不管如何，劉娟小姐姐的市場(chǎng)首秀開局雖然有些混亂，但好歹沒有耽誤“開業(yè)”。
　　馮雪珊和劉娟兩個(gè)都是美女，好多人一進(jìn)市場(chǎng)就被兩張漂亮的臉蛋給吸引了。
　　等到走近立刻就聞到了各種醬料咸菜的味道，和一般的賣法有點(diǎn)不同，這里的醬料好些都是用煎熟的清油浸泡著的，好些小咸菜也是用辣油之類拌好的,  和日常能夠買到的有點(diǎn)細(xì)微的區(qū)別。
　　色香都有所不同，另外每種醬料前面還有一個(gè)小碟子，里邊放著可以品嘗的樣品，還有一些牙簽，可以免費(fèi)品嘗。
　　于是便有人忍不住品嘗了一點(diǎn)，然后就點(diǎn)點(diǎn)頭，買點(diǎn)。
　　第一個(gè)客人買了一小瓶五香豆腐乳，兩元錢，就這么一筆小小的生意,  讓劉娟終于松了一口氣。
　　緊跟著生意就越來越紅火了，買酸菜的尤其多，一般都是和邊上三爺?shù)纳�意一起，要不就是黃辣丁，要不就是鱔魚，泥鰍。
　　“來了來了！”周至背著背簍從市場(chǎng)外走了進(jìn)來，背簍里邊，是他剛剛?cè)ダ虾咏粥l(xiāng)農(nóng)那里收來的大蔥小蔥芹菜姜蒜之類的香料。
　　胡三爺劃鱔魚已經(jīng)有點(diǎn)忙不過來了，今天邊上多了個(gè)醬料咸菜攤位，怎么生意就不一樣了。
　　“我來幫你吧三爺。”周至說道：“撕黃辣丁我會(huì)。”
　　“肘子！”馮雪珊從頭到尾都沒給個(gè)胡三爺好臉：“這頭還忙不過來呢！”
　　“那你多擔(dān)待。”周至笑道：“遠(yuǎn)親不如近鄰，三爺這會(huì)兒有點(diǎn)忙了。”
　　“你就是爛好人！”馮雪珊罵道：“還有貪玩！”
　　客人將選好的黃辣丁裝到漏盆里，交給三爺過稱，周至注意到三爺每次會(huì)將漏盆顛兩下，然后把稱的托盤先拿起來做個(gè)倒水的動(dòng)作，哪怕其實(shí)里邊并沒有水。
　　殺鱔魚也是個(gè)特色,  現(xiàn)在的鱔魚還算肥,  但是在他這里也只能留五成半。
　　和一般殺鱔魚的能夠留存六成多七成不一樣。
　　很多人只覺得留存率越高越好，殊不知留存率高的,  都是血水多，骨頭沒剔干凈，處理得毛躁。
　　可別小看這個(gè)，因?yàn)楝F(xiàn)在的鱔魚都是野生，供應(yīng)不是非常的穩(wěn)定，很多客人會(huì)提前預(yù)定，然后囑咐賣家殺好。
　　這種情況下，留存五成的三爺和留存七成賣家相比，就堪稱誠(chéng)信到家了。
　　野生鱔魚體內(nèi)還有寄生的線蟲，這個(gè)是避免不了的，三爺也處理得相當(dāng)?shù)母蓛簟?
　　雖然是短短一個(gè)上午的觀察，已經(jīng)讓周至發(fā)現(xiàn)了胡氏水產(chǎn)專柜成功的財(cái)富密碼。
　　這人雖然一身毛病，但是絕對(duì)誠(chéng)信，也讓周至高看了他一樣，樂意替他幫忙。
　　三爺還有些擔(dān)心周至處理不好，黃辣丁有三根尖刺，還有毒有倒刺，被刺到那也不是玩的。
　　結(jié)果周至熟練得很，直接用食指中指卡住一條黃辣丁的兩根側(cè)刺,  大拇指壓著魚頭，就把魚卡得死死的拿了起來。
　　用手指掐斷黃辣丁頭下兩腮盡頭處，頭部與腹部相連的那點(diǎn)筋皮，向下一撕，魚的肚內(nèi)就翻了出來，處理干凈內(nèi)臟和兩腮，一條黃辣丁就處理好了。
　　說起來麻煩，其實(shí)動(dòng)作很快，而且不快還不行，讓黃辣丁還沒來得及掙扎之前就已經(jīng)被處置干凈，反而更加安全。
　　“內(nèi)盤兒！”三爺從周至豎起大拇指：“周公子還懂這個(gè)，卻是沒有想到的了。”
　　“他！打魚摸蝦就內(nèi)行！”馮雪珊見周至已經(jīng)開干了，也就不再阻止，和三爺也算是通過這樣的方式搭上了話。
　　馮雪珊人不大氣場(chǎng)足，周至都給呼來喝去的，胡三爺都不知道這姑娘是什么來歷，受到的壓力比周至給他的還大。
　　現(xiàn)在終于開口搭話了，讓他也松了一口氣：“咱們這也就算是認(rèn)識(shí)了，得虧周公子幫忙，今天的午飯我請(qǐng)。”
　　“三爺你別鬧啊，叫肘子就可以了。”這人是綜合市場(chǎng)的老人，小娟兒姐要在這里立足，光認(rèn)識(shí)自己，靠老爸打招呼，也是行不通的。
　　雖然是個(gè)小地方，依舊方方面面都得考慮周道，老話說得好，閻王好過，小鬼難纏。
　　馮雪珊明顯還不大理解這些，不過小娟兒姐是明白的，看著周至的神色就笑瞇瞇的。
　　到現(xiàn)在自己和大勇還沒有挑破那層窗戶紙，但是緣分有時(shí)候就是這樣的古怪，或者并不是和一個(gè)人的關(guān)系，而是和那個(gè)人身邊的人也有關(guān)系。
　　劉娟自己也想不明白，為什么大勇這臟臟的家伙會(huì)有一個(gè)近乎潔癖的媽，而自己嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的操作，同樣有點(diǎn)潔癖的性格，會(huì)得到大勇媽的喜愛。
　　還有就是大勇這個(gè)古靈精怪的表弟，一邊鼓勵(lì)自己提高學(xué)習(xí)上夜大，一邊鼓勵(lì)自己辭職下海干小事業(yè)。
　　她就想不明白，如果人不留在單位，那么文憑還有什么用？
　　肘子認(rèn)真地回答說文憑的確沒啥用，有用的是不斷提高的個(gè)人素養(yǎng)和知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)的積累，這和人留不留在單位上，并沒有任何的關(guān)系。
　　聽上去好像的確是有道理，就是不想想自己會(huì)有多累。
　　但這話自己也沒法在肘子面前說，這小子對(duì)自己更狠，六嬢說起他們家傳家寶就忍不住抹眼淚，說什么從來就沒在十二點(diǎn)以前落過床。
　　周至并不知道就連小娟兒姐都有些佩服自己，他現(xiàn)在有些上頭。
　　雖然手法說起來殘忍，但是不知道為什么，空手處理黃辣丁，竟然是一件可以帶給他愉悅的事情。
　　最終周至只能將之歸結(jié)為大自然賦予人類雄性的漁獵本能，和處理獵物時(shí)候的多巴胺分泌。
　　真的殺瘋了。
　　在胡小強(qiáng)的眼里，周至也是一個(gè)可交之人。
　　這娃是工商局局長(zhǎng)的兒子，自己是張家溝綜合市場(chǎng)一名小販，能夠和他搞好關(guān)系肯定錯(cuò)不了。
　　這人一點(diǎn)沒有那種高高在上的脾氣，也沒有一點(diǎn)嬌生慣養(yǎng)，賣其姜蔥蒜也麻利，和客人插科打諢幾句話就能給他們搭配銷售一些咸菜醬料出去，殺起黃辣丁來，手法更是不比自己差。
　　而且對(duì)自己劃鱔魚的技術(shù)似乎也頗感興趣，聽言語(yǔ)也不是外行，關(guān)注的是細(xì)節(jié)，比如自己在最后切下血片的時(shí)候，為何會(huì)停頓那一下。
　　那是剔完骨頭后的最后一刀，很多人的習(xí)慣是將到往錐子那邊一靠然后一刀就下去了，這樣會(huì)導(dǎo)致最上邊的那一片肉會(huì)帶有一點(diǎn)骨頭渣，會(huì)給成品血片增加一點(diǎn)重量。
　　但這么做不是自己想要的，因此停留那一下的目的，就是找到?jīng)]有骨頭岔子的地方下刀。
　　沒想到這個(gè)小細(xì)節(jié)也被肘子發(fā)現(xiàn)了，待到問明原因之后，還對(duì)此舉大加贊賞。


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