第七十二章 流量密碼
有了剛剛那塊驚艷的小點心,眾人對接下來的飯食更加期待了。
當第一鍋土豆雞塊出鍋,隨著香味彌漫開來,大家的肚子都不爭氣“咕嚕咕!苯辛似饋。
點了土豆雞塊飯的人首先吃上了熱乎的飯菜,而其他人只能干看著流下羨慕的口水。
忍著香味的誘惑拍完照片后,小雅快速給每人發一個小碗,然后用勺子給每人分配均勻的份量。
“快吃快吃,這個我昨天晚上吃了,土豆特別粉糯,輕輕一抿入口綿密入味,雞塊又滑又嫩,鮮死人!
小雅挖起自己碗里被他湯汁浸泡的米飯,滋滋有味吃起來。
“哦!果然現做出來的更好吃,口感更好!我爸媽肯定要羨慕死我了!”
王蘭根和小郭對視一眼,也扒起飯來。
隔壁的潮男聞著香味,咽咽口水。要不他再點一份?自己一個大男人一份飯一份面總能吃下去的。
“老板,麻煩這桌加一份土豆雞塊飯。”想吃就吃,男人抬高聲音。
等他的土豆雞塊飯上桌,男人想想拍了張照發了出去,接著就大快朵頤起來。
一時之間店鋪里安靜下來,直到新一輪上菜。
與此同時,花店小哥,跑腿小哥,銀行員工,二院輪休的醫生護士們這些老食客紛紛到店。
王蘭根沒想到一個小店在十一點多會有這么多的生意。
而且還涵蓋了各個職業,各個消費層次的人。
看見穿著工服的藍領工人和穿著西裝革履的銀行工作人員坐在一起,熟絡的聊著天,對面桌的白大褂們不時插上幾句,他有種恍然的感覺。
以前拍攝過的店,食客之間基本零交流,甚至有些店本身就將客人分成了三六九等,還美其名曰客戶細分。
就像松意樓,吳記等老字號,能去消費的都是收入穩定的工薪階層;更不用榮華樓這種只招待中產以上客人的飯店。
而一些市中心老小區里的路邊小館,或郊區一些蒼蠅小館,客戶群體都是忙于生計奔波的底層銷售員,附近工廠的工人,老小區里老年人和孩子,臨時經過的送貨員等等。
而在這個一側靠近繁華商業大樓,一側對著老舊小區的巷子里的尋味小館,竟然將這些食客融合匯聚在一起,這才是一家好飯店的本格吧。
“主編,你不喝魚丸湯嗎?那我來替你喝吧!
一道討好的聲音拉回了他的思緒,只見小雅和小郭兩人吹噓地盯著自己面前那份青白交加的魚丸湯。
“想也不要想!蓖跆m根連忙護住自己的東西。
“哼!主編果然變了!明明以前都會分給我們!
小雅假裝抱怨,不過以前王蘭根確實不會與一群小孩子們搶吃的,大都他就是嘗個味道就夠了。
“嗚嗚嗚,主編不疼我們了。”
要是她在說這句話的時候沒有往嘴里送鹵牛肉的話,這句話還能可信點。
他們等到下午一點半左右,許鏡清他們才稍微空下來,輪流吃飯。
王蘭根抓緊空隙,把自己的疑問問了出來。
“許老板,聽說還是京市名牌大學畢業的,怎么會忽然想要回來開個飯館呢?”
“前段時間我外婆生了一場病,剛好京市那邊工作有變動,我就決定回來。至于為什么要開飯館,也是偶爾。”
許鏡清看了眼開心的數著攢了多少小錢錢,又可以買多少食材的老祖宗,笑了。
“你們店里每樣食物都十分讓人驚艷,你是以前學習過廚藝或者對這方面有研究嗎?”
最后他們點的那么多竟然全吃光了,甚至還覺得不夠,連湯汁米粒一點都不剩,太瘋狂了!
“并沒有,我以前是廚渣,番茄炒雞蛋都做不好!
許鏡清再回頭看這幾個月來自己的蛻變,她甚至懷疑自己被老祖宗附身后得到了他的天賦神通,否則怎么解釋自己的進步。
許四寶看出來她的心思,摸著白花花的胡子,“你是我許氏后人,血脈里自然流淌著廚藝的天分,以前是沒有遇到我才會被埋沒!
嗯,真是謝謝您嘞。
王蘭根震驚,小雅更是瞪大眼睛驚呼,“那你是怎么變得這么厲害的!”
“因為我有一個好老師!
許鏡清對外統一口徑就是自家原來是廚師世家,流傳下來一些菜譜和配方,接著她遇到老師,老師教授她廚藝。
“那你練了幾個月就這么厲害了!”
小雅想到自己對著視頻一步一步照著下廚后的成果,覺得人與人之間果然是有天塹的。
學霸的世界她不懂。
但是王蘭根看到了許鏡清手上的薄繭和各種細小傷口,看上去是燙傷和刀傷。
“看來您平時訓練了不少,您這雙手上傷口不少!闭f話間,他不自覺就帶了敬佩之意。
這種尊敬已經和她的廚藝無關,而是為了她的態度。
每一個認真的人,都值得尊敬。
小雅這時才發現許鏡清那雙手,“你不疼嗎?”
問出口才覺得自己是問了傻話,怎么會不疼。而且對一個年輕漂亮的女孩子來說,手就是第二張臉。
她能對自己這么狠,活該人家幾個月就一身好手藝。
要是陶天和能聽到她的心聲,肯定要瘋狂搖醒她。
不!你不懂!再怎么苦練,哪怕這幾個月天天24小時不停聯系基本功,也不可能達到許鏡清現在的水平。
她對刀的把控,對食材的了解,對火候的掌控,對味道的敏感,無一不說明她是有天賦的!
王蘭根最后問了一個問題,“許老板,我看您這飯館內的單價都不高,人均基本消費十五到二十五元之間,而我發現您選擇的食材都不普通。”
“像雞塊用的是走地雞,肉絲用的土豬里脊,熏魚是新鮮白鯧魚,魚丸和魚面筋也是新鮮的活魚做的。還有配菜,番茄,土豆,洋蔥也都是選品很好,每一份成品的成本都不低吧!
“你為什么定價這么低?”
有食客早在幾人采訪小老板的時候就豎起耳朵聽,好些人都是老食客。
聞言就叫道,“這個我知道,小老板在開業時候就說過。她說沒有房租壓力沒那么大,所以定價也不用太高!
“哎,你這人語文是體育老師教的吧,明明是小老板想讓大家都能吃到好吃的,怎么到你嘴里就變味了呢?”
大家哄堂大笑。
“老板!我們都支持你!”
許鏡清對王蘭根道:“您也看到了,情況就是這樣!
下午回去后,王蘭根坐在自己的工位上,看著小郭傳來的照片,給小雅提醒了一下這次推文是側重點。
“小雅關于尋味這家店,除了食物外,我覺得還可以加一些老板個人的理念,還有她的一些個人經歷!
經過修修改改四五稿,小雅從一堆引人垂涎的照片中艱難的選了十幾張照片,在晚上五點的時候,公眾號準時更新。
作為本城老牌報業集團的公眾號,“食在虞城”的粉絲不少,客戶活躍度也很高。
而主編更是將尋味小館的這篇文章放在了第一篇,配上的圖片則是幾張菜的合集。
主要是每一道都太上鏡了,他們實在無法取舍。
這時正值下班高峰,許多人在通勤時候習慣性的刷手機。發出十幾分鐘后,文章的閱讀量已經達到了兩千加,轉發率和收藏率在百分之十五左右。
下面的留言也精彩紛呈,十分活躍。
這個數據比他們往期的數據稍微好一點,但也沒有太夸張。
但到了晚上七點半左右的時候,后臺數據突然出現了大波動。
“主編,你快看!”
小雅將數據截圖發給王蘭根,“閱讀數已經達到四點三萬了!”
王蘭根打開數據曲線圖一看,發現這篇文的數據并不像其他文一樣龜速爬行,而是以一種穩定的加速度不斷增長。
而且轉發率空前的高,還帶來了一大波新用戶關注他們的公眾號。
這時候甚至還不是用戶最活躍的時候,要是等到半夜,那得漲多少?
王蘭根壓抑著激動的心情,用他略微顫抖的手放大數據,然后轉給他們總編,不忘對小雅吩咐,“評論篩選記得加強把控。”
“是!”小雅激動的摩拳擦掌。
這可是他推薦的店呢!能看到自己喜歡的東西被大家認可或種草,這種心情誰懂?!
與王蘭根他們的驚喜一樣,尋味小館,許鏡清的粉絲們也在積極轉發這篇文章。
首先發現這篇文的是頭號粉絲陳小小,她在工友群里轉發后又轉給了小美護士。
小美當即轉給了群里的兄弟姐妹們,“小許的店被食在虞城挖寶啦,大家沖啊,為我們小許打CALL點贊轉發一條龍三連擊。”
就連石威也不能免俗的轉發到了自己的朋友圈,還頗為無趣又寫實的發表感想:“尋味是很好吃的一家店。”
只見一向只會轉發專業文獻資料的權威石主任竟然畫風一改轉發什么美食文,他的朋友圈好友紛紛好奇點開。
虞城第一人民醫院的主任甚至還私聊他,“老石,這就是上次你和學生搶盒飯的那家!
“什么搶盒飯,那本來就是我的盒飯!
石威不樂意。
“嘿嘿。真那么好吃?”
“你自己去嘗嘗不就知道了!
周永安自覺點贊老同學并轉發,還發表凡爾賽感慨,“可惜編輯沒嘗到繡丸湯,每次應酬后就想喝一碗!
一堆部門員工紛紛點贊,一堆部門老總紛紛點贊,一堆同行紛紛點贊。
劉行長看著自己部門總的朋友圈,決定私聊下。
“永安,今天在外面有飯局?”
周永安拿著手機的手一抖,“臥槽,老劉這時候找我該不會是有啥要吩咐吧!
“沒有,劉行長,有事您盡管吩咐。”
“這家尋味小館就是陶大廚去的那家?”
。
到了晚上十一點,小雅等著興奮的雙眼將最新數據發給王蘭根,“主編,爆了!”
王蘭根也一直守著,等著最新數據,閱讀量十萬加,點贊數六萬多,轉發量一萬加,評論更是特別多,首贊評論的點贊數達到了七千多。
想到剛剛總編的交代,王蘭根道:“小雅,我們可以多吃幾頓尋味小館了。”
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