第184章 南北綠豆湯
糊糊:“西晉末年,晉元帝渡過長江,定都建康,并建立了東晉政權。正所謂入鄉隨俗,南渡的西晉權貴不得不開始適應楚越之地的飲食習慣,其中就包括粽子。
東晉的司馬氏雖然獲得了暫時的安穩,但一直處于五胡亂華的陰影當中,因為誰也保不準這些人會不會渡過長江天塹,再次兵臨城下。
此時曾經努力使楚國不被強大的秦國吞噬的屈原,就很好的表達的司馬氏的政治訴求。
因此從晉朝開始屈原的祭祀地位被迅速拔高,并將端午這天作為屈原的專屬祭祀節日,有了專屬節日,自然少不了專屬的食物,粽子便是從這個時候與端午和屈原進行了強行綁定。
同時,出于守護長江天塹的剛性需求,但又不方便大張旗鼓的訓練水軍,假借端午祭祀屈原進行專門的龍舟競賽不失為一種很好的遮人耳目的手段。
不過這些手段早已經被埋葬于歷史的塵埃當中,當隋唐一統,華夏復興后,原先司馬氏的政治訴求早已被人們忘卻,被人們銘記的則是以屈原為代表的愛國之情和端午節祭祀先人的緬懷之情。”
迷霧麋鹿迷了路:還得謝謝他們,給我們留了三天假期?
劉徹:“難怪我沒聽過。”他的大漢又沒東渡。
李世民:“原來是這么來的!”
糊糊:“粽子是端午最為知名的節慶佳品,除此之外,各地風俗不一,有許多不同的吃食。
端陽節,食五黃,是江浙地區的習俗,指的是黃魚、黃瓜、咸蛋黃、黃鱔和雄黃酒。
江南地區被譽為魚米之鄉,有豐富的水產、糧食資源。每年五六月份,黃魚、黃鱔最為肥美,人們捕撈黃魚、黃鱔,和黃瓜、咸蛋黃、雄黃酒一起食用。
比如耳熟能詳的白娘子和許仙的故事中,端午飲雄黃酒,逼得白娘子現出原形,活活嚇死了許仙。
溫馨提醒一下,古代有溫酒的習俗,比如關于有溫酒斬華雄的傳說。
但雄黃酒不能加熱,雄黃加熱后有可能與空氣發生反應,分解氧化變成毒性極大的三氧化二砷,也就是砒霜。”
吃不飽的大可愛:要是許仙和白娘子喝的雄黃酒加熱了,死的會是誰?
十萬伏特:當然還是肉體凡胎的許仙,白娘子可是千年蛇妖。
銀河系系花:柯南是不是又找到一種新的殺人辦法?
孫堅:“斬華雄的不是我嗎?”怎么安在關羽頭上。
無數人原想應應天幕的景,倒一杯陳釀的雄黃酒品一品,現在只能棄之一旁。
管他加不加熱,雄黃還是毒藥,他們不懂三氧化二砷是何物,但知道砒霜。
難道以前是主動把毒藥送入腹中?
馮夢龍:“南宋紹興年間,有一千年修煉的蛇妖化作美麗女子叫白素貞,及其侍女青青在杭州西湖與藥店之主管許仙邂逅相遇,同舟避雨,一見鐘情……”后頭怎么寫,還沒想好。
糊糊:“在一些南方地區,流行端午節吃鴨子。
鴨香醒脾,苦夏不苦。
由于端午節時天氣炎熱,各種毒蟲出現,尤其是蜈蚣、毒蛇、蝎子等大量繁殖。人們在這個時候吃鴨子滋補求平安。”
我愛花花:酸蘿卜老鴨湯,真的絕了。
糊糊:“江浙地區端午時節,正值梅子成熟。家中親戚朋友在端午節歡聚一堂,吃過粽子后,茶歇時會品嘗酸甜可口的楊梅。
綠豆一直是人們在夏日里熱衷的食物,端午吃綠豆糕也是習俗之一。
在口味上也有著南北之分,一般北方的綠豆糕在制作時不加入任何油脂,入口松軟;南方的綠豆糕會加入油脂,口感更為細膩。
在桂省玉林,當地人端午節餐桌上少不了的美食就是釀苦瓜。由于玉林地區夏天濕熱,溫熱忌寒冷,有說法稱,苦瓜可以清熱解毒,正適合端午期間食用。
常見的釀苦瓜做法是用豬肉餡、香菇、小蔥或蝦仁,加調味料混合苦瓜一塊涼拌即可。
在吉省延邊少數民族地區,打糕是端午節最重要的飲食。
舊時,每年端午節前夕,家家戶戶把艾蒿和糯米飯放入石臼,人們用木槌捶打。這樣做出來的打糕口感細膩、筋道,如果喜歡的話,還可以蘸上黃豆粉食用。
而在閩省晉江地區,端午節家家戶戶要吃煎堆。制作煎堆需用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀,而后煎成。
東西南北中,各地習俗皆有不同。”
百忍成金:別說南北綠豆糕不同,南北的綠豆湯都不一樣。南方綠豆湯是綠的,北方綠豆湯是紅色的。
我愛花花:就是兩邊的水質不同。
迷霧麋鹿迷了路:從小喝紅的,突然來個綠的,我怕中毒。
十萬伏特:從小喝綠的,突然來個紅的,我也怕中毒。
癡人說夢:綠豆湯是紅的,豆腐腦是咸的,粽子是甜的。
向日葵:倒反天罡,綠豆湯我不爭,但豆腐腦必須是甜的,粽子是咸的。
我愛花花:豆腐腦不是辣的么。
火樹銀花:不光有南北咸甜大戰,現在連顏色都要爭了。
奶茶要加糖:綠豆湯是紅的,你讓紅豆湯如何自處。
言不由衷:紅豆相思啊!
劉徹:“待會煮碗綠豆湯來。”他倒要看看,長安的綠豆湯是紅還是綠。
李世民:“綠豆湯不是紅的嗎?”
蕭瑀:“陛下,臣幼時所見綠豆湯實為綠色。”到長安后見到紅色的綠豆湯也以為有毒。
王維:“紅豆生南國,春來發幾枝。愿君多采擷,此物最相思。”
糊糊:“現在到了端午假期,最大的關注點不在于吃什么餡的粽子,去哪玩,而在于看賽龍舟。”
吐魯番的葡萄熟了:雖然這輩子沒坐過船,但不妨礙我愛看賽龍舟。
黑咖啡:不是有旱地龍舟么?
吐魯番的葡萄熟了:和水里的到底不一樣。
吃不飽的大可愛:翻船的花樣不一樣吧!
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