第8章 紫薯涼糕
只是鐘粹宮的小廚房食材還是太少了,做一些小膳食還可以,就是做的多了就不方便,叫人來往鐘粹宮和御膳房實屬麻煩,很是影響葉雪寧的發揮。
反正御膳房那些掌廚做的御膳太難吃了也是浪費食材,不如到御膳房去大展伸手,免得讓宮里這么好的食材給浪費了。
她挽手招來景苑,朝她問道,“景苑,宮里的御膳房在哪個方位?”
景苑不知道葉雪寧突然問御膳房在何處是要做什么,宮里的娘娘小主一般都是不會踏足御膳房的,那里油煙味太重了,但是她還是恭敬答道,“娘娘,御膳房在鐘粹宮東北角,在永壽宮旁邊,離這里還有些遠,娘娘要什么吩咐奴婢去取就是了。”
“景苑,你還是帶本宮過去吧,來回取材太麻煩了。”葉雪寧放下手中捏著的小蘑菇,尋了塊抹布擦干凈手,彈了彈衣袖,撩開紗簾走出了小廚房。
“景苑,給本宮換身素一點點的衣衫。”
葉雪寧身上這一身水藍蜀錦旗袍裙太過于華麗珍貴了,把它穿去御膳房弄臟了葉雪寧有些舍不得,還是換身素靜簡單一點的衣衫為好,方便下廚。
葉雪寧在紅納紗百蝶金雙喜單氅衣和綠色緞繡博古紋綿袍之間選擇了后者,后者窄袖子又是暗藍色,方便下廚。
“再給本宮換一個簡單點發髻,隨意一點就好,珠釵都不要太多了,下廚不方便。”
“娘娘,奴婢給您背轎攆吧,走過去費時費力。”景苑給葉雪寧整好了衣衫重新梳好了一個日常的發髻,跟在葉雪寧身后。
“不用,你陪本宮走過去吧。”
剛來的時候因為膳食難吃瘦了幾斤,后來自己做膳食之后,胃口大開,不是吃就是睡,一個月竟然活生生胖了好多斤,小臉上都長肉了,腰上也長了一圈肉。
正好坐過去能運動運動,不然自己真的要胖到自己都不認識了。
葉雪寧拎著景苑到御膳房去了,去的路上經過御花園,正好瞧見了一個小主兒在花叢那里撲蝴蝶,玩得不亦樂乎,連葉雪寧來了都不曾注意到,瞧著十四五歲的模樣,乖巧可人。
今早來請安的人里沒有這個小主兒,葉雪寧不曾見過對方,自然不知道是誰。
“她是誰?”葉雪寧停下腳步,立在太平花樹下,隔著嬌嫩的花兒,轉頭問身邊的景苑。
景苑看著園中的女孩兒回答道,“回娘娘,那是云常在,日日到御花園來撲蝴蝶玩兒,小孩子心性多。”
“云常在?”
“上個月剛入宮的,一入宮就病了,一病病了半個月,這才剛好沒多久就出來御花園里撲蝴蝶玩兒了,還未曾來拜見過娘娘。”
葉雪寧想,果然位分低有位分低的好處,想怎么玩兒怎么玩兒,壓根不需要在乎什么規矩,身邊伺候的人也少不必每時每刻被人提醒要懂規矩,不像她現在時時刻刻都要謹言慎行地游走于太后、皇帝、還有一些位分高的妃嬪之間,活的太累了。
看著云常在撲蝴蝶朝著這邊來了,葉雪寧收回目光,“走吧。”
還沒走出兩步遠,對方就追了過來,轉著手里的小桃團扇福身行了個禮,朝她笑道,“妹妹見過姐姐,不知姐姐是哪個宮里的姐姐?”
看著她不識規矩的模樣,景苑朝她呵斥道,“你是哪個宮里的,嬤嬤沒教過你規矩嗎?怎么如此不識規矩,見了皇后娘娘不行大禮,沖撞了娘娘可饒不了你!”
云常在嚇得小臉一陣慘白,她身邊的小宮女拉著她跪了下去,將頭匍匐在地,“皇后娘娘恕罪,我家小主是咸福宮云常在,無意沖撞娘娘,還請娘娘恕罪。”
葉雪寧朝景苑搖搖頭,想必是自己穿的太簡單樸素了又只帶了景苑一個丫頭出門,她又沒見過自己,自然以為是和她一般是個位分相當的常在,思及此她朝地上云常在笑道,“無妨,云常在起來吧。”
“謝娘娘。”
云常在巍巍顫顫地在小宮女的攙扶下站起來,只是小臉還是慘白地嚇人。
“云常在很喜歡蝴蝶?”
聽景苑說她很喜歡來這里撲蝴蝶,方才又見她玩得這般開心,果然是天真的很啊,剛剛入宮,開始都是單純的吧。
“回娘娘,臣妾很喜歡蝴蝶。”她不敢瞧葉雪寧的臉色,她還未進宮的時候就聽她額娘說皇后很是善妒喜怒無常,只敢小聲地回答葉雪寧的問話。
“本宮也很喜歡,自由自在的誰不喜歡。”葉雪寧剛來的時候以為不受寵確實能自由自在地吃吃喝喝過點咸魚生活,但是現在似乎不行。
云常在見她說喜歡,臉上也閃過一抹喜色,“臣妾的家鄉有很多好看的蝴蝶,很是漂亮,說起蝴蝶,臣妾家鄉有一種美食叫做蝴蝶糕……”說著又閃過一抹難過。
葉雪寧沒打斷她的話,她覺得這個云常在確實是個單純的小姑娘,等她絮絮叨叨地說完,便笑道,“云常在要隨本宮去御膳房嗎?”
云常在不僅心思單純,其實也是個實打實的吃貨,只是她位分低,每日御膳房里給她送來的膳食都不是很合她胃口,樣式也就那幾樣,吃了一個月早就膩了,她甚至覺得還不如家里額娘做的好吃。
在聽到葉雪寧要帶她去御膳房,眼睛一亮,連忙福身行禮,“臣妾愿同皇后娘娘前去。”
接觸到她眼里那抹亮色,葉雪寧就知道對方也是個小吃貨,心思又單純,葉雪寧一下子就喜歡上了這個云常在,“走吧。”
葉雪寧到御膳房的時候,只瞧見一屋子的宮女太監正在忙碌著準備各宮娘娘小主的晚膳,每個人都在各司其職地忙碌,見了葉雪寧來都紛紛停下手里的活兒,齊齊跪下來行禮,“皇后娘娘萬福金安。”
景苑笑道,“哪位是御膳房總管?”
人群中身材微胖,穿著大太監宮服的太監出聲道,“回皇后娘娘,奴才是御膳房的掌事太監,田福海。”
葉雪寧眼神示意景苑,景苑繼續道,“皇后娘娘要給老佛爺和皇上準備晚膳,除了田公公,其他人有事的就留著做事,無事的就散了吧。”
宮人們大聲應是,不敢有異言。
景苑:“田公公,引皇后娘娘熟悉一下御膳房吧。”
田福海:“是。”
田福海不敢有異言,他早就在昨日聽說了皇后娘娘復寵的消息,以后對皇后娘娘可要更加的恭敬,只要服侍好了,不怕以后沒好日子。
御膳房空間非常大,房內有百余個爐灶都排著號,在膳房下又設又五局。
在田福海的講述下,葉雪寧知道了葷菜局用于專做雞、鴨、魚、肉等葷菜。
素菜局專用豆腐、面筋等材料做各種炒菜等素材的。
飯局就是用來做飯、粥、饅頭、花卷、烙餅、面條等各種主食的。
點心局顧名思義就是用來做各種早點、午后點心,還有做夜宵所需要的蒸、煮、炸、烙點心。
最后,餑食局專做酥盒子、小炸食這些小點心用的。
最后,田福海給葉雪寧講述了各種調理所放的位置,“皇后娘娘,灶臺后邊的這個臺子就是用來放調味的,娘娘做膳食我等奴才在旁邊做就是了,娘娘講與奴才們聽即可。”
以往鮮少有各宮的娘娘小主來御膳房,來了也是指揮太監宮女們做,自己則是坐著看著她們做一些要給皇上的小點心。
葉雪寧來了,又是皇后娘娘,田福海自然也是這么認為的。
哪知葉雪寧打斷他,“你們有事便去干活兒吧,本宮親自下廚,景苑自會在這邊給本宮打下手。”
田福海嚇得那是一身冷汗,皇后娘娘親自下廚,這哪里可以,“娘娘,這…”還想再勸阻一句,在接觸到葉雪寧冰冷的目光之后,便不敢再言語,生怕得罪了這位皇后。
葉雪寧不喜自己下廚的時候并不需要太多人圍著她伺候,不僅會做菜的腳步還會影響她心情。
云常在在一旁聽葉雪寧要親自下廚震驚之余,還在想這位皇后娘娘和自己額娘描述的真不一樣,不僅人和善竟也會放下皇后身段親自下廚。
“皇后娘娘,臣妾來幫您吧。”
葉雪寧站在御膳房的案板錢,想著今天要做的紫薯涼糕的制作步驟以及制作的用料。
現下紫禁城酷夏炎熱,吃一口冰涼涼,香甜軟糯的涼糕再合適不過了。
葉雪寧在置放材料的小臺上挑著紫薯涼糕的用料,將糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、細白砂糖、牛奶、凈水按著感覺在各個碗里裝好放在案板邊上。
葉雪寧又挑了成十個大小均勻的紫薯放在小籃子,遞給身邊的景苑,“景苑,將紫薯洗干凈,不要留有泥土。”
景苑接過籃子重重地點頭,“是,娘娘。”小快步走出了御膳房的門,到外面按照吩咐洗紫薯去了。
站在一旁的云常在幫不上忙,只能和自己的小宮女站在一旁看著葉雪寧操作。
葉雪寧朝她笑道,“云常在,別拘束,過來幫本宮燒個水吧。”
云常在哪里會燒水,最后還是她身邊的小宮女幫她將水給燒了起來。
葉雪寧見她也幫不上忙,就打發她到旁邊看著了。
御膳房里的其他奴才宮女哪里敢上前幫忙,皇后娘娘說了不讓她們幫忙,沒有皇后的吩咐她們都只敢拘束地做事不敢造次。
又見皇后不干涉她們做晚膳,她們就之好抓緊時間忙碌起來,晚膳遲了,各宮娘娘怪罪下來,她們有幾個寧腦袋都不夠砍的。
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