第九十一章 全蟹宴 下2
果一開始葉子這樣說,康王估計是會皺眉的,可現在說,他沒有皺眉,反而是一幅很感興趣的樣子。\\WwW。QΒ⑤。cOm
那眼里甚至有絲俏皮的神色閃過,“哦,是嗎,那本王倒是要看看你的米飯會有什么樣的驚喜!”
葉子對于康王給予的鼓勵報以會心的一笑,只是這笑容,卻讓康王的心弦隱隱的動了一下,心里暗忖:“這葉師傅長的也太過陰柔了,若是個女兒身,那這幅模樣,怕是用傾國傾城來形容也不過。
這也只是康王一時興致所想,很快的,他的注意力就回到了那第三道菜上,只見這次盛裝的器皿有所變化,沒有用那高貴而細膩的瓷器,這次卻是選用了楠木的食盒,當那食盒打開時,卻見里面是兩層,中間用繡子編織的濾網隔開,低下應該是一熱水,因為能看見那霧一般的熱氣從繡網間溢出,再看竹網上放置著三個蟹殼。
“這……葉師傅難道是要本王來品嘗一下這蟹殼的滋味?”
“呵呵,王爺真是說笑了,還請看這蟹殼下面的乾坤!”
只見葉子取出一個蟹殼,翻過來,里面竟是顆顆晶瑩剔透的米飯,葉子以勺子舀了些許的香油滴落其間,用小勺拌之,那蟹殼本就是事先腌制過的,殼內都是那佐料,攪拌以后,那米飯就成了鮮艷而誘人的紅色,紅白相間,光是看就讓人有了食欲。
拌好后她并沒有遞給管家,而是替康王斟上了一杯酒。那酒的顏色也是奇怪竟是黃色地。
“這是黃酒?”
“王爺好眼力,只是這黃酒卻是不同于其它黃酒,還請先細細的飲一口。”
康王接過管家遞來的黃酒,細細的抿了一口,“嗯,這酒……入口時有些黃酒的味道,可回味卻是竹葉青的味道,這是為何?”
“呵呵。王爺不僅是我金國的食家。這品酒的功夫也非常人所能比擬地。這酒是草民按照黃酒地釀制地方式,再用竹葉青的原酒勾兌,最后存放于干花中,故有著黃酒的味道卻又帶有竹葉青的醇美,最后在唇齒間還會留下花的芬芳,這樣做,第一是為了黃酒能和蟹肉的脾性相容。然后繡葉青能淡化口中多重的香料味,至于花香嘛……”
“花香是為了什么?”
葉子撓頭,“呵呵,因為要提升蟹肉地香味首先就要用大蒜和生姜,想著這兩味的味道重了,怕用過蟹宴后口中會感到不適,顧用了這花香來袪除……”
康王聽了她一番話后,楞了一下。接著發出了爽朗的笑聲。“哈哈哈,好你個葉子,真是個鬼機靈。連這個也都你想到了,叫你一聲葉師傅還真的不為過了!”
待康王說完后,他舀了一勺遞來的蟹殼飯,一時間沉默了,細細的嚼著,心里頓時感慨萬千,“曾有人說過,天下間最美的食物莫過于一碗飽腹飯,我曾以為那不過是一些人故作的姿態,可現我倒是要重新來體會一下這句話了。
眾人都看這不語地康王,趙順源更是有些焦急了,要知道,這王爺可不比一般人,稍微有點侍候不當,那可是要掉腦袋地,一想到這里,他的心又糾在了一起,那后背上又是冷汗矜矜的,忍不住問了句:“王爺若是覺得這不好,就換下一道吧……”
那康王忙揮手,“誰說這不好了!”
那趙順源忍不住低呼出了聲,“啊……”
只聽見那康王說:“曾經我以為這珍珠米像是姑娘家,柔軟卻少了任性,可今日吃來卻完全不是那樣地,米粒顆顆都有嚼勁,帶著柔軟的糯在嘴里回味無窮,不僅每粒米的外面是蟹香味,就連那里面也是濃郁的蟹香,這是為何呢?”
葉子不語,上前揭開了那竹網,指著下面的湯說:“
看,這下面的湯是草民以蟹殼熬制,顧能將其味道滲
“葉師傅果然細心,竟然用了這方式!”他發出了由衷的贊嘆。
接著他有說著:“這米粒加上葉子師傅特制的辣椒醬,味道刺激卻又柔和,極端的碰撞卻能更加提升米原有的香味,清香中帶著炙熱的觸感,這樣的體驗真是美妙極了,曾經本王以為米飯只是作為主食,用來裹腹的,現在才體驗出這也是一道極致的菜啊!”
聽了他的一番話,一旁的趙順源那顆懸著的心此刻又實實在在的落了下來,悄悄的呼了一口氣,看向了桌旁的葉子。
只見那葉子仍舊還是一幅波濤不驚的樣子,面色平淡,卻一直含著笑,聽得她說:“王爺今日又何嘗不是讓草民驚嘆呢!”
康王很有興趣地看著她,“哦,為何有這樣的說法?”
“但凡一個用心去做美食的人,最大的愿望就是能夠遇上懂得品嘗美食的人,可更想要的卻是能從食物里吃出做這道美食的用心,而王爺是兩者都具備了,草民又為何不驚嘆和感激呢?”
葉子的這一番話若是在別人聽來,那就像是拍馬屁了,可只要是和葉子共事的師傅們聽來,這樣的話不是討好,卻是字字肺腑。
這康王雖是位高權重,但若是單只是將他作為一名食評家來看的話,他真是當之無愧葉子的那番話。
若是說葉子是個一心只想好好做美食的廚師,那么他就是一位能用心品嘗美食的人,也就是廚師們夢寐以求的知己。
當他聽了葉子說的話時,心里有些動容,此刻他能感受到,在葉子的心中沒有將他當作一位王爺來看,而只是單單的將他看做成一位懂得美食的人,二人之間的距離無形的就被拉近了,他看葉子的眼神也有所不同,忽的覺得,自己或許還能和葉子成為朋友,當然,或許,這只是癡想……
一時間,葉子的話讓四周的人都各有了各的想法,偌大的廂房里只是傳來淡淡的笛聲,卻有種情緒在眾人心里慢慢的醞釀開來,每個人對于葉子都有了不同的看法,也對她開始了重新的認識。
“哈哈哈,你果然不同于其他師傅們,你是第一個讓本王忘記自己身份品嘗美食的人,以后,本王可是要常來這里了,你可不要嫌本王麻煩啊……”
葉子心里沒有多于的想法,只是想著又多了一個喜愛自己廚藝的人,心里有的只是歡悅。
可眾人的想法卻是不一樣了,尤其是康王身邊的管家康安,他的眼底閃過了一絲陰沉,心里像是在盤算著什么,而這一切又落進了趙順源的眼中,心中頓時變得沉重了起來,暗自為葉子擔心。
這一次的全蟹宴康王很是滿意,帶著渾身的滿足離開了明月軒,趙順源驚驚顫顫地送走了康王一行人,看著身旁還笑的一臉輕松的葉子就是嘆氣。
“趙爺你嘆什么氣啊?康王不都走了嗎?”
那趙源順只是搖頭,“你呀,終究是年輕了,康王爺是何許人,如今這樣的贊你,怕是以后你的麻煩也會隨之而來的……”
葉子聽不明白他的話,只是笑了下,“我坦坦蕩蕩的做菜,難道還能招惹誰了?”說話后,她又是一臉的俏皮,“趙爺你就不要杞人憂天了,還還好好的騰出位置給我那面攤吧,明兒我可就搬來咯!”
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