第一百八十四章 中華山河雞
這次終于不再是小打小鬧,而是準(zhǔn)備一桌真正的宴席。
10道烹飪林凱這次一定要驚艷神靈。
也幸好林凱為試煉準(zhǔn)備的各種食材種類豐富,也不需要在出門到外面去購買。
首先準(zhǔn)備制作的就是中華山河千味雞。
其實做法也是相當(dāng)簡單,在保證雞皮不破的情況下將整雞完整脫骨,將雞骨頭從雞身中完整取出。
首先要找到雞鎖骨的位置將其剪斷,然后用小刀從雞尾部一點點的將雞胸骨與雞肉分離,此處一定不要著急,否則雞皮容易被小刀劃破。
將雞胸骨與其他部位的骨骼剪斷,然后慢慢的從雞鎖骨位置將雞胸骨取出來。
然后就是雞的脊椎骨,此時要非常小心,因為脊椎骨的位置沒有脂肪也沒有肉,稍不留神就會捅破雞皮前功盡棄。
取出雞脊梁骨后,在取出雞腿骨就非常容易,最后再將雞翅根骨取出。
此時整雞脫骨也算是完成了最重要的一步,接下來就是檢驗成果的時候。
從剛才雞脖子開刀斷雞鎖骨的位置灌水,然后等雞肚子里水滿,水滿雞皮沒有破裂,才說明這道工序已經(jīng)完成。
當(dāng)然,這種做法是針對普通人取雞骨的做法,而林凱的取雞骨方法就比較簡單。
使用魔法在雞肉不受到破壞的情況下,將雞骨頭震碎,然后從開口位置一點點將碎裂的骨頭慢慢取出即可。
其實還有更簡單的雞骨脫離方法,那就是使用煉金藥劑:化骨水,直接倒入到雞的身體里,藥劑會隨著接觸到的骨頭不斷滲透,最終會將整個雞身體里的所有骨頭都融化成水。
但是林凱怕用藥劑會改變雞身的味道,所以林凱沒有使用煉金藥劑進(jìn)行脫骨,而是取巧的用魔法輔助脫骨。
整雞脫骨完畢后,加入蔥姜、料酒、鹽和胡椒粉腌制兩個小時入味。
接下來就是處理其他食材。
首先是羔羊肉,選擇年齡比較小的嫩羊肉,然后是高白鮭(脂肪含量高的魚類),煙熏臘肉和烏魚籽(高脂肪含量魚子。)
這四個食材的處理方式比較簡單,只需要簡單的調(diào)味,然后將其簡單的煎熟即可。
接下來準(zhǔn)備海參、扇貝、牛肉丸、枸杞和紅棗,這五種食材不需要調(diào)味,只需要快速焯水一遍即可。
緊接著需要處理的食材是松茸、羊肚菌、荸薺、板栗、香芋和竹筍。
這些食材需要先進(jìn)性焯水煮至半熟,然后在進(jìn)行炒制,加點蒸魚豉油即可。
最后在將著15中食材全部塞入腌制好的雞肚內(nèi),塞入八分滿即可,用針線縫合開口,然后用熱水直接淋在雞皮表面使其收縮定型。
等待雞皮定型后,用吸水紙將雞皮表面擦拭干凈,然后再送入蒸籠蒸制,時間半個小時左右。
等到時間結(jié)束,將雞從蒸籠里取出,然后在雞皮上刷上蜂蜜水,然后用滾油不停的淋在上面,直至雞皮變紅變脆,最后在用一些青菜進(jìn)行擺盤。
此時的中華山河千味雞就算是已經(jīng)完成。
切開雞皮的一瞬間,各種食材匯聚而成的獨特香味奔涌而來。
海參扇貝的鮮、
荸薺班里的甜、
羊肉和桂魚的嫩、
再加上臘肉和烏魚籽的特殊香味,讓你每一口都充滿了期待和驚喜。
別以為吃的是一只雞,其實品味到了中華各種食材的美味。
無盡的美味匯聚在口中的雞肉之上,其實做法也非常簡單,誰都可以輕易的學(xué)會。
(相信此時的讀者們都忍不住親自動手嘗試一下,祝大家一次成功。)
林凱使用普通食材練習(xí)了幾次就基本熟練。
接下來該考慮本土化,用合適的材料對其進(jìn)行替換。
首先是對主材雞進(jìn)行替換,林凱選擇了5階魔獸玉洛雞,這種雞肉質(zhì)鮮嫩,煮熟后自帶一股比較清淡的芳香。
羊肉同樣選擇的是5階黑角羊的羊羔肉,黑角羊成年后肉質(zhì)緊實,但是幼年期的黑角羊的肉質(zhì)卻非常滑嫩。
墨煞魚……。
烏木魚……。
林凱將其他的所有食材都進(jìn)行了本土化替換,最終這道中華山河雞,變成了艾卡拉斯大陸雞。
這道進(jìn)過林凱本土化的烹飪,味道更顯鮮美,畢竟使用的都是高等級食材,味道比原版更好也是可以接受的。
獻(xiàn)祭食物:腹中錦繡。
主要材料:玉洛雞。
輔料:黑角羊、墨煞魚、烏木魚魚籽……
獻(xiàn)祭評定:未獻(xiàn)祭烹飪
食物等級評定:6級烹飪。
食物特性:食用后可永久增強(qiáng)異常狀態(tài)抗性(上限4階。)。
評價:口感獨特,味道豐富,是一道不可多得的美味。
特別評價:恭喜你少年,你成功烹飪出你人生中重第一道六階烹飪。
林凱看到使用鑒定后的結(jié)果,和林凱猜想的一樣,5階以上烹飪基本上就可以永久獲得某種屬性,這不再是低等級是賭幾率的事情。
這次林凱沒有等待其他人,而是獨自將這道烹飪享用,最終經(jīng)過檢查,林凱的異常狀態(tài)抗性有所提升,大概提升到一階中級制左右。
這也意味著林凱以后不在會被一階負(fù)面狀態(tài)所困擾,當(dāng)然這是指標(biāo)準(zhǔn)魔法效果,如果是高等級法師加強(qiáng)了施法效果,林凱還是被施加負(fù)面這狀態(tài)。
不過這也給林凱了一個盼頭,多吃幾次這道烹飪,將自身的免疫力提高到四階。
只不過林凱默默的低頭計算了一下這次所用食材的花費,雖然除了雞以外,其他食材用到的不多。
但是其他輔材的等級都不低,幸虧當(dāng)時是用美食幣進(jìn)行購買,如果換算成金幣的話,價格大概在10000金幣左右。
其實想想也差不多,光4階吸魔鐵,購買價格就花費了將近600金幣。
要知道這次使用的食材是全5階食材,雖然數(shù)量不多,但是種類豐富,這個價格也算是不高。
可是林凱是按照不計算人工成本的基本價格計算的,如果算上人工成本,估摸著這道烹飪買個二萬金幣左右也不是問題。
畢竟材料是老祭司成本價進(jìn)行供應(yīng),林凱還是個中級食祿祭司,售價高一些也完全正常。
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