吉利的彩頭。

        爺爺奶奶告訴夏之光，他們小時候，每逢小年夜，大人們都要在鍋里放一棵青菜和一塊豆腐，名為“鎮(zhèn)鍋”，以求來年豐衣足食，鍋灶不空。

        后來，生活條件好了，小年夜，人們還是炒一盤青菜豆腐，都說青菜豆腐保平安。。

        爺爺奶奶忙活了一下午，夏之光也在旁邊打打下手，聽聽他們講講以前的事，不知不覺爸爸媽媽他們下班過來了。

        “我大老遠就聞到香味了，做了什么好吃的？”爸爸大嗓門，邊說邊往廚房里鉆。

        奶奶笑著打趣道：“多大了？還跟個饞貓一樣。”

        “那是因為爸媽做的菜好吃呀！”爸爸不僅嘴饞還嘴甜，逗得爺爺奶奶開懷大笑。

        媽媽也準備到廚房幫忙，奶奶只冷冷地說道：“你就歇著吧，這里你不熟悉，幫不上忙。”

        媽媽一聽奶奶陰陽怪氣的腔調(diào)，心里就隱隱地疼，滿臉失意地走出來。

        爸爸見狀，拉著媽媽的手說：“你剛下車，休息會。廚房小，人多了挪不開身。你把行李收拾下也行。”媽媽點點頭，走進自己房間。

        爸爸走進廚房，小聲跟奶奶說：“媽，您下次說話能不能稍微注意點？她心情不太好。”

        奶奶一聽，臉馬上拉得老長，故意抬高了音量：“我說話怎么不注意了？她就那么嬌氣了？說兩句都不行了？”爸爸知道，奶奶因為早夭的孫女，心中一直對媽媽不滿。

        爺爺也在旁邊勸道：“都少說兩句，別多話。”

        奶奶輕輕抿了抿嘴，想想還是沒吭聲。自己都七十多歲了，忙前忙后伺候一家人，沒人說一聲好，還嫌自己話多。

        唉，算了，反正只要兒子和孫子他們高興就行。真是什么怪病都有！自己忙活了幾十年，也沒得什么抑郁癥。多干活，什么病都好了！奶奶心里忿忿地想。

        不一會兒，一大桌豐盛的菜肴上桌了，看得人直吞口水。

        “爸，今晚陪您多喝兩杯。”爸爸興奮地開始拆酒盒。爺爺一聽這話，正說到自己心坎里了，比吃了蜜還甜。

        “光兒，你把紅酒打開，你和奶奶還有你媽，喝點紅酒。過年，喝點酒助助興。”爸爸吩咐著。

        于是，夏之光給自己也斟了一杯紅酒。今天，一家人開心。平時，老爸可不會讓自己喝酒的。

        酒過三巡后，爺爺和爸爸都喝得紅光滿面。奶奶又端上主食——餃子。

        俗話說得好“好吃不過餃子。小年晚上習慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風面”。每個人都盛了一碗餃子，再配以香濃的老母雞湯，那真叫一個心滿意足。

        這天，辛曉云回到家后，媽媽白天已特意去理發(fā)店做了個新發(fā)型。晚上拉著爸爸和辛曉云去商場買了幾身新衣服，過新年就要穿新衣裳嘛。

        辛曉云突然想起來，劉晗月給他們家人買禮物的事，就主動提議道：“爸媽，我們給爺爺奶奶、外公外婆一人買一套新衣服吧。”

        爸爸聽了，微笑點頭稱贊道：“不錯，懂事了，有高中生的樣子了。”

        媽媽也異常欣喜地夸道：“真是我的好女兒，孝順的好孩子。”夸得辛曉云都有些不好意思了。

        三人又在商場里買了一些年貨，準備明天一早就回老家——桐城過小年。

        桐城是臘月二十四過小年的，爸爸媽媽生于斯長于斯，后來工作了，才在合肥安家，平時的一些風俗習慣還是按照家鄉(xiāng)的來，更何況雙方父母都在桐城，父母在的地方就是家。

        “羈鳥戀舊林，池魚思故淵”，這些外出的游子，心里惦念的還是回家的路途。

        桐城小年俗豐富多彩，與周邊市縣相比獨具一格，自成一派。不僅有著很深的地域色彩，而且還保留了很多濃郁的古風。

        小年的淵源來自古人祭灶的習俗。不過這個習俗在桐城已經(jīng)不濃了，取而代之的是臘月二十四祭祖。

        “望空剪紙告墳墓，兩眼淚接三杯酒”。這描述的就是明代桐城人小年祭祖的情形。

        現(xiàn)在桐城農(nóng)村，還保留著臘月二十四上祖墳祭拜的習俗。有的人家還會為祖墳挑土添土，謂之挑墳。二十四之夜，在家中擺三牲祭拜祖先，謂之接祖。意思是接祖先回家過年。男主人依次焚香、燒紙錢、燃放鞭炮，然后大家相繼跪拜，虔誠許愿、祈福。接祖之后，闔家共進豐盛的團圓飯，其樂融融，暖意融融。

        辛曉云還記得小時候，每逢吃小年夜飯前，爺爺都要帶著全家到大門口空地，燒些紙錢給祖宗，并且在燃燒的紙錢外畫個圈，以防別家的來搶；再點燃鞭炮，喊祖宗來收錢；最后大家相繼跪拜，祈求祖宗保佑。

        小小的她也學著大人的樣子跪倒在地，一邊磕頭一邊在心里許愿，她每次許愿都是學習進步，門門功課都考滿分。后來，隨著禁放煙花爆竹政策的出臺，這些習俗也慢慢簡化了。

        爸爸還告訴辛曉云，桐城有句俗話叫“好漢不搞臘月錢”。臘月最重要的事就是趕回家和家人一起過年。一近年關，散布各地的桐城人，不管千里萬里，都要盡量在臘月二十四之前趕回家團圓。

        過年是從小年開始的，回家自然要趕在小年夜之前。還有句俗話叫“搭著在里面過二十四”，意思是說和外人搭伙一起過小年夜，用來諷刺不相干的人混在里面做不相干的事。

        小年以后，年味一天勝似一天。操勞一年的人都慢慢停歇下來，備好年貨，一家人紅紅火火、團團圓圓過大年。


　　(https://www.dzxsw.cc/book/27525950/31106746.html)


1秒記住大眾小說網(wǎng)：www.dzxsw.cc。手機版閱讀網(wǎng)址：m.dzxsw.cc