釣了滿滿一桶龍蝦，三個(gè)人這才作罷，意猶未盡地收了桿子回有客人家。
  樓下有兩桌散客在等候，小鳳正在后廚忙碌。
  穆易將滿滿一桶龍蝦從后門拎到后廚，倒入一個(gè)大木盆之中。
  小鳳見過去年穆易從布耀蓮國商人那里忽悠來的鰲蝦，所以并未覺得很驚奇。
  白前和白芷二人卻是和田二丫一樣，嚇得完全不敢靠近，還偷偷跑到前廳告訴白術(shù)，穆穆姐帶回來一大盆怪蟲子，就養(yǎng)在后廚里，還說以后要給客人吃。
  穆易將龍蝦全都倒入一個(gè)大盆中，又倒入足夠沒掉龍蝦的清水，再往水中倒入一些鹽巴和白醋。
  浸泡了約莫一盞茶的功夫，便拿了個(gè)小刷子，開始清洗龍蝦。
  “來，白前、白芷過來，我教你們?nèi)绾吻逑待埼r。”
  “啊，不要，我怕他們會(huì)夾到我的手。”白前躲地遠(yuǎn)遠(yuǎn)得不敢上前，白芷更是躲到了她的身后。
  “你們這樣可不行，那往后客人點(diǎn)了這道菜，不清洗不處理就做去給客人吃嗎？你們像我這樣，”穆易伸手捏住一個(gè)龍蝦的背部，“你們看，就這樣瞄準(zhǔn)它的背部，捏著這里，不管它怎么動(dòng)都夾不到你的。”
  她拿著小毛刷對(duì)著龍蝦的腹部刷了起來，原本用醋和鹽巴已經(jīng)講龍蝦腹部的污垢泡掉了一些，再用毛刷一刷，便刷得很干凈了。
  刷干凈的蝦子便扔到另一只裝了干凈清水的木盆之中。
  白前和白芷依舊不敢上前，倒是白術(shù)跑了進(jìn)來。
  “你們兩個(gè)膽小鬼，這有什么可怕的，看我的！”
  她說著便按照穆易說的法子，往龍蝦堆里伸出手去。
  “哎喲！”
  還沒等她抓住瞄準(zhǔn)的那只龍蝦的背部，便被旁邊的一只蝦子夾住了手，疼得她用力將龍蝦甩開了去。
  “哼！竟然敢夾我！”她氣沖沖得撿起那只被她甩的老遠(yuǎn)的蝦子，捏住它的背，任它不斷揮動(dòng)著兩只大大的鉗子。
  “我倒要看看咱們是誰厲害，哼！你們倆看好了，它夾不到我了吧？況且夾就夾一下，待會(huì)兒我要吃掉它以報(bào)它夾我之仇！”
  白前和白芷這才上前拿起毛刷，跟著穆易一起刷起了蝦子，順利刷完一只之后，便也覺得沒那么可怕了。
  所有蝦子刷完之后，又用清水洗了幾遍，穆易便拿起剪刀，開始剪蝦頭，去蝦線。
  “來，你們看好，這個(gè)蝦子的頭部有一個(gè)三角形，里面有很多的泥沙，你們像這樣，斜著把這個(gè)三角形的區(qū)域輕輕剪開，再用剪刀扯出里面的蝦囊。”穆易邊剪邊做示范。
  “剪了蝦頭再抽蝦線，看見沒，像我這樣用拇指和中指，掐住這蝦子尾巴中間這里，小心地往外拉，便能把這根長長的蝦線拉出來，這個(gè)千萬要處理干凈了，里面都是屎和泥沙。”
  白前和白芷學(xué)著穆易的樣子，剪了一會(huì)兒，便已經(jīng)輕車熟路了，穆易干脆把處理蝦子的任務(wù)交給二人，自己則先處理做龍蝦的配料。
  待白前白芷二人將龍蝦處理清洗干凈，她便開始做龍蝦了。
  小鳳是第一次看她做龍蝦，忙完手上的事，便也站在一旁跟著她學(xué)。
  “咱們先把鹵蝦放入鍋中慢慢鹵著，再做蒜蓉蝦吧。”
  待鍋熱后穆易便往鍋中倒了些許香油，再將姜蒜、花椒擲入油中，炒出香氣后倒入小龍蝦，再翻炒片刻，便倒入鹵鴨貨的老鹵水。
  再將鍋中的蝦連帶著鹵水一同盛入一口湯鍋之中，小火慢慢鹵制。
  蒜蓉蝦自然要先準(zhǔn)備大量的大蒜，再搗成蓉狀備用。
  “小鳳，蒜蓉蝦你來做吧，我說，你跟著做。”
  “鍋熱倒入寬油，再將一半的蒜蓉倒入油中，加入些許生姜和茱萸。”
  “對(duì)，就是這樣，火一定要小一些，若是火大了，炒出來的蒜蓉便會(huì)發(fā)苦。好了，現(xiàn)在加入少許的糖翻炒均勻。”
  小鳳亦步亦趨得按照穆易的指導(dǎo)往鍋中加入糖。
  “好了，可以把龍蝦倒進(jìn)去了。”
  小鳳把龍蝦倒入鍋中翻炒，不過片刻鍋中的龍蝦就全都變得全身通紅。
  “加入一些清水，再將醴酒倒進(jìn)去，多倒一些。”
  小鳳將碗中的醴酒全部倒入了鍋中。
  “再加入些許的醬汁、鹽調(diào)味，大火收汁，撒上蔥末便可以了。”
  蒜蓉蝦出鍋，便接著做香辣小龍蝦。香辣小龍蝦和蒜蓉蝦大抵相同，只是用大量的茱萸、辣椒末代替蒜蓉。
  “希望今年的辣椒趕緊長大變紅，我的辣椒油都青黃不接了！”穆易抱怨道。
  白術(shù)一臉笑意地進(jìn)了廚房。
  穆易瞟了她一眼：“干什么？我怎么瞧著你笑得有些不懷好意？”
  “穆穆姐，大堂散座的一桌客人，打發(fā)我來我問問，廚房在做什么吃食，香味勾得他們饞蟲都上來了，也想照著來一份，哈哈，他們要是知道香味來自這些怪蟲。。。哦不龍蝦，肯定得被嚇?biāo)溃　?br />  “所以你在這幸災(zāi)樂禍，想看菜端上去之后他們的窘相是吧？”穆易嗔笑道。
  一直在廚房轉(zhuǎn)悠的曹文青趕緊阻攔：“我告訴你，沒有機(jī)會(huì),你趕緊去告訴客人，就說這是咱們自己家里人吃的，今日材料已經(jīng)全都用完，再?zèng)]有了。”

  白術(shù)這才悻悻地要出門去。
  “誒等等，”穆易開口叫住了她：“既然客人開口了，便送他們幾只吧，只是他們可能沒見過這種東西，你告訴他們，剝掉外殼，取尾部的肉食用。”
  說著她便每樣蝦子取了三只，盛在碟中讓白術(shù)端過去。
  最后一道是蒸蝦，蒸蝦做法簡單，只需要將蝦子擺放在蒸籠之中，水開上鍋蒸上半盞茶的功夫，便能出鍋了，吃的時(shí)候佐以蘸料便行。
  “好啦！開飯吧！”穆易將鹵蝦也盛了出來。
  大廳還有一桌客人在吃酒。穆易將四色龍蝦擺放在靠近廚房的角落里的一張桌子上。
  每一種龍蝦，都堆起了滿滿一大盆。
  “還有客人，咱們便在這吃吧。”
  “穆易姐，我去看看客人龍蝦吃完了沒有。”白術(shù)悄聲說道。
  穆易瞪了她一眼：“好好吃飯！廚房里我給丫丫留了一碗蝦子，一會(huì)熱你們誰先吃完飯了，便給她送回家去。”
  一桌子的人，胡欣羽矜持得拿起一只蝦子，吮了吮蝦殼上的汁水，而曹文青早已經(jīng)開啟了暴風(fēng)剝蝦模式。
  剩下的幾個(gè)人，則盯著眼前滿滿一桌龍蝦發(fā)愣。
  “你們還愣著干嘛，趕快吃啊！白術(shù)，方才你不是說要吃了那只夾你的龍蝦報(bào)仇嗎？怎么還不動(dòng)手？”
  白術(shù)訕笑到：“那都是一時(shí)的氣話，我怎么能跟一只蟲子計(jì)較呢，我今天腸胃也不太舒服，感覺還是比較想吃小鳳姐炒的雞蛋。”
  她夾起一筷炒雞蛋放入碗中：“嗯，小鳳姐炒的雞蛋就是香！”
  “師父你那么早喊我回來，就是吃這個(gè)啊？”七月撅著嘴，“早知道我就在趙寡婦那吃盒飯了！”
  “誒你這個(gè)小沒良心的！”曹文青反手就將手中剝好的蝦尾塞入她口中：“來你看看你看看，是不是好吃！一點(diǎn)都不理解師父疼你的心！”
  七月想拒絕，但是蒜蓉的香氣又勾得她不由自主得咀嚼起了嘴里的蝦尾。
  曹文青將蝦尾剝好后又蘸了蒜蓉汁水才塞到七月的口中的，此時(shí)七月只覺得嘴里的蝦尾被蒜蓉包圍，嚼上一口，蒜香味濃郁，小龍蝦肉鮮美，蒜蓉的甜味和小龍蝦的鮮味交相映襯。
  吃了一個(gè)之后，忍不住又想吃上一個(gè)。
  “師父，我現(xiàn)在懂你疼我的心了，”她又自己伸手去拿了只蒜蓉龍蝦：“這個(gè)蝦子是這樣剝嗎？”
  此時(shí)前廳那一桌客人，已經(jīng)吃完了穆易先前送給他們的龍蝦，正在意猶未盡的吮吸著碟中殘留的湯汁。
  忽然聞到一陣陣熟悉的香氣飄來，好像就是方才吃的那幾只叫“龍蝦”的東西發(fā)出來的香氣？


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