離開資料室，繼續(xù)回去學(xué)習(xí)，做一個(gè)好學(xué)生該干的事。
  厲老師的股份制改革、經(jīng)濟(jì)體制改革、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)改革理論，在后面影響了整個(gè)社會(huì)。
  有鼓掌歡迎的，有痛罵不已的，不論如何，社會(huì)的進(jìn)步和歷史的車輪都不會(huì)停下腳步。
  跟他討論這些，希望那些理論在形成和實(shí)踐中照顧到更多的人吧，比如下崗潮，比如私分國(guó)企，比如本來經(jīng)營(yíng)的好好的企業(yè)去作表率。
  發(fā)展又不一定一定要以犧牲誰為代價(jià)，摸著石頭過河，既然有石頭，那就摸一摸，步子不要太大。
  步子穩(wěn)了，就不用搞那么多的矛盾以及那些用不著的人員了。
  事實(shí)證明，沒有一些人，反而矛盾會(huì)少很多。
  想了半天。
  李劍垚給了自己一巴掌，媽的，想什么呢！
  于是李劍垚又投身到枯燥的學(xué)業(yè)中去，看看書，逛逛未名湖，看看漂亮學(xué)姐。。。
  這個(gè)還是算了吧，周末去看看漂亮的老同學(xué)，順便去中戲北影什么的多好。
  食堂飯菜質(zhì)量的下降真是讓人難過，李劍垚偷吃只能選在周末了。
  整個(gè)燕園到處都是人，打太極的、遛彎的、看書的，把妹的。。。
  今天又是周末，李劍垚決定找漂亮姐姐去一起吃個(gè)飯，這群糙漢子已經(jīng)污染了自己的雙目。
  有人說過看漂亮妞能讓人長(zhǎng)壽。
  李劍垚想長(zhǎng)壽。
  這次就不能騎自行車去了，主要是帶不了三個(gè)人。
  二八大扛后座最多能坐兩個(gè)，就是姿勢(shì)比較阿三，前杠上也能坐一個(gè)，除了硌屁股外，扭來扭去的比較讓人上火。
  她們?nèi)齻�(gè)要是幾歲的孩子，那這樣帶著也無所謂，可惜她們不是。
  所以李劍垚選擇坐公交，先去外院，再到醫(yī)學(xué)院，最后路過師大，然后進(jìn)城。
  前門鮮魚口便宜坊，三人一定沒吃過這里的鴨子。
  由于是周末，人還不少，排到到李劍垚幾人的時(shí)候也用了好長(zhǎng)的時(shí)間。
  幾人落座，李劍垚直接點(diǎn)菜，
  “兩只烤鴨，鴨架一個(gè)椒鹽、一個(gè)做湯，筋餅多來一份。
  干炸丸子、鹽水鴨肝、糟溜魚片、芥末鴨掌，再來個(gè)麻醬白菜。
  再來一份雜糧餅，齊活！”
  “得嘞！幾位稍等片刻！”
  便宜坊現(xiàn)在是公私合營(yíng)，比起純國(guó)營(yíng)的，服務(wù)員態(tài)度上要好得多。
  三位還在看菜單呢，李劍垚已經(jīng)完事了。
  “看看還想吃什么，再點(diǎn)點(diǎn)，沒關(guān)系吃不窮我！”
  幾人看著6塊錢的鴨子都點(diǎn)了兩只，這一頓直奔20開外了。
  一個(gè)月的津貼沒了！
  紛紛放下手中的菜單。
  “這也太貴了吧？我以為國(guó)營(yíng)飯店呢，有個(gè)幾塊錢就能吃的好好的，你這點(diǎn)這么多，太浪費(fèi)了！”
  “浪費(fèi)不了，你們的飯量我還是了解的。
  另外，你們來京城，肯定要嘗嘗這邊的特色，貴不貴的，就那樣吧！”
  凌靈問，
  “不說全聚德才更有名嗎？”
  “嘿，你算說著了。
  便宜坊是跟永樂大帝一起從南京來的京城，距今現(xiàn)差不多550年左右。
  最早就是個(gè)熟食攤子，南京人跟鴨子有仇，俗話說，沒有一只鴨子能活著走出南京。
  所以，南京人做鴨子很有一手。
  自便宜坊跟著永樂皇帝來京城之后，按照北方人的口味改良了鴨子的做法，由燜爐暗烤轉(zhuǎn)為了掛爐烘烤。
  由外皮柔軟轉(zhuǎn)為了外皮油亮酥脆。
  由肉質(zhì)鮮嫩飽滿轉(zhuǎn)為口味酥嫩層次分明。
  這點(diǎn)，跟咱們老家的吊爐燒餅上下兩層碳烤制有異曲同工之妙，那燒餅要是平攤用底火烤制就成了餅而不是燒餅了。
  這鴨子也是，烤制手法的不同造就了不同的口感。
  而這鴨子選用的也不一樣，所謂橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。
  南京的鴨子，是湖鴨，善水，羽毛灰色，體型嬌小，以水草魚蝦為食。
  京城的鴨子，是旱鴨，白羽，體型較大，脂肪肥厚，以谷物草蟲為食。
  所以這掛爐烘烤不但能讓外皮酥脆，更能將原本肥厚的脂肪烤落成油，而口感上不那么膩。
  而這全聚德，創(chuàng)立于清朝同治三年，距今剛好100年。
  可能兩家鴨子口味上猛的一吃并沒有太大差別，可這論歷史的厚重感，便宜坊是這個(gè)！”
  說著李劍垚豎起了大拇指。
  一旁的食客們有懂得，有不懂的，自“永樂大帝”那句開始，側(cè)耳聽的人就多了起來，聽完李劍垚的一頓長(zhǎng)篇大論，紛紛叫好。
  這特么要在東北，非得過來敬杯酒，老板還得再送幾個(gè)菜。
  飯店的人也很受用，本來兩家明爭(zhēng)暗斗，便宜坊此時(shí)的名氣確實(shí)不如另外一家，但經(jīng)過李劍垚這么一說，連服務(wù)員看李劍垚這桌的目光都充滿了柔和親切。
  李劍垚不得已站起來朝各位拱了拱手，
  “各位，小子獻(xiàn)丑了，僥幸多看了一眼書而已，當(dāng)不得大家捧。
  各位還請(qǐng)享用這歷史的厚重！”
  “小兄弟說的好，咱們來嘗嘗這歷史的厚重，今日不虛此行！”
  食客們紛紛興致高昂，這年頭娛樂節(jié)目少，剛才那段話都能當(dāng)個(gè)節(jié)目聽了。
  說完李劍垚坐下來，等著上菜，一點(diǎn)都不覺得尷尬，反正自己臉皮厚。
  本來要是大伙兒不起哄，李劍垚還想說既然全聚德名氣大，咱們下次去全聚德嘗嘗。
  不過現(xiàn)在人家店家都關(guān)注到這里了，這話就算臉皮厚也沒法說出口，不然大廚非拎著刀子沖出來跟李劍垚較量一番不可。
  果然，鴨子上來之后，來了個(gè)戴高帽的大廚，李劍垚仔細(xì)看了看，跟謙兒哥的父親王老爺子沒啥相像之處，指甲也不長(zhǎng)，那就不是國(guó)家一級(jí)蔥師了。
  大廚開口道，
  “謝謝這位同志給便宜坊正名，我在后廚都聽說了。
  所以，今日這鴨子就由我親自給幾位操刀！”
  說著，片鴨刀起起落落，很快就將兩只鴨子各片了108片兒，片片均勻。
  “老師傅辛苦！”
  李劍垚再抱拳回禮。
  大師傅說了句“慢用”，就瀟灑的帶著鴨架回后廚了。
  “來吧，主菜上了，咱們先吃！”
  說著用筋餅卷起來蔥絲、黃瓜、甜面醬、鴨肉，然后塞到嘴里。
  至于給女士們卷鴨子那就算了，看李劍垚卷一遍，她們學(xué)會(huì)了給自己卷還差不多。


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